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食物療法:兔

兔分野兔、家兔兩種。兔肉被公認為“保健肉”、“美容肉”,這是什么原因呢?原來兔肉含有豐富的蛋白質(zhì),含量為21.5%,比豬肉多1倍以上,比牛肉多18.7%,比鴨肉高33%,比羊肉多近1倍,而且為完全蛋白質(zhì),肌纖維細膩疏松,水分較多,肉質(zhì)細嫩,易于消化吸收。它含有…

分野兔、家兔兩種。兔肉被公認為“保健肉”、“美容肉”,這是什么原因呢?原來兔肉含有豐富的蛋白質(zhì),含量為21.5%,比豬肉多1倍以上,比牛肉多18.7%,比鴨肉高33%,比羊肉多近1倍,而且為完全蛋白質(zhì),肌纖維細膩疏松,水分較多,肉質(zhì)細嫩,易于消化吸收。它含有較低的脂肪,僅為3.8%,約為豬肉脂肪含量的1/16,羊肉的1/7,牛肉的1/5,所以兔肉是中老年人、心血管病以及肥胖癥患者理想的動物食品。它的膽固醇含量很少,而卵磷脂卻含量較多,具有較強的抑制血小板粘聚的作用,可阻止血栓形成,保護血管壁,從而起到預(yù)防動脈硬化的作用。祖國醫(yī)學(xué)認為,兔肉性味甘平,既可補中益氣,涼血解毒,又能止渴健脾,通利大便。故食用兔肉既可增強體質(zhì),又不會使形體發(fā)胖。

【應(yīng)用實例】

1.燙、燒傷:兔子皮焙成炭存性,研末,香油調(diào)勻敷患處。

2.消渴癥:兔1只去毛、爪及內(nèi)臟,與山藥同煎取濃汁,涼后飲用,口渴即飲。

3.凍瘡:兔毛30克,燒灰存性,涂患處,2~3次有效。

4.夜:鮮兔肝1~2具,沸水燙至半熟,加油鹽調(diào)味。至肝熟,打入雞蛋1個,常食有效;或兔肝1具,米30~50克,和豉汁煮粥食。

5.肺結(jié)核:胎兔攪碎,烘干,研粉,壓片,片重0.3克。日服3次,每次服2~4片。3~6個月為1療程?膳c其它抗癆藥物同用。

6quanxiangyun.cn/wsj/.視物模糊:兔肝1具,枸杞子9克,女貞子9克。先煎藥取汁,煮兔肝,調(diào)味后,吃肝喝湯。

7.體quanxiangyun.cn/zhicheng/弱:兔肉200克,淮山藥30克,枸杞子15克,黨參15克,黃芪15克,大棗30克,共煮湯食用。

8.小兒貧血:兔肝5具,剖開焙干研面。1歲每服3克,每增1歲加1.5克,日服3次,米湯送服。

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