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素食山莊:請(qǐng)教高壓鍋燒粥,煲湯會(huì)破壞其營養(yǎng)嗎?

請(qǐng)教高壓鍋燒粥,煲湯會(huì)破壞其營養(yǎng)嗎?

      高壓鍋燒的粥非常粘稠,口感很好,煲湯也可以在較短時(shí)間里達(dá)到湯汗比較濃稠的程度,原理應(yīng)該大家都知道,不知道比傳統(tǒng)的慢火熬制燒粥,燒湯相比是否會(huì)營養(yǎng)有所缺失?
-----------應(yīng)不會(huì)。高壓鍋的壓力控制在1.7個(gè)大氣壓,在100度和200度之間,而油炸的溫度一般要200~300度,也沒有說破還營養(yǎng)。在高溫下,分解更充分,更利于吸收。
-----------不用擔(dān)心,不但不會(huì)流失營養(yǎng),還會(huì)因高壓高溫而讓煲粥的材料充分的把營養(yǎng)釋放出來,并且充分節(jié)省時(shí)間和燃料啊。
-----------謝謝,高壓鍋真是個(gè)不錯(cuò)的東東,只是使用的時(shí)候要小心一點(diǎn)。
-----------呀,我也想知道個(gè)答案,請(qǐng)問有中醫(yī)(易)高人嗎?懇請(qǐng),能不能用中醫(yī)或易理思維看這個(gè)問題?
-----------老火慢燉的成本太高呀。。。
-----------速成的東西總不好‘!
-----------那就放心了,在西藏地區(qū),只能用高壓鍋哈!

-----------我覺得還是文火常態(tài)下的火或鍋來做飯比較好!太人為的就是偽了!
-----------有空就文火 沒空就高壓 哈 反正主要有湯就好
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