中藥材是富有中國特色的養(yǎng)生治療物品，是五千年華夏文明傳承的瑰寶。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國中藥材總數(shù)約有1.2萬種，所可以利用的中草藥約有5000余種，而進入商品流通渠道的約有1150種，常用中藥材約有700余種。我國現(xiàn)有中藥材生產(chǎn)基地600多個，全國藥材生產(chǎn)面積1000多萬畝，常年栽培的藥材近200余種，平均產(chǎn)量約1.25億公斤。這些數(shù)字是多么龐大而可喜！
雖然道路是曲折的，但前途是光明的。造假手段再先進，再隱蔽，再以假亂真，只要具備一定的辨別技巧，照樣可以使它們和他們無處藏身，無處坑蒙拐騙。小編連日來潛心研究中草藥種類，再加上實地走訪廣州各大中藥材市場，與售藥商販進行多番切磋比拼后，認為根據(jù)藥材種類的不同，大致可以將其造假手段相應(yīng)分為如下幾類，小編就每一種手段舉出幾類有代表性的中藥，以供大家鑒別。
造假手段第一式：人工制模，壓制成型
這種手段主要應(yīng)用于一些比較珍貴的，憑形狀判斷價值的藥材身上。其原理是就是根據(jù)一些藥材的形狀先制成一定的模具，然后用其他材料入模具壓制。比如說，用
淀粉、
石膏粉倒入模內(nèi)制作成“
冬蟲夏草”，以聚氯乙烯塑料熔化入模制“金錢
白花蛇”、“
珍珠”，甚至有人用模具生產(chǎn)“千年人形”
何首烏。
何首烏是一種補氣益精，延年益壽的佳品，歷來為廣大中老年人士所喜愛。小編知道何首烏這味藥，最早是從魯迅先生的文章《從百草園到三味書屋》的記述中。讀罷文章，當時就認為何首烏確實有像人形的，吃了便可成仙，只不過難以找到罷了。
時至今日，由于商品經(jīng)濟的快速發(fā)展，不法的造假分子終于把自己的魔掌向它伸了過去。假的何首烏主要是由
薯蕷科植物偽造的，例如用懷
山藥等。更有甚者，為了將何首烏做成人形以賣高價，甚至會在它生長的時候故意放到人形的模具中，然后再高價售出。據(jù)專家介紹說，其實是否是人形，與何首烏的藥用價值高低并無太大聯(lián)系，提醒消費者不要過于迷信。
鑒別方法倒也簡單。六個字：“顏色、莖藤、味道。”真的何首烏顏色一般為棕褐色或紅棕色，假的何首烏莖藤一般是后來插入的，用力拉可以拉出來，而真的何首烏莖藤是“原裝”的。正所謂“良藥苦口”，嘗一下的話，就能發(fā)現(xiàn)真的何首烏味道又苦又澀，這也是藥效的顯示。
天麻 在這一類造假方式之中最為“別出心裁”的，就是對于天麻的“制造”。天麻又叫冬麻或春麻，可以平肝息風，祛風止痛，對治療半身不遂、
頭痛眩暈等有較好的效果。它一般呈橢圓形，顏色和土豆極其類似。所以造假者一般會先把土豆煮軟，再擠壓成型，加味染色，冒充野生天麻。如果您要去買天麻的話，千萬不要忘了仔細看一下是不是土豆哦！
造假手段第二式：形成骨立，栩栩如生
在這里，不法商販通常會將一些物品經(jīng)過刀刻定形，然后再打光、染色或縫合加工成一定形狀，冒充正品藥材。比如說以
莪術(shù)、
白及等的塊莖刀刻定形后，加黃泥、明膠打磨充
三七；用麝皮毛包裹動物肌肉、內(nèi)臟粉末、蛋黃等縫制成類圓形毛球狀物充毛殼
麝香；以鹿毛皮形成多分枝角狀，灌骨膠成形后充
鹿茸；以雞蛋、明膠等物質(zhì)加工成菜花狀團塊，充
紫河車；把豬、羊的蹄甲及塑料經(jīng)整形摻在穿
山甲里。
驢皮
阿膠 此類手法有一項重要應(yīng)用，就是用于“制造”中國傳統(tǒng)的養(yǎng)顏美容藥品——阿膠。小編從孩童初記事起，每每打開電視，總是能聽到“東阿阿膠……”一類的廣告。小編當時年齡尚淺，自以為阿膠是好吃的水果糖一類的東西，成天吵著讓家里人買著吃。后來發(fā)育成熟才知道，原來這東西是給女性養(yǎng)顏美容補身子的。真是羞煞我也。
阿膠為什么叫阿膠呢?源于《本草綱目》中記載，弘景曰：出東阿，故名阿膠。中藥所用的阿膠，主要是用驢皮經(jīng)過煎煮濃縮制成的固體膠。又因為古代
驢皮膠是用山東東阿縣的阿井水煎熬的，故習稱阿膠。通常使用的阿膠，呈長方形塊狀，長形平正，色澤均勻，對光照視呈半透明狀，而且干燥堅實，不彎曲，即使到了夏天，也不會因為潮氣和暴曬而濕軟。當然，這個養(yǎng)顏美容的東西也不會有異常臭味；同時，如果將膠塊置于手中，用手往桌面拍的話，由于材質(zhì)堅硬，膠塊很容易會斷成碎塊，斷面光滑似玻璃，無異物者為真
與之相反，如果拍打不碎，不透明，天熱變軟，斷面不光滑，用火燒會發(fā)出臭味者系偽品，通常是由工業(yè)橡膠，其他動物的皮革，碎骨頭等制成的，如果吃下去不但不能達到預(yù)期效果，反而會適得其反。
此外，豬皮熬制驢皮阿膠也被造假者廣泛應(yīng)用。據(jù)一位從事中草藥經(jīng)銷多年的業(yè)內(nèi)人士透露，目前真正的驢皮阿膠在市場上僅占10%。其余皆系仿造。一般來說，制作一公斤的阿膠需要2公斤至2.5公斤的驢皮。而驢皮的市場價大約是90元一公斤，比較昂貴。于是不法者就想到了它的好朋友——豬皮。豬皮的膠質(zhì)含量很高，韌性和驢皮不相上下，但它的價格連驢皮價格的十分之一都不到。如果造假者用豬皮取代驢皮，做成豬皮膠膠(阿膠)，利潤可想而知。
血竭 另外要給大家介紹的一種，就是血竭，它是紅色固體，因為形狀與血塊相似而得名。由棕櫚科植物
麒麟竭的果實及樹脂制成，外敷可以用來治療跌打損傷，內(nèi)服可以治療
痛經(jīng)，產(chǎn)后淤血等，是一種活血通絡(luò)的良藥。應(yīng)用很廣泛。由于其售價不菲，每公斤售價近千元，所以很多不法商人就打起了它的注意。
它的仿制品由
松香、紅土、氧化鐵、紅糖等制成，外形與血竭相似，有的為多面形。表面黑紅色、黑褐色或綠褐色。偽制品與正品的主要區(qū)別點為偽品表面沒有光澤，研成碎末呈淺
土黃色；而正品的表面有光澤，研成的粉末呈朱紅色。只要取一些看一下，真相自然大白。
造假手段第三式：色澤鮮艷，害人不淺
上期文章，小編曾談到關(guān)于用硫磺熏
枸杞的問題，但小小硫磺面對眾多上色手段，只能被稱為冰山一角。下面小編就再為大家介紹幾種“常用”上色方法。
黃柏 其一就是黃柏。中藥材黃柏，是黃果樹和
黃皮樹的樹皮，可以用來清熱解毒，除燥療瘡。但在目前，很多不法藥商拿一般的樹皮，加上染料，染成黃色，然后充當黃柏。不了解內(nèi)情的群眾就容易上當受騙，更嚴重的是，如果那種染料是化工染料，患者吃了以后容易就會引起中毒反應(yīng)，毒沒解成，卻又“引毒上身”。
葡萄皮本來只能進垃圾箱，而
山茱萸，是一種補益肝腎，滋陰壯陽的藥材。但不法商販就是能把他們兩個緊緊地聯(lián)系在一起，靠的就是它們兩個形態(tài)的相似。據(jù)悉，曾經(jīng)有人發(fā)現(xiàn)在藥材市場上出現(xiàn)大量售賣用葡萄皮加染料染色后假冒的山茱萸。染染色，就能使一堆垃圾頃刻間身價飆升，這貌似也是一種“循環(huán)經(jīng)濟”，“廢物利用”。
對于上面這一類上色的東西，最有效和最便捷的方法就是用水來檢驗它們，因為一旦沾水，它們就會現(xiàn)出原形來。所以帶一個水杯去采購中草藥貌似也是一個不錯的方法，估計那些無良奸商看到您時刻準備著拿草藥向水杯里放的話，臉色肯定會變得像綠巨人。
造假手段第四式：真假摻雜，良莠不齊
隨著源產(chǎn)地產(chǎn)量的萎縮，藥材質(zhì)量的下降，需求的增加，望著大把大把的鈔票，那些本來正規(guī)的藥商們很多也坐不住了，畢竟誰都不會跟錢結(jié)仇。在藥材市場難以擴大，而需求又不斷增加的情況下，很多藥商們開始在藥材上做文章。
而這種文章的“寫作”方法，通常是先加工好一種價格便宜的藥材(可能是正規(guī)藥材，也可能是其他藥材加工剩下的下腳料)，然后再將其摻入到另一種藥材中(通常是價格較貴的藥材)，采取這種亦真亦假的方式來欺騙消費者。比如
白芍就經(jīng)常充當這種光榮的角色。它的根莖可摻入
木香、
丹參、
豬苓等；而
麥冬須的根亦可摻入
遠志、
龍膽、
白薇、
細辛等。
上面說的還只是藥材間的相互混摻，更有甚者將砂石、泥塊、塵土、
滑石粉、石膏、
明礬、鹽、糖等能吃或者不能吃的東西也作為了混摻的素材。
紅花摻紅磚粉、細砂或鋸末，
全蝎摻鹽、泥土，
海馬、全蝎體內(nèi)灌注
石灰水或砂土等都是較為常見的“作品”。
在這里小編例舉出一例藥材，就是
王不留行。它又名禁宮花，具有活血通經(jīng)的功效，可以有效治療女性的痛經(jīng)、
難產(chǎn)之癥，對因熱氣淤積而造成的乳房腫痛也有較好的療效。在不法商人這里，它通常是被摻入一些油菜籽予以售賣，由于兩種東西形狀、色澤都極其相似，所以單憑肉眼很難判斷出真假。這就只能通過炮制才可以去偽存真了。
具體方法就是取王不留行置于鍋中用文火炒到大多數(shù)爆成白花，出鍋放涼，揀取沒有爆花的部分置于乳體中研碎，如其斷面呈黃色，并富有油性，放到白紙上搓揉觀擴散的油跡，聞之有菜籽油的香味，則可證明其中摻有菜籽。如研碎后斷面都為白色，無油性，放到紙上搓揉無擴散油跡，則可證明為王不留行，無摻雜。
此外，還有一種摻假較多的藥物就是
連翹。連翹具有抗菌、強心、利尿等作用，可以清熱解毒，消腫止痛，在
感冒治療中被應(yīng)用的最為廣泛。而
金鐘花被稱為細葉連翹，只能用作綠化植物，沒有治療效果。因為其價值低廉，所以不法商販會常常將它混入連翹中當成中草藥予以售賣。仔細看的話，兩者在外形上是有一定區(qū)別的。金鐘花與連翹相比要小些，殼薄，無灰白色顆粒狀凸起，邊緣無明顯的翅。金鐘花內(nèi)表面顏色是淺綠黃色，連翹是淡黃棕色；金鐘花種子是長三角狀四棱形，黃綠色，連翹的是披針形，棕色或黃綠色。
造假手段終極必殺：萃取殘渣，重新上市
如果說對于前面那幾種造假方式，消費者還可以通過常規(guī)手段予以識別的話，那么后面這一種，可能大多數(shù)人都會無能為力了。談到萃取，就不能不談到制藥。藥廠在制藥的過程中，會用酒精萃取藥材，以獲取其中的有效成分。按照規(guī)定，萃取后所余下的剩料應(yīng)該銷毀，但是有些藥廠為了賺錢，會把余下的廢料、剩料又以低廉的價格賣給商販，而商販再以較高的價格使其進入市場，最后賣給消費者。
那可能有人會問：已經(jīng)萃取過了，那不是成渣子了嗎?怎么會分辨不出來呢?俗話說“事實勝于雄辯”，據(jù)一位知情人士透露，拿蟲草舉例來說，拋去假的不講，即使是真貨，也有很大一部分是萃取過的。因為一個沒萃取過的蟲草，會給人一種很濕潤及油性的感覺，而如果蟲草是干巴巴的，那就極有可能已經(jīng)萃取過了。
這還是好的情況，即是說人們還可以分辨出它是否萃取過，但是有些藥材就不行了。例如經(jīng)過萃取的
人參，不論是外形、質(zhì)地還是色澤都沒有半點改變，根本無法識別。
一位藥品研究部門的工作者介紹說，對于這種經(jīng)過萃取的藥物，只能通過實驗的方法才能準確鑒別。拿藥材白芍為例，鑒別時，要首先對其進行
芍藥苷含量測定(藥典規(guī)定不少于1.6%)，如果這個檢測符和要求，就可以判定這批白芍質(zhì)量是合格的，如果鑒定出芍藥苷含量很低甚至是零，則可以判斷該藥材是已經(jīng)被浸提過的，屬于藥渣。藥物研究所當然可以這樣測定，但是對于一般老百姓來說，可能就只有吃啞巴虧了。畢竟誰也不會把試管、酒精燈等東西當成家中常備物品。
綜上所述，如果不考慮使用器材的話，中藥的鑒別方法一般分為眼看，鼻聞，口嘗幾種了，這可以鑒別出一般造假的藥品，但對于萃取轉(zhuǎn)銷等新產(chǎn)品，就遠遠不是你我等普通人所能區(qū)分辨別的了。只能期待有關(guān)部門能加強管理，從源頭上杜絕假藥的產(chǎn)供銷。
