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公共營養(yǎng)師三級輔導(dǎo)資料:立冬養(yǎng)生食療法

來源:本站原創(chuàng) 更新:2011-11-23 執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試論壇

行:動(dòng)適度晨散步

行走也要講辯證。走路時(shí)應(yīng)該把所有的精力放在腿上。神可調(diào)動(dòng)氣;氣可以調(diào)動(dòng)精,灌注到腿的關(guān)節(jié)之中。人體中流動(dòng)的水份叫津液,津比較稀薄貫穿于肌膚之中,體溫?zé)釙r(shí)走汗道,體溫涼時(shí)走尿道。液比較稠貫穿于人的筋骨之中,潤滑關(guān)節(jié)。如果人走路精力不在腿上,胯關(guān)節(jié)、膝關(guān)節(jié)、踝關(guān)節(jié),這些quanxiangyun.cn“人體軸承”得不到充足的潤滑油,時(shí)間久了,會(huì)把關(guān)節(jié)磨壞。

行走還需把握強(qiáng)度。“生命在于運(yùn)動(dòng)。”這是人們常講的一句話。如果再加上兩個(gè)字“適度”,即“生命在于適度運(yùn)動(dòng)”,這句話就科學(xué)了。走路腿輕快就走,腿累了就歇歇。因?yàn)橥壤哿巳缤嚢l(fā)動(dòng)機(jī)缸熱了,再發(fā)動(dòng)就會(huì)磨損機(jī)件。

行走的時(shí)間要放在早晨。早晨為春,春主動(dòng);肝主動(dòng),應(yīng)春,主管筋脈,早晨動(dòng)使筋脈條達(dá)。

晚飯后不宜外出散步!霸绯鐾須w!边@是大家都熟悉的話。晚為冬,冬主藏,沒有儲(chǔ)蓄,就沒有用錢之本。

食補(bǔ)

俗語說:“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。冬季氣溫過低,人體為了保持一定的熱量,就必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的分解,以產(chǎn)生更多的能量,適應(yīng)機(jī)體的需要,所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。同時(shí),寒冷也影響人體的泌尿系統(tǒng),排尿增加,隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機(jī)鹽也較多,因此應(yīng)多吃含鉀、鈉、鈣等無機(jī)鹽的食物。可多吃蔬菜,適當(dāng)增加動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品,有條件的還可多吃雞、甲魚、、羊肉、桂圓、荔枝、胡肉、木耳等食品,這些食品不但味道鮮美,而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,不僅能補(bǔ)充因冬季寒冷而消耗的熱量,還能益氣養(yǎng)血補(bǔ)虛,對身體虛弱的人尤為適宜。其它還有藥酒、藥粥等,均可根據(jù)各自的體質(zhì)情況選用。

下面,推薦幾道食療菜譜:

黑芝麻粥

配料:黑芝麻25克、粳米50克。

做法:

黑芝麻炒熟研末備用,粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮,旺火煮沸后,改用文火煮成粥。

功效:

補(bǔ)益肝腎,滋養(yǎng)五臟。注:本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用,并有預(yù)防早衰之功效。

蟲草蒸老鴨

配料:冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

做法:老鴨去毛、內(nèi)臟,沖洗干凈,放入水鍋中煮開至水中起沫撈出,將鴨頭順頸劈開,放入冬蟲夏草,用線扎好,放入大缽中,加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量,再將大缽放入鍋中,隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

功效:補(bǔ)虛益精,滋陰助陽。本方以蟲草為主,助腎陽,益精血;quanxiangyun.cn以老鴨為輔,滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽,一偏于補(bǔ)陰,兩者合用,共咸補(bǔ)虛益精,滋陰助陽之權(quán)威藥膳。

西紅柿砂糖


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