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保健藥膳:紅柳元魚

主要原料quanxiangyun.cn/sanji/:元魚1只(重400克以上),知母肉6克,地骨皮6克,水發(fā)香菇20克,冬筍20克,排骨100克,料酒20克,鹽6克,蔥15克,姜10克,quanxiangyun.cn清湯1500克,味精、胡椒粉各適量。制作方法:知母肉切片,地骨皮切絲,混合一起用水煮提取混合濃縮…

主要原料quanxiangyun.cn/sanji/元魚1只(重400克以上),知母肉6克,地骨皮6克,水發(fā)香菇20克,冬筍20克,排骨100克,料酒20克,鹽6克,蔥15克,10克,www.med126.com清湯1500克,味精、胡椒粉各適量。

制作方法:知母肉切片,地骨皮切絲,混合一起用水煮提取混合濃縮汁12克。將元魚宰殺,去頭和內(nèi)臟,洗凈,下開(kāi)水中氽燙,撈出,刮去外膜洗凈,剁成8—10塊。砂鍋內(nèi)放排骨、蔥、姜、元魚,添清湯及知母、地骨皮濃縮汁,上展蒸至酥爛。將元魚起出置于大盤中,揀出排骨、蔥、姜,剩余的清湯加味精、料酒、胡椒粉、精鹽,調(diào)好口味,倒入砂鍋中,煮沸片刻,一起倒人盤中即成。

效用說(shuō)明:益氣滋陰,清熱養(yǎng)血。適宜于骨蒸勞熱,長(zhǎng)期低燒不退,潮熱盜汗的氣陰虛弱患者。

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