11月10日上午，由英國總領(lǐng)事館和省科協(xié)主辦的科技
咖啡館上，江蘇省食品藥品檢驗(yàn)所主任藥師、國內(nèi)首席中藥鑒定專家胡浩彬透露，市面上8克以上的
燕窩基本都是用膠水刷出來的，而號(hào)稱多年生的野山參，也有可能是膠水粘貼拼接而成。
市面上10克、12克、15克的燕窩基本都是“刷”出來的
每種西藥都有特殊的成分，相當(dāng)于人的指紋，都是獨(dú)一無二的，只要經(jīng)過紅外線檢測就能一辨真?zhèn)�。但一味成分達(dá)數(shù)十甚至上百種成分的中藥，鑒別真?zhèn)坞y度很大。比如市民所熟悉的蟲草不僅產(chǎn)于西藏，還產(chǎn)于四川、安徽等地，但唯一有藥用價(jià)值的是前一種。
胡浩彬現(xiàn)場拿出4小袋蟲草給場內(nèi)觀眾傳看。每個(gè)人都仔仔細(xì)細(xì)研究了半天，仍無法分出真?zhèn)�。胡浩彬說：“其實(shí)，識(shí)別方法很簡單，只要將蟲草翻過來，觀察蟲體上是否有4個(gè)類似于雞爪底部的凸起，有明顯凸起的為產(chǎn)自西藏的正品，聞著很香，而偽品卻有臭味�！�
胡浩彬說，掌握造假要點(diǎn)，通過形態(tài)判斷，是中藥材鑒別最簡單的方法，最快可以幾秒鐘判定真?zhèn)�。比�?a class="channel_keylink" href="/pharm/2009/20090113051531_91164.shtml" target="_blank">海馬，目前市場價(jià)約每公斤8000元，如果對著光線看可以發(fā)現(xiàn)，海馬的身體是半透明的，肚子、腮幫以及尾部。很多造假者會(huì)在這些透明的空隙處填進(jìn)泥沙雜質(zhì)，能讓海馬的重量增加一倍。再比如燕窩，一盞燕窩一般6克左右，最大最重的不會(huì)超過8克，造假者常用食用工業(yè)明膠，刷在燕窩的正反面，以此增加重量。所以，目前市面上10克、12克、15克的燕窩基本都是“刷”出來的。
普通
人參粘長須冒充野山參
被譽(yù)為“東北三寶”之一的野山參，自然生長在深山密林里，自古以來就有“百草之王”的美譽(yù)，具有很高的藥用價(jià)值，相當(dāng)名貴，一支真的野山參市場價(jià)至少六七百元至數(shù)千元。
胡浩彬說，判定野山參的方法有句口訣：蘆長碗密
棗核丁，緊皮細(xì)紋
珍珠須。蘆頭就是野山參的胡須，越長代表年頭越久。碗是指野山參上一個(gè)個(gè)小黑點(diǎn)，每生長一年就會(huì)留下一個(gè)黑點(diǎn)，形似碗狀，碗數(shù)也代表年頭。棗核丁是指須根地方的結(jié)，形似棗核，只有野山參才有。
胡浩彬透露，他曾經(jīng)到野山參造假工廠暗訪過，并展示了他暗訪的一組
照片。記者在照片上看到，造假工廠的野山參蘆頭都是一截一截的，旁邊還有膠水、小刀。胡浩彬告訴記者，為了迎合上面那句鑒別口訣，造假者就用膠水把多個(gè)一年生的
參須粘起來，冒充多年生，蘆碗也是一樣，做完以后往曬臺(tái)一晾，野山參就“加工”出來了，用盒子一包裝就是幾千塊甚至上萬塊。
來源: 人民網(wǎng)
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