蝦,分為海水蝦和淡水蝦兩類。海蝦又叫紅蝦,包括龍蝦、對(duì)蝦等。每百克鮮對(duì)蝦肉中含水分77克,蛋白質(zhì)20.6克,脂肪0.7克,www.med126.com鈣35毫克,磷150毫克,鐵0.1毫克以及維生素A、B1、B2、煙酸等。海水蝦味甘咸性溫,功能為補(bǔ)腎壯陽(yáng),滋陰健胃,殼有鎮(zhèn)靜的作用。淡水蝦的主要品種為沼蝦,俗稱青蝦。味甘性溫,具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、下乳汁、解毒療瘡的功效。
蝦為發(fā)物,凡患有疥瘡、風(fēng)疹、瘙癢等癥患者食之宜慎。
【應(yīng)用實(shí)例】
1.神經(jīng)衰弱:蝦殼15克,酸棗仁、遠(yuǎn)志各9克,水煎服。
2.遺精:鮮蝦仁150克quanxiangyun.cn/job/,韭菜200克,生地20克,白酒50克,各種佐料適量。共放鐵鍋內(nèi)炒熟后佐餐,喝酒。
3.陽(yáng)痿:鮮蝦仁150克,雞蛋1個(gè)與150克韭菜同炒,佐餐喝白酒。或海蝦仁7個(gè),大蔥葉3條(帶汁多者佳),將蝦仁裝蔥葉內(nèi),曬干,軋為面,用茶水送下。
4.癬:活青蝦不拘量,將青蝦去皮搗爛成泥狀,視癬之面積大小,用蝦膏敷之。
5.下乳:蝦肉100~150克,用黃酒燉爛,豬蹄湯送服。