本帖最后由 moni 于 2013/6/28 12:22 編輯 quanxiangyun.cn/shiti/純素食主義拯救了我的生命！
從周圍的人通過攝入植物性飲食而明顯變得健康的感人故事中得到啟發(fā)，在一、二月推出的“純素食主義救了我的生命”專題中，我們重點介紹了五個神奇的故事，這些故事中的主角通過采用純素飲食的方法改善了他們的健康，獲得了新生。他們在健康惡化數(shù)月或數(shù)年后，通過食用植物性飲食改善了自身的疲勞或緩解了疾病。在素食新聞(VegNews)的記者和“我們的雞舍”的共同創(chuàng)始人，歌手茉莉花(Jasmin)的幫助下，我們采訪了三位當事人，他們都是通過食用無肉
無乳制品的飲食恢復了自己的健康。
愛吃肉的美國中西部人
現(xiàn)年55歲的蘭迪·海爾，當他還是一個兒童的時候，因在麥迪遜公園舉辦的飲食活動中吃了大量的肉食，在中西部地區(qū)是很出名的。“每樣菜都離不開
牛肉，也許每周有一天，我們會食用一些其他肉類如
雞肉或一些
豬肉。”海爾回憶說，“在蔬菜方面，我成長過程中只吃過三種：玉米、炸土豆和豆�！彼怀�
蘋果或
香蕉，想吃甜食時他會直接從罐子里舀出一湯匙松脆的糖往嘴里送。隨著年齡的增長，海爾看到幾乎身邊的每一個人，都發(fā)生了類似的健康問題�！斑@種生活方式是一代一代傳下來的�！彼f�！八晕夜烙嫯斘夷昀蠒r，也會像他們那樣飽受病痛的折磨，會像他們一樣離不開藥物，患上
糖尿病或某些心臟疾病�！�
10年前，海爾實現(xiàn)了自己的預言，他去看醫(yī)生時發(fā)現(xiàn)有
高血壓，不安全的膽固醇水平和II型糖尿病。雖然他向醫(yī)生承諾，會采取能夠改善健康狀況的措施，但他仍繼續(xù)沉迷在多脂多肉的飲食中，直到與他的朋友史蒂夫·瑞安談論起這個問題后才有所改變。史蒂夫·瑞安告訴他“調(diào)整為食素的生活方式是很容易的”，瑞安成為素食者后，已經(jīng)取得了驚人的效果，他鼓勵海爾也這么做。當海爾拿起一本醫(yī)學博士尼爾·伯納德的《逆轉(zhuǎn)糖尿病計劃》時，他不知道有什么可期望的，但他愿意試一試。
當素食13天后，海爾開始發(fā)生顯著的變化。他的血糖水平已恢復到正常狀態(tài)。海爾是在一個國家野生動物保護區(qū)工作的，那天，他居然徒步行走6英里到達工作地點，用他的話說“感到難以置信！”海爾回憶說：“在此之前，我從來沒有這樣做過，因為我的關節(jié)都彎曲變形并疼痛得厲害，我腰部以下的關節(jié)都患有嚴重的關節(jié)炎，而且不管是運動還是靜止狀態(tài)，我的腰也感覺很糟糕。但在素食13天后，我的血糖下降了，我的體能水平暴漲，我不覺得痛了，所以我可以走出去，變得活躍了。”令人震驚的是，海爾素食21天后再去看醫(yī)生時，發(fā)現(xiàn)他體重已經(jīng)減輕了14磅多，且不再需要服用糖尿病藥物了。
海爾自2011年8月以來一直是純素食者，除了自己減重了44磅外，他已經(jīng)幫助了超過14個人采用植物性飲食。在食素以前，海爾從未嘗試過
甘藍、花椰菜、羽衣甘藍、甜菜、
蘿卜和紅薯，而現(xiàn)在他對所有這些蔬菜都貪婪地吃。“在我成長的過程中，好像在我周圍有著一個黑色的大幕，它限制了我的視野，以致我不懂得如何使自己保持健康、不必服藥及成為一個活躍的人�！彼枋龅溃艾F(xiàn)在我可以看到自己是健康的，可以活到95歲，也許還可以不服藥�！彼矆孕�，任何人都可以放棄食用肉類和乳制品，他笑著說：“要從一個愛肉食的食肉動物轉(zhuǎn)變?yōu)橛焉频乃厥持髁x者是不難的。我的朋友們本來認為我是最后一個成為素食主義者的家伙�！�
子宮內(nèi)膜異位癥的消失
凱瑟琳·勞倫斯是貝爾直升機公司的一名工程師，在德克薩斯州
沃斯堡愉快地生活著。她作為一名航空航天工程師在美國空軍中有成功的職業(yè)生涯。勞倫斯喜歡花很多業(yè)余時間去烹飪，為朋友、同學和部隊人員準備肉類和奶制品等“美食”。在勞倫斯毫不知情的情況下，身體為她敲響了警鐘，讓她重新考慮她的飲食與健康之間的聯(lián)系。
在2006年，勞倫斯開始感覺到她的腹部時常劇烈疼痛。經(jīng)過幾個月的檢查，她被診斷為患有嚴重的子宮內(nèi)膜異位癥。這是一種女性生殖系統(tǒng)疾病，會導致骨盆區(qū)域和局部囊腫組織增生，從而引起疼痛，不規(guī)則出血，并有可能不孕。勞倫斯的醫(yī)生悲傷地告訴她，目前還沒有能夠治愈她疾病的方法，并且建議她進行外科手術(shù)，即子宮切除術(shù)，以減輕她的痛苦。面對不再能夠生孩子的前景，她研究了整體醫(yī)學并尋求替代的方案，最終作出決定，從標準的美國飲食改變到低脂肪、植物性飲食療法。
純素飲食五周后，勞倫斯的情況明顯得到改善，醫(yī)生告訴她，她異位的子宮內(nèi)膜的95%已經(jīng)消失了。醫(yī)生還震驚地發(fā)現(xiàn)，她的生殖系統(tǒng)的功能也已經(jīng)恢復了，此外，勞倫斯還夸耀說她的膽固醇水平也降低了，皮膚也變得潔凈了，而且她的乳房肌瘤也縮小了。在兩年內(nèi)，勞倫斯就懷孕了，并生下一個健康的男嬰。她建立了一個家庭，并且減重了40磅，整體健康狀況也得到了改善。
勞倫斯被植物性飲食帶來的效果所震驚，她參加了康奈爾大學的在線課程，獲得了植物營養(yǎng)學的證書。并在2008年擔任了一個非營利組織的癌癥項目的指導，最近，勞倫斯為美味星球系列網(wǎng)站提供了她的純素食烹飪知識，并協(xié)助保險公司Geico的一個項目，該項目的宗旨是向員工宣傳植物性飲食的益處。
白血病的幸存者
1983年克里斯蒂娜26歲的時候，她被診斷為急性髓細胞性白血病，并被告知她只能生存六至九個月了�！拔覄偪粗�49歲的母親死于
結(jié)腸癌。”克里斯蒂娜回憶道，“我知道我不能過這個關了�！彼赣H吃了傳統(tǒng)醫(yī)學的苦，最終過早地死亡了。這事使得克里斯蒂娜很恐懼, 她決定不接受對抗療法治療。她的醫(yī)生認為沒有希望了，她自己也這樣認為。
就在那個時候，一位朋友給她介紹了一個叫羅伯特·皮爾洛的人，按照克里斯蒂娜的說法，“我認為他會給出建議，幫助我，拯救我的生命�！贝巳撕髞沓蔀榱怂恼煞�。羅伯特長期支持和追隨純素食的天然飲食，他吃全谷類的粗糧、稍微煮一下的蔬菜、豆類、
海藻類、健康的植物脂肪和味噌�！傲_伯特吃這些天然食物，并說它可以治愈癌癥。顯然，當時我是持懷疑態(tài)度的�！�
克里斯蒂娜14歲開始就吃素，但她吃了很多加工食品，并要確保這些食物上“涂有黃油和奶
酪”直到她被診斷出患有癌癥，她才認識到乳品對健康的危害，并感謝羅伯特的指導，讓她了解營養(yǎng)豐富的均衡的飲食可治愈疾病。她還在生活的費城鎮(zhèn)找到了一個社區(qū)大學，開始去參加每周的晚宴和聽取以“飲食療法的益處”為主題的講座。令她驚訝的是，她的身體居然開始自愈了�！凹兯氐奶烊伙嬍掣淖�?nèi)梭w血液的pH值，使體內(nèi)呈堿性環(huán)境。如果相反，血液呈酸性，人就會生病。”她解釋說�！巴ㄟ^堿化血液，可以改變pH值，從而創(chuàng)造一種內(nèi)環(huán)境，使你的身體從各種不良狀態(tài)下回復�！�
她在飲食上的根本性轉(zhuǎn)變，使她的身體得到了迅速的恢復。“經(jīng)過8個月的起起落落，病情得到控制，進入了所謂的自然復原期，14個月后，醫(yī)生宣布癌癥消失了�！�
這樣一個轉(zhuǎn)變，促使她去研究中醫(yī)和印度韋達養(yǎng)生學，并獲得了營養(yǎng)學的碩士學位。最終她在費城創(chuàng)辦了克里斯蒂娜·皮爾洛自然烹飪和中西醫(yī)結(jié)合健康研究學校�！艾F(xiàn)在我教世界各地的人烹飪，”克里斯面帶笑容地說，“人們希望保持健康。我深信，他們只是困惑和迷失在信息超載之中。如果我能告訴他們一些簡單的、被科學證明的事實真相，他們是可以改變的�！�
這三個幸存者和無數(shù)的其他人，確實是通過植物性飲食挽救了自己的生命。如果想知道更多有關純素飲食的醫(yī)學奇跡，可瀏覽介紹健康飲食療法的一些相關網(wǎng)站。
來源：Veg News
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編輯說明：請將標題訂得比較具體一點，如病名、癥狀等….，讓大家一看標題就大約知道帖子的內(nèi)容重點是什么
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