素食山莊:蓮花春節(jié)家宴拿手菜！

阿彌陀fo，各位朋友春節(jié)吉祥如意！蓮花給大家拜年啦！
     蓮花給大家曬曬春節(jié)期間家宴的幾道拿手菜吧！
這道是百福繡球，其實(shí)就是白菜豆腐和裹了面糊炸過的香菇塊，百是白菜的白的諧音，福是豆腐的腐的諧音，繡球嗎就是炸香菇塊啦！蓮花不但善于做菜還善于給菜起個(gè)好名字！呵呵，過年當(dāng)然要個(gè)好彩頭�。∽４蠹野俑２⑴R，吉祥如意！

這道是蓮蓮發(fā)達(dá)，就是用發(fā)菜和蓮子、青豆做出來的，把發(fā)菜洗凈加鹽和生粉做成條狀上籠蒸十分鐘，蓮子和青豆煮熟，然后用素高湯加人調(diào)味料勾芡，味道非常清爽，而且寓意也不錯(cuò)啊！祝大家好運(yùn)連連，如愿發(fā)達(dá)！

這道是紅火和和菜，其實(shí)就是菠菜、胡蘿卜、粉條涼拌的菜，北方把這種菜叫和菜也叫活菜，就是把菜攪和到一起的意思。這道菜把菠菜、胡蘿卜、粉條分別抄水后，放入爆香的花椒油，加人鹽、糖、少許香醋，拌勻即可。這道菜非常爽口，而且色澤亮麗，絕對(duì)的人見人愛��！而且寓意非常好，祝愿大家的生活都紅紅火火、和和美美的！

這道菜是年年有余，是蓮花用豆腐衣裹著調(diào)過味的土豆泥做成的，然后下油鍋炸成金黃色，澆了番茄醬的糖醋汁，味道很鮮美呢。祝大家財(cái)喜如意，年年有余！

先分享這幾道菜，下次接著曬，朋友們過年的家宴菜，也都來展示一下吧，大家共同學(xué)習(xí)進(jìn)步��！

[ 本帖最后由 清凈蓮花 于 2009/1/31 11:48 編輯 quanxiangyun.cn/sanji/]