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飲食須知:魚類

鯉魚味甘性平。其脅鱗一道,從頭至尾,無大小皆三十六鱗。陰極則陽復(fù),故能發(fā)風(fēng)動火。同犬肉豆藿食,令消渴。同葵菜食,害人。天行病后及下痢者、有宿者,俱不可食。風(fēng)病患食之,貽禍無窮。服天門冬、紫蘇、龍骨、朱砂人忌食。鯉脊上兩筋及黑血有毒。溪間生者,毒在腦!

鯉魚

味甘性平。其脅鱗一道,從頭至尾,無大小皆三十六鱗。陰極則陽復(fù),故能發(fā)風(fēng)動火。同犬肉豆藿食,令消渴。同葵菜食,害人。天行病后及下痢者、有宿者,俱不可食。風(fēng)病患食之,貽禍無窮。服天門冬、紫蘇、龍骨、朱砂人忌食。

鯉脊上兩筋及黑血有毒。溪間生者,毒在腦。山上水中生者,不可食。炙鯉勿使煙入目,大損目光,三日內(nèi)必驗(yàn)。鯉魚子合豬肝食,能害人。勿同雞肉雞子食。

鯽魚

味甘性溫。同蒜食,助熱。同沙糖食,生疳蟲。同芥菜食,發(fā)浮腫。同雞鹿猴肉及豬肝食,生疽。服麥門冬者,食之害人。鯽魚子忌同豬肝食。

味甘性溫。患疳痢者,勿食。

鰣魚

味甘性平。多食發(fā)痼疾及瘡疥疳疾。

鱸魚

味甘性平,有小毒。多食發(fā)瘡腫,成 癖。勿同奶食。肝不可食,剝?nèi)嗣嫫ぁV绪|魚毒者,多飲蘆根汁可解。

鱖魚

味甘性平。 刺凡十二,以應(yīng)十二月。誤梗害人,以橄欖核磨水,服之可解。

鰱魚

味甘性溫。多食令人熱中發(fā)渴,quanxiangyun.cn/job/或發(fā)瘡疥。

鯖魚

味性甘平。作 與服石人相反。勿與生胡荽、麥、豆藿、生葵菜同食。

服術(shù)人忌之。

白魚

味甘性平。多食熱中生痰,泥人膈,發(fā)灸瘡。同棗肉食,令患腰腹痛

經(jīng)宿者勿食,令人腹冷,炙食亦少動氣。患瘡者勿食,能發(fā)膿。

回魚

味甘性平,多食動痼疾。同野豬雉肉食,令人發(fā)癩。同鹿肉食殺人。赤目赤須者忌食。

味甘性溫。多食助火動痰,發(fā)瘡疾。

鯊魚

味甘性平。多食發(fā)瘡疥。此魚大者四五寸,小時(shí)即有子。忌甘草

鰷魚

味甘性溫。此魚長僅數(shù)寸,形狹而扁,狀如柳葉,性好群游,多食發(fā)瘡疥丹毒。

殘魚

味甘性平。鮮多食令人發(fā)瘡疥及小兒赤游風(fēng)。曬干者名紙魚。又一種魚,形似 殘,但喙上多生一針,功用相同。

味甘性溫。狀似鰱而色黑,其頭最大,俗呼花鰱。鰱之美在腹, 之美在頭。其目旁有乙骨,食魚去乙是矣。多食動風(fēng)熱,發(fā)瘡疥。

鱒魚

味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風(fēng)氣,助濕熱,發(fā)瘡癤癬疥及痼疾。

鯇魚

味甘性溫,即草魚。多食發(fā)諸瘡及濕毒流氣痰核病。

石首魚

味甘性平。俗名黃魚。曝干為白鲞,食之能消瓜成水。又一種黃花魚,形狀相似,但色黑耳。

勒魚

味甘性平。干者謂之勒鲞。甜瓜生者,用勒魚骨插蒂上,一夜便熟。石首鲞骨亦然。

鯧魚

味甘性平。和生粳米煮,骨皆軟,其子有毒,食之令人下痢。

杜父魚

味甘性溫。狀似鯊而短,尾岐、頭大、口闊,身黃黑有斑,脊有刺。

患瘡癤者,忌食。脊有細(xì)蟲如發(fā),宜去之。

鱧魚

味甘性寒,即黑魚。有瘡人不可食,令瘢白,食之無益,能發(fā)痼疾。

鰻鱺

味甘,性微溫,有小毒。同白果食,患軟風(fēng),多食動風(fēng)。妊婦食之,令胎有疾。有重三四斤者、昂頭三寸游者、四目者、無腮者、背有白點(diǎn)者、腹有黑斑者并有毒,食之殺人。尖頭劍脊黑色者,有毒,食之無味。其骨燒煙熏蚊,令化為水。熏氈及屋舍竹木,斷蛀蟲。置書笥衣箱,不生蠹。海鰻鱺,性味相同,暖而不補(bǔ)。一種肉粗無油者,有毒勿食。干者名風(fēng)鰻。

味甘,性大溫,即黃 。多食令人霍亂,發(fā)瘡疾,動風(fēng)氣,損人壽。時(shí)行病后食之,復(fù)發(fā)。勿與犬肉犬血同食。妊婦食之,令子聲啞。黑而大者有毒,食之殺人。蓄水缸內(nèi),夜以燈照,通身浮水面,項(xiàng)下有白點(diǎn),此乃蛇變者,急宜棄之。以蒜瓣投缸中,則群 跳擲不已,亦物性相制也。煮 忌桑柴火。食 中毒,食即解。

味甘性平,即泥鰍魚。同白犬血肉食、和燈心煮 甚妙。忌桑柴煮。

味甘性平,有小毒,即黃魚。俗呼著甲魚。多食生痰助熱,發(fā)風(fēng)動氣,發(fā)瘡疥。同蕎麥面食,令人失音。作 食,令人難克化。服荊芥藥者,忌之。

鱘魚

味甘性平,即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風(fēng)氣,發(fā)一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。同 干食,發(fā)癱瘓。小兒食之,成咳嗽及 瘕。能發(fā)諸藥毒,服丹石人忌食,作 雖珍,亦不益人。

味甘性寒,有小毒。同牛肝食,患風(fēng)噎涎。同野豬肉食,令吐瀉。同雉肉食,生癰癤。同鹿肉食,令筋甲縮。赤目赤須無腮者,并有毒,誤食殺人。反荊芥。

黃顙魚

味甘性平,微毒。一名 。狀似小 ,身青黃色,腮下有二橫骨、兩須、有胃,作聲軋軋。其膽春夏近上,秋冬近下。多食發(fā)瘡疥,不益人。反荊芥,能害人。

河豚

味甘性溫,有毒。海中者有大毒。多食發(fā)風(fēng)助濕動痰。有痼疾瘡瘍者,不可食。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子烏頭相反。修治失法,誤入煙煤或沾灰塵,食之并能殺人。三月后即肉內(nèi)生斑,不可食之。妊婦食之,令子赤游風(fēng)。其血有毒,脂令舌麻,子令腹脹,眼令目花。其肝及子有大毒,入口爛舌,入腹?fàn)腸,無藥可解。中其毒者,以橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解之,少效;蛴鴨血灌下可解。

服藥人不可食之。赤目者、極肥大者、腰腹有紅筋者,誤食殺人,諸藥不能解。濃生者宜遠(yuǎn)之,勿食。又一種斑子魚,形似小河豚,其性味有毒,與河豚相同。河豚魚,飽后不可再食,食此不可盡飽,宜防發(fā)脹耳。

味甘性平。吞啖同類,池中有此不能蓄魚。生瘡癤者,勿食。

石斑魚

生南方溪澗,長數(shù)寸,白鱗黑斑,浮游水面,聞人聲則劃然深入。其子及腸有毒,誤食令人吐瀉,飲魚尾草汁少許,解之。

黃 魚

味甘性溫。此魚闊不逾寸,長不近尺,其油點(diǎn)燈,令人昏目。

味甘性平。俗名春魚。春月閑從巖穴中隨水流出,狀似初化魚苗,一斤千頭。或云鯉魚苗也。今宣城、涇縣于三月三前后三四日亦出小魚。土人炙收寄遠(yuǎn),或即此魚。

金魚

味甘咸,性平。味短不宜食,止堪養(yǎng)玩。魚啖橄欖渣、肥皂水、鴿糞即死。得白楊皮不生虱。

比目魚

味甘性平。多食動風(fēng)氣,有風(fēng)濕病者勿食。

味甘性平。尾有兩歧如鞭鞘。患癰疽者勿食。

鮫魚

味甘性平,即沙魚。皮可飾刀劍。大者尾長數(shù)尺,能傷人。小者子隨母行,驚即從口入母腹中。虎沙能咬人形,被暗傷人以紅布系腰可免。忌甘草。

烏賊魚

味咸性平。多食動風(fēng)氣。其墨亦可書字,但逾年則跡滅。其骨名海螵蛸,文順者是真,橫者為假。能淡鹽,投骨于井,水蟲皆死。烏賊遇小滿,則形小也。

邵陽魚

味甘咸,性平,有小毒。狀如盤及荷葉,無足無鱗,背青腹白,口在腹下,目在額上,尾長有節(jié),螫人甚毒。吳人臘之,食之無益。其尾候人尿處訂之,令陰腫痛至死,拔去乃愈。被刺毒者,以魚扈竹及海獺皮解之。

竹魚

味甘性平。出廣南桂林湘江,狀似鯖魚而少骨刺,色青翠可愛,鱗間有朱點(diǎn)。多食發(fā)瘡疾。

鱉肉

味甘性冷。同豬鴨肉食損人。同芥子食,生惡瘡。同莧菜食,令腹中成肉鱉,害人。不可同子、鴨子、雞子食!抖Y記》云∶食鱉去丑,謂頸下有軟骨如形,食之令人患水病。有冷氣 瘕人,不宜食之。凡鱉三足者、赤足者、獨(dú)目者、頭足不縮者、目四陷者、腹下有王字形十字文者、腹有蛇紋者、目白者、山上生者名旱鱉,并有毒,食之殺人。夏天亦有蛇化者,食須慎之。妊婦食之,令子短項(xiàng)。薄荷煮鱉能害人。鱉無耳,以目為聽。純雌無雄,以蛇 為匹,故燒 脂可以致鱉。遇蚊叮則死,得蚊煮則爛。熏蚊者,又用鱉甲,物相報(bào)復(fù)如此。鼉一鳴而鱉伏,性相制也。池中有鱉,魚不能飛。其膽味辛辣,破入湯中,可代椒而辟腥。

其性畏蔥及;。甲無裙而頭足不縮者,名曰納鱉。有毒,食之令人昏塞。以吳藍(lán)煎湯,服之立解。甲亦有毒。三足者名曰能鱉,有大毒,誤食殺人。

龜肉

味酸性溫。此物神靈,不可輕殺。六甲日十二月俱不可食,損人神。同豬肉、菰米、瓜莧食,害人神。龜版當(dāng)心前一處四方透明,如琥珀色者佳。頭方腳短殼圓版白為陽。頭尖腳長殼長版黃為陰。其息以耳,腸屬于首,雌雄尾交,亦與蛇匹。龜老則神,年至八百,反大如錢。龜聞鐵聲則伏,蚊 則死。香油抹眼,入水不沉。老桑煮之易爛。龜尿磨瓷器,能令軟。磨墨書石,能入數(shù)分。取龜尿,以豬鬃或松葉針其鼻即出。金線綠毛龜置書笥辟蠹。呷蛇龜甲肉俱毒,不可食之。

味甘性平,微毒。裂而懸之,一夜便覺垂長至地,聞人聲則收。腸屬于首,以鱉為雌,其脂摩鐵則明,老能變魅。非急弗食之。

螃蟹

味甘咸,性寒,有小毒。多食動風(fēng)發(fā)霍亂,風(fēng)疾人不可食。妊婦食之損胎,令子頭短及橫生。不可同橘棗荊芥食,同柿食令成冷積腹痛,服木香汁可解。

未經(jīng)霜蟹有毒。腹中有蟲如小木鱉子而白者,不可食。大能發(fā)風(fēng)。有獨(dú)螯、獨(dú)目、四足、六足、兩目相向、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點(diǎn)、足斑、目赤者,并有毒,不可食。中其毒者,服冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁皆可解之。糟蟹罐上放皂莢半錠,可久留不壞。罐底入炭一塊,不沙。見燈易沙。得椒易 ,得皂莢或蒜及韶粉可免沙 。得白芷則黃不散。得蔥及五味子同煮,則色不變。其黃能化漆為水,其螯燒煙,可集鼠。 蜞有毒,食多發(fā)吐痢。又有劍蟹之類,并有毒,不可食。雄者臍長,雌者臍圓,腹中之黃,隨月盈虧。流水生者,色黃而腥,止水生者,色紺而馨。

蚌肉

味甘咸,性冷。多食發(fā)風(fēng)動冷氣,馬刀肉有毒。

蜆肉

味甘咸,性冷,微毒。多食發(fā)嗽及冷氣消腎。

蛤蜊

味咸性冷。與丹石人相反。食之令腹結(jié)痛,以枇杷核同煮脫丁。

蟶肉

味甘性溫。天行病后,不可食之。

味甘,性微溫。多食令人壅氣,同飯食不口干。車渠蓋瓦壟之,大者作杯,注酒滿過一分不溢。

淡菜

味甘性溫。多食令頭目昏悶。得微利可已。久食脫人發(fā)。服丹石人食之,令腸結(jié)。燒食即苦,不宜人。以少米先煮熟后去毛,再入蘿卜;蜃咸K、或冬瓜同煮,尤佳。

田螺

味甘,性大寒。其肉視月盈虧,有冷積人勿食。小者名螺螄,性味相同。

清明后其中有蟲,不可食用也。細(xì)長者名海螄,味咸性寒,肉綠色。

味辛咸,性平,微毒。多食令咳嗽,發(fā)瘡癬。其行雌常負(fù)雄,失雌,雄即不動,取必雙得。其血碧色,尾有珠如粟。燒脂可以集鼠,蚊螫即死。小者名曰鬼,食之害人。

味咸性溫,即海蜇。無口眼腹翅,塊然一物,以蝦為目,蝦去則住。浸以鍛石礬水則色白。

味甘咸,性溫,有小毒。多食動風(fēng)助火,發(fā)瘡疾。有病患及患冷積者勿食。小兒食之,令腳弱。雞犬食之,亦令腳屈弱。生水田溝渠中者有毒,切勿以熱飯盛密器內(nèi)作 食,毒人至死。 無須者、腹下通黑及煮熟色變白者,并有毒,不可食。勿與鹿 肉、豬肉、雞肉同食。妊婦食之,令子難產(chǎn)。

味甘咸,性平,有小毒。同豬肉食,令人多唾。閩中有五色 ,長尺余,曝干為對 ,功用相同。

味甘性寒,即田雞。其骨熱食之,令小便淋。妊婦食之,令子聲啞壽夭。

小蛙食多,令人尿閉,臍下酸痛。有至死者,擂車前水,飲可解。正月出者名黃蛤,不可食。漁人多以蟾蜍去皮偽充,有毒勿食。

海參

味甘咸,性寒滑;泄瀉痢下者勿食。

燕窩

味甘性平。黃黑霉?fàn)者有毒,勿食。

牡蠣

味甘性溫。俗呼鮑魚。海牡蠣可用,丈夫服之,令人無髭。

鼉?nèi)?/a>

味甘,性溫,有小毒。食之發(fā)冷氣痼疾。此物有靈,不可食之。其涎最毒,身具十二生肖肉,唯蛇肉在尾,最毒。

鯪鯉肉

味甘澀,性溫,有毒。即穿山甲。其肉最動風(fēng),風(fēng)疾人才食數(shù)臠,其疾一發(fā),四肢頓廢。

蚺蛇肉

味甘,性溫,有小毒。四月勿食。其膾著醋,能卷人筋,唯以芒草作箸乃可。

諸魚有毒

魚目有睫、目能開合、二目不同,逆腮、全腮、無腮、白 、腦白連珠,腹下丹字形、形狀異常者,并有毒,食之殺人。凡一切無鱗魚皆有毒,宜少食之。妊婦食之,并難產(chǎn)育,令子多疾也。

紫荊花入魚羹中,食之殺人。

解諸魚毒

黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、樸硝湯飲之皆可解。凡中鰍、 、 、鱉、蝦蟆毒,令臍下痛,小便秘,用豆豉一合,煎濃汁頻飲之可解。

收藏紙魚 魚

以干豬草一處,不變色味。藏白鲞,以干稻柴同包。凡洗□魚,滴生油數(shù)點(diǎn),則無涎,煮時(shí)下沒藥少許,則不腥。

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