泥鰍，又名鰍魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。據(jù)測(cè)定，每100克泥鰍肉中含蛋白質(zhì)22．6克，脂肪2．9克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，維生素Ａ70國(guó)際單位，Ａ原90國(guó)際單位。此外尚含有維生素Ｂ1、Ｂ2及煙酸等。泥鰍肉性平味甘，能補(bǔ)中氣，祛濕邪，止泄瀉，除黃疸，并可治陽(yáng)事不起。泥鰍滑涎具有很強(qiáng)的抗菌消炎作quanxiangyun.cn/job/用，用于外科急性炎癥有良好效果。
【應(yīng)用實(shí)例】
1．急慢性肝炎：取活泥鰍放清水中養(yǎng)1天，使其腸內(nèi)容物排盡，然后用干燥箱烘干研粉。每次10克，日服3次，飯后溫開(kāi)水送服。
2．小兒盜汗：取泥鰍90～120克，用熱水洗去泥鰍身上粘液，剖腹取出腸內(nèi)容物。用適量油煎至焦黃色，加水1碗半，煮湯至大半碗，可用鹽調(diào)味，服湯即可，也可同時(shí)食肉。每天1次，連服3天。
3．腋臭：取泥鰍1條洗凈搗碎，涂敷腋下。
4．急性中耳炎：泥鰍搗爛貼敷耳周圍。
6．急性肘關(guān)節(jié)炎：取活泥鰍若干條，先養(yǎng)于清水中，漂去泥土，置碗中，加入白糖適量，用筷子不停攪動(dòng)，使泥鰍的滑涎溶于糖中，去泥鰍，用糖液厚涂患處，干則換之。
8．陽(yáng)痿：泥鰍煮食之。或泥鰍與蝦共煮湯服食。
