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患者交流:戒葷食素容易患中風(fēng)心臟病

現(xiàn)在越來(lái)越多的人崇尚健康,素食更與健康劃上等號(hào)。但是,有研究指出,戒肉嗜蔬,卻不懂配搭會(huì)適得其反,增加心臟病和中風(fēng)機(jī)會(huì)! (jù)香港文匯報(bào)報(bào)道,研究人員發(fā)現(xiàn),由于長(zhǎng)期素食者鮮有吃肉,缺乏當(dāng)中所含的“維他命B12”,血管內(nèi)皮功能較非素食者差,估計(jì)香港約5%的素食人士,患上心臟病及中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)較非素食者為高。醫(yī)生呼吁,不要偏食,必須平衡進(jìn)食蔬菜及肉類! ∠愀壑写筢t(yī)學(xué)院與內(nèi)地的研究小組于1998至2002年期間,調(diào)查125名年齡25至60歲長(zhǎng)期素食者,再與170名非素食者進(jìn)行對(duì)照。結(jié)果發(fā)現(xiàn),素食組血內(nèi)“維他命B12”含量,較非素食組少近一半,“同型半胱氨酸”的水平亦較高,“葉酸”含量則較非素食組高約四成! ⊙芯窟顯示,素食組的血管內(nèi)皮功能較非素食組下降兩成六,血管內(nèi)中膜厚度亦增加一成八。醫(yī)生指出,素食者以綠色蔬菜為主,故所含葉酸水平較高,但卻缺乏肉類所含的維他命B12,“如果缺乏這些營(yíng)養(yǎng),同型半胱氨酸會(huì)提高,將會(huì)破壞血管,引致血管硬化,增加患上冠心病及中風(fēng)的機(jī)會(huì)!薄 〔贿^(guò),香港素食會(huì)發(fā)言人周兆祥指研究完全荒謬,不符事實(shí),并質(zhì)疑研究對(duì)象本身已患疾病,“首先選取樣本完全不科學(xué),因?yàn)樵L問的素食會(huì)會(huì)員大部分都不是食素的。出席素食會(huì)活動(dòng)的很多都是身患重病,例如中風(fēng)、癌癥等,拿他們和其它的比較,完全是荒謬!”  周兆祥解釋,素菜例如芽菜、面豉及很多谷類都含有維生素B12,尤其是海帶和慈菇B12含量非常豐富,另外身體腸臟亦會(huì)自行生產(chǎn),故不吃蛋、奶及肉類并不會(huì)影響B(tài)12的吸收。
-----------葷食者易患脂肪肝,肝脂肪化者易硬化!即便退一步!也對(duì)解毒運(yùn)化及脂肪消化等功能嚴(yán)重不足!進(jìn)而造成"三高"癥!有三高者不易中風(fēng)?!反而是素食者易患此癥?!!怪哉!!!!(不過(guò)!素食者早起空腹喝涼開水確易患中風(fēng)及心臟病!!!但,非素食之過(guò)也!!!!!!)
-----------大自然早已安排好,絕不薄待擁護(hù)天道的素食者。   近年越來(lái)越多人向往素食,但又擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)吸收不夠,尤其是聽說(shuō)有一種人體“必需”的營(yíng)養(yǎng)是素食中沒有的,只有肉食才有,那就是維他命B12。   缺少了維他命B12,會(huì)導(dǎo)致貧血及其他健康問題。   純素食會(huì)有這個(gè)危險(xiǎn)嗎?   事實(shí)就是:沒有問題。我們閉上眼想一想就知道:牛只吃草,體內(nèi)的維他命B12從何得來(lái)的?   答案:天下間所有的維他命B12,都是由細(xì)菌“生產(chǎn)”出來(lái)的。人和其他動(dòng)物一樣,腸臟之內(nèi)都有這些細(xì)菌。   如果我們常常吃煮熟的動(dòng)物蛋白質(zhì)(肉類牛奶等等)、化學(xué)添加劑、化學(xué)藥物,體內(nèi)的有益細(xì)菌會(huì)被有害細(xì)菌消滅,無(wú)法生產(chǎn)維他命B12。   維他命B12怕高溫,所以你吃本來(lái)含有它的肉類食品,其中八八九九已消失,根本很少機(jī)會(huì)吸收。   人體需要維他命B12極微量,多吃脂肪才多需要它。素食者若少吃脂肪,幾乎不需要B12。   有些素食也含有維他命B12,例如慈姑、日本面豉、小麥、糙米、黃豆、果仁、各種芽菜和海草(詳見本書頁(yè)123)。   貧血的人多吃葉綠素,可以殺死有害細(xì)菌,讓有益的細(xì)菌繁殖,恢復(fù)體內(nèi)生態(tài)平衡,再次生產(chǎn)維他命B12。   轉(zhuǎn)自周兆祥
-----------這些言論都是肉類工業(yè)利益集團(tuán)散布的言論而已,不必當(dāng)真.
-----------我爸爸就是從來(lái)吃喜肉食不吃素菜的。。加上嗜酒如命。今天早上終于惹上中風(fēng)了。
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