護生茶樓:白扁豆花陳皮茶,為痰濕體質(zhì)者的健康開路
本帖最后由 吹咩！ 于 2013/11/14 11:30 編輯 quanxiangyun.cn/Article/ 朋友的兒子是個小胖子，肥嘟嘟的，看上去特別可愛，可他自己并不這么認為。他覺得自己很胖，嚴(yán)重影響自己的形象。也是，他正值青春年少，適逢愛美季節(jié)。雖然 是男孩子，但這個年齡的他，愛美情結(jié)十分嚴(yán)重，絲毫不遜色于女孩子。這不，夏天到了，衣服也穿得少了，一身的贅肉讓人一覽無余，令他很是難堪，更別說下水游泳了。于是，他找上我，說自己喝涼水都長肉，讓我?guī)退胂朕k法。
我判斷他是典型的痰濕體質(zhì)，正是這種體質(zhì)，造就了他的肥胖身材。
什么是痰濕呢？痰濕又是怎么來的呢？正常情況下，食物和水進入人體后，都會經(jīng)過脾胃的運化，變成津液等精微物質(zhì)運化到全身。如果食物和水不能被正常地運化吸收，就變成了中醫(yī)上常說的“水濕”。當(dāng)然，吃進體內(nèi)的食物和水能否轉(zhuǎn)化為人體所需的精微，關(guān)鍵在于脾胃的功能是否強健，因為是脾胃是后天之本，并且“主運化水濕”。如果脾胃出現(xiàn)疲軟的現(xiàn)象，水谷進入人體后不能轉(zhuǎn)化成對人體有用的精微，而是轉(zhuǎn)化為病理產(chǎn)物——水濕。中醫(yī)認為，“濕聚為水，積水成飲，飲凝成痰”，水濕積聚過多就會變成飲，飲聚集久了，慢慢會變化成痰。
“脾 為生痰之源，肺為貯痰之器�！逼⑹钱a(chǎn)生痰的源頭，因為脾出現(xiàn)虛弱，水谷精微無法得到及時的運化，才滯留下來，凝結(jié)成痰。脾主升清，它要將精微物質(zhì)上輸給肺，當(dāng)脾虛生了痰之后，這些痰也會隨著精微物質(zhì)一起上輸?shù)椒沃�。�?dāng)肺中的痰越積越多，我們就會感覺到，并且本能地通過咳嗽的方式將痰吐出來。但這并不能從根本上解決問題。因為脾胃虛弱的話，痰會接二連三地產(chǎn)生，哪怕你一直在吐痰，終究也無法將所有的痰吐干凈。打個比方，上游的水不干凈，下游就沒有干凈的水喝。
這些痰和還未來得及凝結(jié)成痰的水濕聚在一起，便是痰濕。痰濕在體內(nèi)一起都不規(guī)矩，它會隨著氣到處流竄。痰濕停留在肝臟，便會形成脂肪肝。滯留于腰間，就是將軍肚、水桶腰。泛溢于肌膚、肌肉，肌肉中被水液充滿，面部、四肢也會浮腫、臃腫。所以痰濕嚴(yán)重的人，往往看上去十分肥胖。此外，痰濕流竄還容易引起月經(jīng)不調(diào)、白帶增多、腰痛、頭痛、頸椎病等，所以，中醫(yī)上有一句話叫，“百病皆由痰作祟”。
如何來化解體內(nèi)的痰濕呢？既然脾是生痰之源，那就得從脾著手了。古代打仗時，人們講究先控制對方的糧草。官渡之戰(zhàn)中，曹操兵力并不敵袁紹，但曹操一把火下去，將袁紹放在烏巢的糧草悉數(shù)燒光，來了個釜底抽薪，最終以少勝多，令袁紹大敗而歸。而我們從脾上著手，就好比是從糧草上打主意，從源頭上斷絕敵人的糧草，糧草不足，敵人就沒有精力作戰(zhàn)了。
如何來健脾呢？給大家介紹一款健脾的花茶——白扁豆花陳皮茶。去中藥店購買適量的扁豆花、陳皮和白茯苓。如果自家種有白扁豆，可以在扁豆花開時，取未完全開放的扁豆花曬干也可以。將扁豆花、陳皮和茯苓一起打成粉末，每天用勺子舀取10克左右的粉末，放入茶杯中，然后倒入開水沖泡，燜上5分鐘，代茶飲用，以沖淡為度。
白扁豆花入脾、胃、大腸經(jīng)，是百花中少有的健脾良藥�！端拇ㄖ兴幹尽飞暇陀小鞍妆舛够�，和胃健脾，清熱除濕。消暑熱神昏，濕滯中焦，下痢膿血，夏日腹瀉及赤白帶下�！钡挠涊d。
說到陳皮，大家應(yīng)該不會太陌生。在冬季，南方的許多農(nóng)家都會自己動手做地瓜干，這地瓜干中就放了許多陳皮，咬上一口，橘香四溢，甘甜可口。許多人在熬湯或做菜時，也喜歡放上幾片陳皮，不僅能解油膩、去腥味，還能讓湯水更甘甜清新，可以使色、香、味別具一格。廣東人喜歡煲湯、喝湯，是全國聞名的，陳皮在廣東人 的飲食中占有重要地位，無論是煲湯還是燜肉，都少不了陳皮，所以民間有言：“廣東有三寶：陳皮、老姜、禾稈草�！�
陳皮，顧名思義，就是存放時間較長的果皮，多是柑橘皮，其中，冬季出產(chǎn)的柑橘皮最為優(yōu)質(zhì)。柑橘皮經(jīng)過長時期的晾曬后，成為干品，便是陳皮，放置時間越長，效用越好。
別看這小小陳皮其貌不揚，除了飲食上的多用，它還能入藥，其藥用功效也是非同小可�！侗静菥V目》上說，“其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補藥則補，同瀉 藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元氣之母，肺乃攝氣之龠，故橘皮為二經(jīng)氣分之藥，但隨所配而補瀉升降也�！标惼の缎量�、性溫，入肺脾二經(jīng)，有理氣、健脾、燥濕、化痰的作用。適用于消化不良、胃部脹滿、咳嗽痰多等癥狀。因此陳皮在調(diào)理脾胃或在配制中成藥時被廣泛應(yīng)用，古方“二陳湯”和“陳皮半夏湯”中的主要成分便是陳皮，是理氣和中、燥濕化痰的良藥。
不只是中醫(yī)這么認為，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，陳皮中含有大量的揮發(fā)油，對胃腸道有溫和的刺激作用，能促進消化液的分泌，排除腸道內(nèi)的積滯之氣，增進食欲，同時還能使體內(nèi)的痰液更容易咳出。
秋冬季節(jié)，老年人容易出現(xiàn)咳喘、多痰的現(xiàn)象，此時，不妨用陳皮泡水服用，或是多喝陳皮煲的湯，對于化痰止咳有很好的效果。
古代醫(yī)學(xué)家認為：“陳皮辛能散，苦能燥能瀉，溫能補能和。為脾肺氣分之藥，調(diào)中快膈，導(dǎo)滯消痰，利水破癥，宣通五臟，理氣燥濕，能統(tǒng)治百病。陳久者良，鮮者不堪用。”新鮮橘皮和陳皮雖然是同是橘子皮，但兩者性質(zhì)大為不同，功效也迥異。陳皮的作用是理氣化痰、健脾燥濕，而新鮮橘皮的作用是疏肝破氣、消積化滯，它主要用于肝氣郁結(jié)引起的胸脅脹痛、乳房疼痛以及食積氣滯所導(dǎo)致的胃脘脹痛等癥。所以兩者不可同日而語。
花茶中的最后一個成分，便是白茯苓了。白茯苓的養(yǎng)生功效，古已有證。它是慈禧太后的養(yǎng)生珍品，據(jù)《清宮醫(yī)案》記載，慈禧太后十分喜歡吃茯苓餅，認為它味美爽口，易于消化，而且有很好的祛病延年的作用。慈禧太后除了喜歡吃茯苓餅外，日常的保健藥方中，也大多用到了白茯苓這味藥材。
白茯苓是健脾養(yǎng)胃的良藥，中醫(yī)認為它有健脾和胃、利水滲濕、寧心安神之功用，其健脾之功效尤為突出。脾胃是后天之本，脾胃功能的正常與否，在很大程度上決定了一個人的身體強弱狀況。白茯苓有健脾的作用，脾胃強壯了，人體自然能長壽，所以慈禧將白茯苓作為強身健體、延年益壽的食物，是十分明智的。痰濕體質(zhì)是因為脾胃虛弱不能運化水濕，造成聚飲生痰，服用白茯苓可以健脾又能利水滲濕，從而幫助化解水濕，消除痰飲。而且白茯苓“補而無礙胃之虞，利而無傷津之憂”，可以長期食用。
這道花茶，去濕化痰的效果非常好，只是茶中的陳皮偏于溫燥，所以氣虛、燥咳及陰虛體質(zhì)者不宜多食用，正在服用其他藥物的患者在食用前最好先咨詢一下醫(yī)生，以免因陳皮影響藥效的發(fā)揮。
當(dāng)然，脾胃虛弱并非是無來由的，多是由于過度食用膏粱厚味、肥膩濃厚之物所造成的，所以想要保護好脾胃，最好少吃這類食物。
作者：吳大真
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