最適合中國人體質(zhì)的飲食習(xí)慣
轉(zhuǎn)自“樊正倫—養(yǎng)生的智慧”
隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,生活水平的不斷提高,與之俱來的是飲食結(jié)構(gòu)的突然改變,造成了現(xiàn)在的代謝性疾病即高血脂、
高血壓、
糖尿病等!
黃帝內(nèi)經(jīng)》里講:“膏粱之變,足生大疔。”
魚生火 肉生痰
《黃帝內(nèi)經(jīng)》講:“五谷為養(yǎng),五果為住,五畜為益!毙缶褪
豬肉、
羊肉。但是現(xiàn)在很多中國人都變成了好食肉者,很多四五十歲的人,小時候餓著,改革后吃飽了,吃好了,于是就吃成了高血壓、高血脂,而且是一種直線上升的趨勢。你拿著老祖宗給你消化纖維性食物的肚子去對付那些牛排呀,雞腿呀,你不得代謝病才怪呢!
代謝緩慢 晚上少吃
人和自然界是個統(tǒng)一的整體。早上太陽出來了,天地的陽氣都在上升中,那時候你的臟腑功能也處在旺盛的狀態(tài),你這時候吃好一點沒關(guān)系。到晚上太陽下山了,外面一片陰寒之氣,陽氣沒有了,你吃進(jìn)去的東西運化不了,那你不發(fā)胖誰發(fā)胖?晚上的飯清淡些有好處,老年人尤其如此。
用食物之偏糾人體之偏
中醫(yī)治病是用藥性之偏來糾正人體之偏,其實我們吃的食物也有它的偏性。到北京,很多人都愿意吃烤鴨,那個鴨為什么要烤?到廣州要煲老鴨湯,為什么不拿嫩鴨子煲?因為鴨子在水中,習(xí)性偏寒。你如果不吃那老鴨,不拿火烤,那么吃完就可能拉肚子。雞就不用烤,燉雞湯用越壯實的雞越好。南方人沒有北方人那么強壯,因為他吃的大米是水中生出的,其性偏寒;北方人天天吃
小麥,小麥?zhǔn)菧匦缘摹V嗅t(yī)主張用食物之偏來糾正人體之偏,所以遇到寒性的
胃潰瘍,我就不讓他吃藥,回家吃烤饅頭片去。小麥粉本來就是溫性的,再發(fā)起來,在里面放點堿,就很容易消化。你再給它烤糊了,它就更溫了,溫
胃散寒。
中醫(yī)學(xué)的很多道理就在我們的日常生活中,在節(jié)制飲食的問題上,不是說這也不能吃,那也不能吃。當(dāng)你想吃的時候(除去孩子,孩子太饞,什么都想吃),只要是成年人,一定是你體內(nèi)的需要。中醫(yī)沒那么多特殊的忌口,不要把中醫(yī)的忌口開出一大堆。但是有一條,要淺嘗輒止,什么東西一吃多了,人就要受損傷。