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轉(zhuǎn)貼專欄:蓮子價格一路飆升,誰在做局?

《瞭望東方周刊》記者傅天明 | 湖南、廣東報道

  2010年中秋臨近,全國各大超市也打響了月餅銷售爭奪戰(zhàn)。

  《瞭望東方周刊》記者在長沙、廣州、fo山等各大超市看到,各式高檔月餅禮盒被擺放在賣場的最顯眼處,包裝精美,價格也貴得令人咋舌:價位從數(shù)十元到數(shù)百元不等,有的每盒要價688元。

  珠三角一位知名月餅品牌的老板周小龍(化名)告訴本刊記者,今年廣式月餅價格相比去年總體上升13%左右。

  如今湘蓮的價格是4.3萬元/噸,比2009年整整翻了一番。

  周小龍告訴本刊記者,單從供求關(guān)系而言,今年蓮子的價格如果沒有人為操縱,即使考慮天氣因素,也不會比去年高,操縱主力正是炒作“中戶”所形成的資本對倒群,而炒作“大戶們”之所以缺席,令人啼笑皆非的原因,卻是這些“大戶”在曾經(jīng)的2009年遭遇“滑鐵盧”,損失慘重,珠三角甚至有兩三個炒蓮大戶再也無力東山再起。

  本刊記者進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn),湘蓮價格一路飆升的主要誘因是——有專業(yè)炒家在湘蓮主產(chǎn)區(qū)對蓮子過早搶訂操盤炒作,然后控制性銷售。

  蓮農(nóng)最怕大戶操縱

  “去年蓮子價格每斤6塊,今年賣到了14塊!币恍┥忁r(nóng)迷信地認(rèn)為,這是老天的恩惠,湖南湘潭縣花石鎮(zhèn)有個習(xí)俗,每年蓮子生產(chǎn)出來后,新蓮子的第一車出售,買蓮人必須送來一掛鞭炮,這叫做“接蓮”,蓮農(nóng)認(rèn)為這樣才會有個好兆頭。

  然而,蓮農(nóng)不會因蓮子的豐收沾沾自喜,炒作讓他們深受其害。蓮子的價格一度被炒到16元一斤,又迅速跌至5元一斤,造成蓮子大量囤積。

  雖然今年蓮子價格看漲,這并沒給湘潭蓮農(nóng)趙秋云帶來過多驚喜,他曾在湖南臨湘種蓮挫敗,之后,輾轉(zhuǎn)洪湖、赤壁、汨羅等地。

  “一旦價格喊起來了,外面不要貨了,那就慘了!”湘潭縣蓮子種植戶趙秋云每天都害怕價格下跌,更怕價格虛高,一瞬間就把蓮農(nóng)的積極性和信心從“高空跌至深淵”。

  趙秋云回憶,當(dāng)年站在山頂,眼睜睜地看著親手種植的140畝蓮子,變成一片汪洋,他哭了,身旁的兒子也跟著哭。

  趙秋云向本刊記者介紹,種植蓮子近30年,每年的價格都有波動,為避免風(fēng)險,他由過去的零散蓮農(nóng),轉(zhuǎn)身成為公司合作者。他種蓮的主要工作是,下肥、打蟲、看管。一次播種能有3年收獲,但“還要看老天爺”。

  據(jù)了解,很多沿海月餅老板通過與湘蓮加工企業(yè)聯(lián)手,對產(chǎn)業(yè)鏈上游的蓮農(nóng)通過補(bǔ)貼、送化肥等方式控制蓮子銷售走向,每到種蓮季節(jié),公司會以村組為單位,簽訂預(yù)訂協(xié)議。

  2010年,長江流域發(fā)生罕見汛情,波及蓮子主產(chǎn)區(qū)的湖北、江西、湖南。洪水退后,又逢大旱,對蓮子收成沖擊很大。只有“盛產(chǎn)湘蓮”的湖南湘潭縣,沒有受到影響,并呈現(xiàn)豐收景象。

  也因此,蓮子的主產(chǎn)區(qū),由“面”逐漸縮小到一個“點(diǎn)”,其背后炒家,把控市場也變得越來越容易。

  湘潭一家蓮子加工廠的總經(jīng)理助理陳源介紹,蓮價當(dāng)時確實(shí)有些虛高上漲,這是為了盈利,有人故意加價,有大戶在幕后做推手,蓮農(nóng)最怕大戶背后操縱了。

  75%的蓮子被大戶搶訂

  湘潭縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)作物站站長晏坤乾感嘆,這個原本是銷售旺季的金秋9月,擁有4萬多畝蓮子、種植戶上萬家的湘潭縣,正處于“一蓮難求”的窘境。

  晏坤乾介紹,每年蓮子出產(chǎn)后,國內(nèi)60%的殼蓮將送到湘潭加工。時下,有著中國最大蓮子加工產(chǎn)業(yè)基地的湘潭縣,也不能扭轉(zhuǎn)湘潭“蓮荒”的命運(yùn)。

  在湘蓮生產(chǎn)重鎮(zhèn)花石鎮(zhèn),一些企業(yè)一個基地就有1000多畝。湘潭一家大型蓮子加工企業(yè)的車間主任任展告訴《瞭望東方周刊》,蓮子收購來后,經(jīng)過機(jī)械去殼,變成紅蓮,一針穿心后,蓮心脫落,變成鉆心蓮,再用砂輪磨皮,紅皮去除,誕出一粒潤澤潔白的半成品蓮子。

  任展向《瞭望東方周刊》介紹,大多產(chǎn)品加工到這個程度,就可向外地公司供貨。生產(chǎn)加工過程中,加工原料的機(jī)器價格并不高,約6000元左右,性能較好,少有問題。

  除去種子、農(nóng)藥、肥料的費(fèi)用,種植蓮子的開銷并不大,蓮子在合適溫度下,不易壞,適久存,一直是湘潭蓮農(nóng)的青睞之物。正是這些優(yōu)勢,一些企業(yè)老板在近年開始打起蓮子的“算盤”,大大小小的蓮子加工廠紛紛落地。

  在湘潭縣,大小加工企業(yè)200多家,其中有自身銷售渠道的企業(yè)不少于30家。晏坤乾向本刊記者介紹,湘蓮90%銷往湖南省外,以廣東和東南亞為主;另據(jù)了解,每年全國各地60%的殼蓮被送到湘潭來加工,加工的費(fèi)用在一斤一塊錢以內(nèi)。

  廣東沿海的一些大酒家,每年固定向這家企業(yè)訂購1000多噸。月餅行業(yè)的龍頭企業(yè)“華美”公司,一般要貨量也在800~1500噸左右;國內(nèi)食品飲料龍頭企業(yè)“娃哈哈”每年向該廠的需求量都在1000噸左右,并不時前來要貨。

  這幾個較大客戶需求量,占據(jù)湘潭這家最大加工企業(yè)銷售份額的40%。另外,25%左右的湘蓮銷到上海、廣東、海南等地的大型月餅廠,也就是說,這些大型企業(yè)把控了該企業(yè)75%以上的湘蓮貨源。只有一小部分蓮子,是走商場渠道的。

  陳源告訴《瞭望東方周刊》,他所在的公司,每年都要向外地供貨8000到一萬噸,他們是當(dāng)?shù)刈畲蟮墓┴浬讨弧?br >
提前9個月?lián)屔?br >
  湘蓮煮熟后呈粉狀,潤滑可口,因此,湘蓮在所有蓮子中勝出,拔得月餅主料蓮蓉的“頭籌”。

  在湖南湘潭,湘蓮加工企業(yè)的老總不會為銷路發(fā)愁,而是在為四處搜羅“貨源”絞盡腦汁。正是因?yàn)樯徸觾r格波動大,2006年、2007年都是三四塊錢一斤,客戶訂貨爭相提前。

  湘潭縣花石鎮(zhèn),年產(chǎn)湘蓮10萬噸以上。一些企業(yè)的提前訂貨,導(dǎo)致其他企業(yè)惶恐不安。因?yàn)閾?dān)心蓮子價格上漲、行市緊俏,這些企業(yè)只能逼著自己超前投入“蓮子爭奪戰(zhàn)”。

  距離中秋不足一個月,本刊記者就在湘潭縣的各大蓮子加工廠里看到,一條條“中秋節(jié)倒計(jì)時”的橫幅高高地?fù)P起,一名員工介紹,早在3個月前,橫幅就已掛上,這是老板想讓員工有緊迫感。

  互聯(lián)網(wǎng)的勃興也給蓮農(nóng)幫了不少忙,一些客戶通過網(wǎng)絡(luò)主動找上了門。

  湘潭某知名蓮子公司總經(jīng)理助理陳源在接受本刊記者采訪時,訂貨的電話不時打進(jìn)來。他對本刊記者說,有時候,一天接到了3撥客人,剛從長沙武廣高鐵火車站接客戶回到湘潭,下一波又到了。這些客戶要蓮的數(shù)量,最少也不低于百噸。

  月餅商只信任較大規(guī)模的蓮子加工廠家。

  陳源告訴本刊記者,2010年蓮子價格漲勢很猛,湘蓮加工企業(yè)會從農(nóng)戶手中提前收購。“廣東有個劉總,一年比一年訂貨早了,今年比去年訂貨提前了大半年!标愒凑f,按照慣例,月餅的生產(chǎn),一般在中秋節(jié)的前一兩周準(zhǔn)備,蓮子在此前訂購就行。

  “這些企業(yè)今年8月份就訂購明年5月的蓮子,倉庫里面存貨少了,足足提前了9個月。”陳源說,原來中秋節(jié)前一周制定蓮子加工任務(wù),現(xiàn)在都是中秋剛過,就制定下一年的生產(chǎn)任務(wù)。一些企業(yè)直接打來了定金,要求馬上準(zhǔn)備好下一年的貨物。

  陳源向本刊介紹,蓮子一旦收上來,存貨就很少了。即使是其他湘蓮加工巨頭,旗下有眾多基地,到了8月底也照樣斷貨。

  據(jù)陳源說,珠海一家名叫“泰奇”的八寶粥企業(yè),把一年的貨物全訂了。當(dāng)時市場價才6塊,后來漲到了13塊,“這家企業(yè)一下就賺大了!”

  蓮子的價格具有不穩(wěn)定性,通常是起初簽約時賣5塊,后來交貨時,漲到了7塊。這時,一些小廠家心里就不舒服,有人毀約,有人干脆不供貨,這讓原本制定生產(chǎn)計(jì)劃的商家陷入被動。

  每年六七月份,中小型月餅生產(chǎn)企業(yè)來到湘潭瘋狂搶貨,這些中小廠家備貨不夠,就會急成一團(tuán);過去訂貨上百噸的大客戶,現(xiàn)在為了三五噸蓮子,也要四處求人。

  炒家做局路線圖

  但本刊記者了解到,蓮子2010年的產(chǎn)量并未受到天災(zāi)的太大沖擊!敖衲的種植面積較往年是增加了35%到40%左右,雖然長江流域遭遇洪水,但就全國而言蓮子的產(chǎn)量相比去年基本是整體持平,按道理,蓮子的價格可以穩(wěn)定在每噸1.6萬元到2.7萬元左右。”

  周小龍告訴本刊記者,“正是基于藕的種植面積估算,許多‘大戶們’覺得今年蓮子做盤很難、風(fēng)險極大,反而讓一些中戶對倒群興風(fēng)作浪,成為市場炒作主力!

  但今年蓮子的價格走勢確實(shí)讓這些“大戶們”看走了眼,對“拱手”把市場讓給“中戶”的行為捶胸頓足:今年蓮子的價格從每噸兩萬八飆至四萬七,最高的時候達(dá)到每噸五萬元以上。

  周小龍向本刊記者透露,這些“中戶”炒家們從每噸一萬八左右“吃貨”,平均“持倉”成本一般在每噸兩萬三左右,而他們拋貨套現(xiàn)的價格在每噸三萬六左右,“今年他們可是賺‘大發(fā)’了,現(xiàn)在他們基本上已經(jīng)完成出貨行情,轉(zhuǎn)戰(zhàn)‘金九銀十’的股市了,現(xiàn)在蓮子的行情基本上是散戶行情了!

  對炒家而言,其做局周期有明顯的幾個時間段:每年中秋后春節(jié)前利用蓮子需求淡季對蓮子價格瘋狂打壓,逢低吸納;清明節(jié)前后的三四月份利用價格迷茫期開始“試盤”;五六月份開始拉升;七八月份利用瘋狂拉升期完成出貨。“對炒家而言,沒有兩三個億以上的資金是不敢玩的,在出貨期有時每天要動用上千萬的資金來‘托盤’收購穩(wěn)定蓮子價格!

  但就是這樣,市場的操縱有時也令人難以捉摸,去年有幾個珠三角炒蓮大戶就遭受重創(chuàng),甚至有的已經(jīng)無力東山再起、談蓮色變,“蓮子流通量在100噸左右,最少的也有幾十噸!”

  “前年最高才炒到3萬,去年9月份蓮子價格每噸還不到兩萬元,大部分時間都在一萬二到一萬七之間徘徊!敝苄↓埜嬖V本刊記者,“今年湘蓮價格出來時,每噸在3.3萬左右,現(xiàn)在是用蓮高峰期,每噸蓮子的價格在4萬左右!

  周小龍告訴本刊記者,有實(shí)力的月餅廠商,為規(guī)避蓮子價格波動帶來的風(fēng)險,每年春節(jié)左右開始就購進(jìn)三分之一左右的儲備。

  “這時市場最缺錢,一般來說價格也比較低,但資金占用成本比較高;而從三四月份開始進(jìn)入陸續(xù)采購期,因?yàn)檫@時正是蓮子價格走勢迷茫期。”周小龍告訴本刊記者,“對實(shí)力小的廠家而言,只有靠天吃飯啦!


來源:瞭望東方周刊
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