2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考前輔導(dǎo)之美國(guó)大杏仁全球第一大堅(jiān)果配料

美國(guó)大杏仁全球第一大堅(jiān)果配料

美國(guó)加州杏仁商會(huì)亮相中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展，意在為蓬勃發(fā)展的中國(guó)休閑零食市場(chǎng)帶來(lái)更多創(chuàng)新理念。美國(guó)加州杏仁商會(huì)帶來(lái)世界各地的不同種類美國(guó)大杏仁產(chǎn)品和豐富食品行業(yè)相關(guān)信息亮相展會(huì)，同期，美國(guó)加州杏仁商會(huì)與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)共同舉辦的第八屆學(xué)生創(chuàng)新大賽獲獎(jiǎng)作品也進(jìn)行展示。

隨著中國(guó)消費(fèi)者對(duì)健康的日益關(guān)注，兼具營(yíng)養(yǎng)與美味的美國(guó)大杏仁備受青睞，除作為休閑零食，美國(guó)大杏仁也是食品加工的完美配料，用途廣泛且口感獨(dú)特�，F(xiàn)今，中國(guó)已躍居美國(guó)大杏仁的全球第一大出口國(guó)，最新數(shù)據(jù)顯示，2011年8月到2012年2月間，約1億8千8百萬(wàn)噸美國(guó)大杏仁運(yùn)往中國(guó)，同比增長(zhǎng)38%。

美國(guó)加州杏仁商會(huì)副主席John•Talbot先生在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)講到：“我們欣喜的看到中國(guó)消費(fèi)者和食品行業(yè)專家認(rèn)同兼具美味與營(yíng)養(yǎng)的美國(guó)大杏仁是高品質(zhì)多用途的食品配料，這將給美國(guó)加州杏仁商會(huì)與食品生產(chǎn)廠商創(chuàng)造更多合作機(jī)遇�！笨v觀全球市場(chǎng)，美國(guó)大杏仁新品種類從五年前的1250種增加到1922種，增長(zhǎng)率高達(dá)54%。2010年，美國(guó)大杏仁以1922種相關(guān)新品首次超過(guò)花生(1598種)，榛子(1482種)成為亞太地區(qū)食品配料領(lǐng)域的第一大堅(jiān)果。

美國(guó)大杏仁因其多重特質(zhì)而被不同年齡層的中國(guó)消費(fèi)者所熟知，除優(yōu)質(zhì)的口感外，美國(guó)大杏仁更富含維生素E，維生素B6，膳食纖維和抗氧化劑等多重營(yíng)養(yǎng)元素。美國(guó)加州杏仁商發(fā)起的“中國(guó)消費(fèi)者零食訴求”調(diào)研顯示，80%的調(diào)查對(duì)象認(rèn)同美國(guó)大杏仁是絕佳的健康零食。19%的受訪者在選購(gòu)巧克力時(shí)會(huì)首選美國(guó)大杏仁巧克力，45%的人表示在種類繁多的巧克力產(chǎn)品中，他們樂(lè)于選購(gòu)美國(guó)大杏仁為配料的巧克力，52%的調(diào)查者愿意為此支付較高的費(fèi)用。另一項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)研表明，49%的中國(guó)消費(fèi)者表示購(gòu)買美國(guó)大杏仁產(chǎn)品的數(shù)量較往年有所增長(zhǎng)，51%的人表示會(huì)在未來(lái)一年增加在美國(guó)大杏仁產(chǎn)品上的消費(fèi)。從多項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)研中不難看出，兼具美味與營(yíng)養(yǎng)的美國(guó)大杏仁對(duì)中國(guó)消費(fèi)者有無(wú)窮吸引力醫(yī)學(xué)全在線quanxiangyun.cn，這也印證中國(guó)市場(chǎng)對(duì)美國(guó)大杏仁及相關(guān)配料產(chǎn)品的無(wú)限需求。