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素食山莊:黑豆怎么炒好吃不硬？
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黑豆
炒吃是不是很硬？怎么個炒法能咬的動？我想炒了當零食吃就像吃花生米一樣，不想用油炸。但是炒后非常硬根本咬不動，大家有沒有什么方法能酥脆點？
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本帖最后由 吹咩！ 于 2013/12/28 13:26 編輯 quanxiangyun.cn
吃咸的，用鹽水先泡兩小時以上，再用文火炒熟或放在烤箱烤到香味出來。
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