（菰根_圖缺)
大寒。主腸胃痼熱，消渴，止小便利。
陶隱居云∶菰根，亦如蘆根，冷利復(fù)甚也。今按別本注云∶菰蔣草也。江南人呼為茭草，秣馬甚肥。味甘，無(wú)毒。臣禹錫等謹(jǐn)按蜀本圖經(jīng)云∶生水中，葉似蔗、荻，久根盤(pán)濃，夏月生菌細(xì)，堪啖，名菰菜。三年以上，心中生臺(tái)如藕，白軟中有黑脈，堪啖，名菰首也。爾雅云∶出隧，蘧蔬。釋曰∶菌類(lèi)也。一名出隧，一名蘧蔬�！稄V雅》云∶朝生，形如鬼蓋。郭云∶似土菌，生菰草中。今江東啖之甜滑者，氈氍毹者。《說(shuō)文》云∶菰，蔣也。張揖云∶氍毹，毛席，取其音同。孟詵云∶菰菜，利五臟，邪氣，酒渣，面赤，白癩， 瘍，目赤等，效。然滑中，不可多食。熱毒風(fēng)氣，卒心痛�？甥}醋煮食之。又云茭首，寒。主心胸中浮熱風(fēng)。食之發(fā)冷氣，滋人齒，傷陽(yáng)道，令下焦冷滑，不食甚好。陳藏器云∶菰菜，味甘，無(wú)毒。去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，止熱痢，雜鯽魚(yú)為羹，開(kāi)胃口，解酒毒。生江東池澤，菰葑上如菌，葑是菰根，歲久浮quanxiangyun.cn/kuaiji/在水上者。主火燒瘡，燒為灰和雞子白涂之。《呂氏春秋》曰∶菜之美者，越路之菌是也。晉·張翰見(jiàn)秋風(fēng)起思之。又云菰首，生菰蔣草心，至秋如小兒臂，故云菰首。煮食之止渴。甘、冷，雜蜜食之發(fā)痼疾，無(wú)別功。更有一種小者，擘肉如墨，名烏郁。人亦食之，止小兒水痢。日華子云∶茭首，微毒。多食發(fā)氣并弱陽(yáng)，葉利五臟，食巴豆人不可食。
圖經(jīng)曰∶菰根，舊不著所出州土，今江湖陂澤中皆有之。即江南人呼為茭草者。生水中，葉蒲、葦輩，刈以秣馬甚肥。春亦生筍，甜美堪啖，即菰菜也。又謂之茭白。其歲久者，中心生白臺(tái)如小兒臂，謂之菰手。今人作菰首，非是�！稜栄拧匪^蘧蔬，注云∶似土菌，生菰草中，正謂此也。故南方人至今謂菌為菰，亦緣此義也。其臺(tái)中有墨者，謂之茭郁。其根亦如蘆根，冷利更甚。二浙下澤處，菰草最多，其根相結(jié)而生，久則并土浮于水上，彼人謂之菰葑。刈去其葉，便可耕蒔。其苗有莖梗者，謂之菰蔣草。至秋結(jié)實(shí)，乃雕胡米也。古人以為美饌，今饑歲人猶采以當(dāng)糧�！段骶╇s記》云∶漢太液池邊，皆是雕胡、紫籜、緣節(jié)、蒲叢之類(lèi)。菰之有米者，長(zhǎng)安人謂為雕胡。葭蘆之米，解葉者紫籜。菰之有首者，謂之綠節(jié)是也。然則雕胡諸米，今皆不貴。大抵菰之種類(lèi)皆極冷，不可過(guò)食，甚不益人。唯服金石人相宜耳。
陳藏器云∶茭首，主心胸中浮熱，動(dòng)氣不中，食之發(fā)冷，滋牙齒，傷陽(yáng)道，令下焦冷，不食為妙。食療云若丹石熱發(fā)，和鯽魚(yú)煮作羹食之。三、兩頓即便瘥耳。外臺(tái)秘要∶治湯火所灼，未成瘡。取菰蔣根燒取灰，用雞子黃和封之。廣濟(jì)方治毒蛇嚙方∶菰蔣草根灰，取以封之，其草似燕尾是。子母秘錄∶小兒風(fēng)瘡久不瘥，燒菰蔣節(jié)末以敷上。
衍義曰∶菰根，蒲類(lèi)。四時(shí)取根搗，絞汁用。河朔邊人，只以此苗飼馬，曰菰蔣，及作薦。
如葦，結(jié)青子，細(xì)若青麻黃，長(zhǎng)幾寸。彼人收之，合粟為粥，食之甚濟(jì)饑，此杜甫所謂愿作冷秋菰者是也。為其皆生水中及岸際，多食www.med126.com令人利。
