膽固醇屬脂類營養(yǎng)物質(zhì)，人體內(nèi)的膽固醇來源于兩個途徑，即自身合成和膳食中攝入。自身合成的占80％，稱內(nèi)源性膽固醇；膳食攝入的膽固醇占20％，主要來源于動物性食物，稱外源性膽固醇。正常情況下成人每天可合成1~1.5g膽固醇，主要在肝臟合成，其次是小腸；腎上腺和腦中含量雖然很高，但合成量甚微。成人每天可從腸道吸收600~1000mg膽固醇，當(dāng)然攝入量多時，吸收量也增加，醫(yī)學(xué).全在線quanxiangyun.cn但每天最多可吸收2 g，腸道吸收的膽固醇一半是來自膽汁酸的內(nèi)源性膽固醇。
一、體內(nèi)膽固醇的分布
體內(nèi)膽固醇含量每公斤體重約2 g，但各種組織的含量差別較大。每100g：骨骼含10mg左右，骨骼肌100~200mg和肝臟約300mg，其他內(nèi)臟約100~250mg；腦和神經(jīng)是高膽固醇組織，每100g約含2000mg，其總量占全身膽固醇總量的25％；按重量比計算，腎上腺含量最高，約占其重量的10％，但腎上腺的重量占體重的比例很小，故其膽固醇的總量僅占全身膽固醇總量的0.2％。
二、膽固醇的生理功能
膽固醇是生命活動過程中不可缺少的一種脂類營養(yǎng)物質(zhì)，它不僅是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，也是體內(nèi)許多活性物質(zhì)的必須原料。
1. 構(gòu)成生物膜：膽固醇是體內(nèi)所有細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分，它與磷脂、糖脂和蛋白質(zhì)等共同構(gòu)成完整的生物膜。如果體內(nèi)膽固醇缺乏，生物膜就會受到破壞，失去功能和活性。當(dāng)某個器官的多數(shù)細(xì)胞膜受到損害時，就會影響到機(jī)體的健康，甚至威脅到生命。
2. 合成維生素D3：體內(nèi)需要的維生素 D3（VD3)醫(yī)學(xué).全在線quanxiangyun.cn大部分是身合成的。膽固醇在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成7一脫氫膽固醇，儲存于皮下，在日光和紫外線照射下生成VD3.VD3經(jīng)肝臟和腎臟兩次羥基化后轉(zhuǎn)變成有活性的1.25－二羥基維生素D3，才能促進(jìn)鈣的吸收利用。
3. 合成性激素： 膽固醇是體內(nèi)雄性激素和雌性激素合成的原料，雄性激素和雌性激素分別在睪丸和卵巢合成；當(dāng)然睪丸和卵巢也可分別合成少量的雌性激素和雄性激素。
雄性激素有睪酮、雄烯二酮、去氫表雄酮和雄酮四種，其中睪酮的活性最強(qiáng)，除有促進(jìn)男性副性器官的發(fā)育和副性征以外，對全身代謝有明顯調(diào)節(jié)作用。睪酮可通過增加 RNA聚合酶和蛋白體上氨基酰轉(zhuǎn)移酶的活性來促進(jìn)蛋白質(zhì)合成；同時它還能增加糖酵解，供給蛋白質(zhì)合成所需的能量；促進(jìn)骨基質(zhì)合成，有利于鈣鹽的沉著，加速骨骼生長；促進(jìn)腎臟促紅細(xì)胞生成素的合成，刺激紅細(xì)胞的生成。
