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保健藥膳:清蒸人參雞

主要原料:人參15克,母雞1只,水發(fā)香菇15克,水發(fā)玉quanxiangyun.cn蘭片10克,火腿15克,精鹽、料酒、味精、蔥、姜及雞湯適量。制作方法:將母雞宰殺處理干凈,入開水鍋燙一下,用涼水洗凈,火腿、玉蘭片、香菇、蔥、姜切片。人參用開水泡開,上屜蒸30分種后取出。將母雞…

主要原料:人參15克,母雞1只,水發(fā)香菇15克,水發(fā)玉quanxiangyun.cn蘭片10克,火腿15克,精鹽、料酒、味精、蔥、及雞湯適量。

制作方法:將母雞宰殺處理干凈,入開水鍋燙一下,用涼水洗凈,火腿、玉蘭片、香菇、蔥、姜切片。人參用開水泡開,上屜蒸30分種后取出。將母雞放在盆內(nèi),放入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、姜、精鹽、味精,添入雞湯(淹沒雞),上屜用武火蒸爛。將蒸好的雞放在大碗內(nèi),把人參(切碎)、火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上(除去姜、蔥)。將蒸雞的湯倒在勺里,點(diǎn)火燒開,撇www.med126.com去浮沫,調(diào)好口味,澆在雞肉上即成。

效用說明:大補(bǔ)元?dú)、固脫生津、安神。適宜于勞傷虛損、食少、倦怠、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、氣血津液不足等癥。感冒者禁食。

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