酒的分類
(1)按釀造方法分類(2)按酒度分類(3)按原料分類(4)按總糖含量分類(5)按香型分類(6)按色澤分類(7)按曲種分類
�、诰浦械臓I養(yǎng)成分與非營養(yǎng)成分
糖是發(fā)酵酒類的主要營養(yǎng)成分醫(yī).學全,在.線搜.集整理 quanxiangyun.cn，酒中的蛋白質(zhì)主要以其降解產(chǎn)物如氨基酸和短肽的形式存在，在啤酒和葡萄酒中還含有各種維生素。
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