春天里,在人們享受融融暖意的同時(shí),一些病菌也會(huì)卷土重來,在此建議您多吃點(diǎn)
大蒜。 大蒜不僅具有很強(qiáng)的殺菌力,對(duì)由細(xì)菌引起的
感冒、腹泄、腸胃炎以及扁
桃腺炎有明顯療效,還有促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲,預(yù)防動(dòng)脈硬化和
高血壓的功效。據(jù)研究,大蒜還具有一定的補(bǔ)腦作用,其原因是大蒜可能增強(qiáng)
維生素B1的作用,而維生素B1是參與
葡萄糖轉(zhuǎn)化為腦能量過程的重要輔助物質(zhì)。另?yè)?jù)最新研究發(fā)現(xiàn),大蒜能抑制放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害,減輕由此帶來的不良后果。 盡管吃大蒜對(duì)身體頗有裨益,但生吃過多也不利于健康。過多生食大蒜會(huì)使有機(jī)組織在強(qiáng)烈刺激下受到損壞,引起
急性胃炎,并對(duì)心臟病、腎炎等疾病產(chǎn)生副作用,時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)引起
維生素B2缺乏癥,形成口角炎、舌炎等。因此,生食大蒜必須注意以下幾點(diǎn):不可空腹生食或食后喝過熱的湯、茶;應(yīng)隔日少食,每次以2至3瓣為限,肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)禁食;心臟病和習(xí)慣性
便秘者應(yīng)注意少食,不可與
蜂蜜同食。 此外,生食大蒜后,口里會(huì)有特殊的臭味,這是因?yàn)樗獍瓯唤浪橐院螅饧?xì)胞中特定酶的活化作用,將蒜堿分解為具有特殊臭味的蒜素。消除口中的蒜臭簡(jiǎn)單有效的辦法是嚼
茶葉,然后再用濃茶水漱口。這里整理一些大蒜食療方,供讀者參考。 1.治
急性腸炎。大蒜頭數(shù)瓣搗爛如泥,加
米醋1杯,徐徐服用,每日2次! 2.治腎虛
陽(yáng)痿、腰膝冷痛。去皮大蒜50克,
羊肉200克切塊,加水用文火燉熟,加
食鹽調(diào)味食用! 3.治急慢性
痢疾。去皮大蒜頭30克,
粳米100克,加水煮成稀粥,豬油、食鹽調(diào)味! 4.治初期頸淋巴結(jié)核。去皮大蒜頭90克,鴨蛋2個(gè),加水適量同煮,鴨蛋熟后去殼再煮片刻,飲湯吃蛋,每日2次! 5.治哮喘。紫皮大蒜60克,搗爛如泥后放入90克紅糖,加適量水熬成膏,每日早晚各服1湯匙! 6.治感冒。大蒜頭15克,生
姜15克,切成片,加水1碗,煮至半碗時(shí)放入適量紅糖,睡前1次服用。 7.治支氣管炎。大蒜200克,醋200毫升,紅糖80克。大蒜頭去皮搗碎,泡入糖醋中7天可用,每日服3次,每次1湯匙。 8.治久瀉或寒瀉。大蒜頭或須搗爛貼足心或臍中。 9.治小便不通、浮腫。大蒜3至5瓣,
蓖麻子50粒,共搗爛,每日下午敷于雙足心,次日晨起更換。