各位朋友,阿彌陀fo,大家好!
今天給大家介紹一道
蓮花的拿手齋菜,初一、十五或fo菩薩圣誕用來供fo非常的殊勝,家人也都非常喜歡吃。制作起來不是太復(fù)雜,味道非常的好。
素燴獅子球也可以叫做素燴
豆腐繡球
用料:A、老豆腐一斤、
胡蘿卜一根、
芹菜一棵、長豆角兩三根、油條一根
B、白菜葉兩片、銀針菇一把、
香菇四朵
配料:
姜末、
花椒八角少許、鹽、糖、老抽、
淀粉少許
做法:一、先將A組用料制成丸子
1、首先將豆腐盛入容器中用手抓成豆腐泥,注意豆腐泥一定要抓均勻,不要有大塊在里面,然后放入少許鹽和姜末,攪勻入味
2、然后將胡蘿卜、芹菜、長豆角、油條都切成碎末加入到豆腐泥中攪拌均勻
3、取一湯匙干淀粉加入到豆腐泥中,攪拌均勻
4、將豆腐泥用手團成丸子待炸
5、鍋中加油燒熱后,八成油溫下入丸子,炸至金黃后撈出待用
愛吃焦酥口感的朋友,就可以直接食用了,這時的丸子外焦里嫩,非常的可口,愛吃燉制菜肴的朋友就接著做下面的步驟。
二、將B組的材料做成濃湯來燴丸子
1、將白菜洗凈切成條,香菇洗凈切成絲,銀針菇洗凈去根
2、油鍋內(nèi)加少許油爆香姜末、花椒八角、滴入幾滴老抽后下入白菜、香菇、銀針菇翻炒一會后加入
一碗水,大火燒開后,小火燉制幾分鐘
3、給湯中放入適量的鹽、
冰糖后取少許水淀粉加入到湯內(nèi),將湯汁勾兌成稀稀的湯羹
4、將炸好的丸子放入湯羹中燉制五分鐘后,加入少許香油即可出鍋了!
怎么樣,是不是讓您食欲大開呢?您不妨也試試,這道菜營養(yǎng)豐富,而且通過燴制也很入味,老人和孩子都非常愛吃的,蓮花這段時間就給媽媽做了好幾次了,供fo之后,每次媽媽都吃得津津有味,看著媽媽開心的樣子,蓮花真的是從心里高興。
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本帖最后由 清凈蓮花 于 2009/7/31 20:31 編輯 quanxiangyun.cn/yaoshi/]
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