“擲出窗外”網(wǎng)
癱瘓了，這個名不經(jīng)傳的食品安全網(wǎng)站卻是昨天微博上最熱的話題之一。
“民以食為天”，在食品安全問題頻發(fā)的今天，如何避免購買或者食用問題食品已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點。
近日，
復(fù)旦大學(xué)研究生吳恒于一年前創(chuàng)辦的“擲出窗外”網(wǎng)，再次被人們關(guān)注。這是一個讓中國百姓了解食品安全的網(wǎng)站、一份食品安全問題新聞資料庫，類似于“有毒食品維基百科”，或者可以說它是一個關(guān)于食品安全的搜索引擎。昨日，“擲出窗外”網(wǎng)在兩小時內(nèi)出現(xiàn)25000多人次的超負(fù)荷流量，一度癱瘓。
一份34人歷時31天完成的1000萬字報告
據(jù)吳恒透露，他是從三聚氰胺事件開始關(guān)注中國食品安全問題的。
昨天，吳恒在微博上公布了自己一年多前所作出的對食品安全問題的調(diào)查報告。這份報告涉及大陸、香港、澳門，暫時沒有涉及臺灣地區(qū)。
吳恒表示，在這份報告中，當(dāng)代的食品安全問題更多的是以新聞的形式，通過平面媒體或電視及新媒體進行曝光。而自己的調(diào)查報告所需要的資料也是來源于這些新聞。
這份調(diào)查報告，總共制作時間為31天，參與人數(shù)達(dá)到34人，共查閱相關(guān)報道近17268篇，約計1000萬字。從中篩選出2107篇報道，制作2849條記錄。并為每篇報道提取了包括事發(fā)地、涉及食品的種類、對人體有害的原因等在內(nèi)的關(guān)鍵詞，以方便統(tǒng)計及查詢。
在調(diào)查報告的第一期工作中，最主要的問題便是，信息的真實性如何保證？借助于醫(yī)源世界網(wǎng)的“安全快報”板塊，吳恒及其團隊參照《互聯(lián)網(wǎng)站從事登載新聞業(yè)務(wù)管理暫行規(guī)定》第七條、第九條的內(nèi)容，各門戶網(wǎng)站（除了“新華網(wǎng)”與“中國新聞網(wǎng)”)“不得登載自行采寫的新聞和其他來源的新聞”。也就是說，出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上的新聞，都能在紙質(zhì)媒體上找到出處。其后的第二階段的拾遺補缺是對未收錄的新聞做出補充和說明。
前兩個階段，歷時17天，而在整個報告的第三個階段，也就是建立報告標(biāo)準(zhǔn)化的階段，吳恒及其團隊在參考了《中華人民共和國食品安全法》后，將有害食品分成了造假、過期、添加劑、混有異物、包裝材料、無證經(jīng)營、產(chǎn)品不合格、檢疫不合格和衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等共10種。不過，吳恒承認(rèn)，因為缺乏食品安全方面的專業(yè)人士，所以這一分類不是十分科學(xué)。
根據(jù)收集到的新聞資料，以及這份調(diào)查報告中的一份統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，從2004年到2011年，關(guān)于食品安全的新聞并非遞增，而是呈現(xiàn)不規(guī)則分布。吳恒說，自己傾向于食品安全曝光新聞應(yīng)該是越來越多的，因此調(diào)查報告的數(shù)據(jù)不適合縱向比較。也就是說，不宜通過新聞數(shù)量推出每年的食品安全危機程度。調(diào)查報告中，從食品安全問題曝光的地區(qū)分布來看，全國各省份曝光數(shù)量排在前五位的分別是北京、廣東、山東、上海、浙江，更詳細(xì)的數(shù)據(jù)表明，北京的食品安全問題所占比例為20%，這一數(shù)據(jù)相當(dāng)于廣東和山東兩地之和。
吳恒對此發(fā)出自己的疑問，為何食品安全會淪落到如此境地，是歷史的原因？是文化？是道德缺失？還是制度？
孔子著《春秋》，至獲麟而止；后學(xué)效顰，至易糞相食而知止。吳恒說， “這大概就是我在做這個調(diào)查報告時心態(tài)的真實寫照，每當(dāng)我讀到一條超越我想像力和道德底線的黑心食品新聞時，總是感嘆，太假了吧，還有比這更惡心的事么？然后繼續(xù)統(tǒng)計，不多久就又讀到一條，還真有�！�
創(chuàng)立“中國食品達(dá)爾文獎”
在統(tǒng)計資料時，吳恒看到了奸商們的離奇行徑，總是會不時感嘆：這樣也行？漸漸地他就有了個想法，要給他們評一個獎，來告訴世人，在利益面前，創(chuàng)意是沒有道德底線的。
紐約時報暢銷書作者溫迪·若斯科特，致力于搜集“搬起石頭砸自己的腳”此類故事，并最后創(chuàng)建了達(dá)爾文獎網(wǎng)站。其“旨在紀(jì)念這樣一些人：他們通過愚蠢的方式毀滅了自我，大義凜然地把自己從人類的基因庫中永遠(yuǎn)抹去，從而保證了人類長久的繁衍�！�
在吳恒看來，“達(dá)爾文獎”就是授予那些笨死的人。那些人因笨而死，被剔除出人類基因庫，使得活著的人越來越聰明，從長遠(yuǎn)來看，有利于人類這一物種的延續(xù)。
在“達(dá)爾文獎”的啟發(fā)下，吳恒決定設(shè)立“中國食品達(dá)爾文獎”，用以評選那些“旨在消滅中國人的中國食品”。截至2011年9月11日，重慶的掏糞工掏扒生活殘渣提煉地溝油的新聞報道獲得了918張網(wǎng)絡(luò)投票，居榜首。
“中國食品達(dá)爾文獎”的獎金是人民幣一塊四（￥1.4)（諧音：一塊死)�？紤]到實際情況，“中國食品達(dá)爾文獎”的獎金及獎狀將頒發(fā)給首家曝光該類食品的新聞媒體，吳恒說，“謝謝你們（媒體)的專業(yè)素質(zhì)。如果難以確定，獎金累計到下一輪�！�
讓更多人關(guān)注食品安全
吳恒聲明，在食品安全問題上，中國媒體從業(yè)者的勇氣和責(zé)任感毋庸置疑。當(dāng)然，這可能也與黑心食品加工商實際上在食物鏈的底端，尚無能量與意識去擺平曝光新聞有關(guān)。
他坦言，調(diào)查報告的目的在于讓更多的人關(guān)注食品安全問題，齊心協(xié)力將其改善。因為報告撰寫人的專業(yè)所限（非新聞傳媒類，非食品安全類)，加之資料搜集、整理的時間有限（一個月)，再加之又是學(xué)生，社會經(jīng)驗有限。更重要的是，調(diào)查沒有做任何實地采訪，僅僅是統(tǒng)計、分析了現(xiàn)有的新聞報道。因此撰寫的報告可能會多處硬傷，望不吝指教。
調(diào)查的初衷是希望借此能引起公眾重視，讓更多真正有專業(yè)資格的
人參與其中。另一目的在于，“這2000多篇報道均是媒體人社會責(zé)任感的體現(xiàn)，這些不該被忘記。”
吳恒說，當(dāng)越來越多的媒體曝光黑心食品，越來越多的公眾關(guān)注食品安全，越來越多的政策制定者開始關(guān)注，開始思考，并嘗試從立法層面來解決，這樣的未來倒真是值得期待。
如今，網(wǎng)站對最近的工業(yè)明膠等由媒體曝光的食品問題仍有關(guān)注，而在2012年4月22日，吳恒對調(diào)查報告做出了最新的補充，他說，“做完了這次調(diào)查后，覺得自己應(yīng)該是可以見怪不怪了——什么樣的新聞沒有見過？也天真地覺得自己應(yīng)該能最大程度地避免食品安全問題了，直到上周�！�
吳恒表示，央視4月15日《每周質(zhì)量報告》中曝出“皮革廢料所產(chǎn)明膠被制成藥用膠囊”的新聞，“一時間，皮鞋很忙，我很絕望�！眳呛闵踔劣悬c失望地發(fā)現(xiàn)，從前寫的文章今年還適用，“文章�？闯Ｐ卤臼菍ψ髡咦罡叩募为劊腋杏X到的卻是深深的無力感，嘆息�！�
記者：鄔佳文 韓曉蓉
來源：東方早報
－－－－－－－－－－－復(fù)旦研究生辦食品安全網(wǎng)站 報告稱國人易糞相食
擲出窗外點擊火爆 收錄有毒食品警告
復(fù)旦大學(xué)研究生吳恒從未想到，自己會因創(chuàng)辦食品安全網(wǎng)站，繪制中國食品安全問題形勢圖而一躍成為“網(wǎng)絡(luò)紅人”。
2011年6月17日，吳恒與34名網(wǎng)絡(luò)志愿者創(chuàng)辦的“擲出窗外”網(wǎng)站上線。目前，資料庫已搜集近3000篇關(guān)于食品安全問題的新聞報道，點擊量突破19萬人次。該網(wǎng)站內(nèi)容被上海政府新聞辦官方微博“上海發(fā)布”轉(zhuǎn)載，近日一度因訪問量過大而癱瘓。
網(wǎng)站名“擲出窗外” 打開“擲出窗外”網(wǎng)站可以看到，首頁頂端掛著一幅中國食品安全問題形勢圖，概括了從2004年至2011年這8年間的食品安全狀況調(diào)查。圖上顯示，2004年，全國僅有4個食品安全嚴(yán)重區(qū)域，2011年發(fā)展為11個，長江以南地區(qū)幾乎“全軍覆沒”。
“我也曾是"溫水里的青
蛙"，看到頻頻爆出的食品安全丑聞，只是遠(yuǎn)遠(yuǎn)圍觀，認(rèn)為有毒食品離自己很遙遠(yuǎn)�！边@個被認(rèn)為是目前中國信息最全的有毒食品警告網(wǎng)站，其創(chuàng)辦多少帶有偶然因素。
2011年4月，吳恒看到一條報道，得知最愛吃的鐵板
牛肉蓋澆飯中的牛肉，可能是用牛肉膏制造的假牛肉，吃多會致癌。他突然驚覺：永遠(yuǎn)不要對他人的苦難無動于衷，因為誰也無法保證下一個不是你。他由此決定，做一個收集專門曝光食品安全問題的平臺，讓更多的人了解到食品安全現(xiàn)狀，提高公眾的防范和主動監(jiān)督的意識。
本科時期的理工科與計算機訓(xùn)練，使吳恒具備了用軟件制作圖表與表格的能力，而身為歷史專業(yè)的碩士生，提取和整理這些海量信息，也是吳恒的本行。
“擲出窗外”的網(wǎng)站名來自于美國的一本紀(jì)實小說。1906年，美國作家厄普頓在芝加哥一家肉食加工廠打工數(shù)月后，寫出一本紀(jì)實小說《叢林》，書中描述了肉食加工廠的骯臟污穢場景。據(jù)作者介紹，美國的《純凈食品與藥品法》在小說問世后設(shè)立。與此同時，美國政府還創(chuàng)建了被稱為“美國食品安全守護神”的美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA)的前身。
“羅斯福的"擲出窗外"事件成為美國食品安全史上一個分水嶺，希望我的網(wǎng)站能夠起到警示的作用�！眳呛阏J(rèn)為，“擲出窗外”是每個人面對食品安全公共問題時應(yīng)有的態(tài)度。
報告稱國人“易糞相食” 吳恒將自己的食品安全調(diào)查報告取名為“易糞相食”。這個詞語受《左傳》中“易子相食”的啟發(fā)。
“所謂"易糞相食"，就是每種食品的生產(chǎn)者都清楚自己制作的食品是垃圾，因此從來不吃，長此以往，每個人吃的都可能是垃圾。每次聽到這些人沾沾自喜的口氣時，我總是悲從中來我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會喝牛奶；我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。無論愿意與否，在食品安全問題中，沒有人是一座孤島，沒有人能夠獨善其身�！�
5月3日，吳恒的這個網(wǎng)站因流量超負(fù)荷一度癱瘓，他連夜自費更換了網(wǎng)站服務(wù)器并購買了新的域名�！�600元一年的費用我還負(fù)擔(dān)得起，而且網(wǎng)站維護工作都是由復(fù)旦校友志愿者們共同完成的�！�
巧合的是，和小說《叢林》的命運相仿，“擲出窗外”網(wǎng)站走紅后，政府部門也有了動作。3月29日，上海正式開通啟用了食品安全投訴熱線“12331”，消費者在上海遇到任何食品安全類問題，都可以直接撥打熱線咨詢、投訴和舉報，從而徹底解決了食品安全舉報電話號碼多，消費者記不住，也分不清該向哪個部門投訴舉報的難題。
上海市食品安全委員會辦公室負(fù)責(zé)人還表示，為鼓勵消費者共同參與監(jiān)督，對食品安全問題進行舉報，上海已明確由市財政設(shè)立食品安全舉報專項獎勵資金，有關(guān)舉報一經(jīng)核實，最高獎勵金額將達(dá)到20萬元。
據(jù)新華社
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本帖最后由 勵杏老人 于 2012/5/6 12:14 編輯 quanxiangyun.cn/wszg/“所謂"易糞相食"，就是每種食品的生產(chǎn)者都清楚自己制作的食品是垃圾，因此從來不吃，長此以往，每個人吃的都可能是垃圾。每次聽到這些人沾沾自喜的口氣時，我總是悲從中來我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會喝牛奶；我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。無論愿意與否，在食品安全問題中，沒有人是一座孤島，沒有人能夠獨善其身�！�---------------------------------------同理：集體道德淪喪、法制缺失下，您也許在您的行業(yè)是“刀俎”但在另外一個行業(yè)就很有可能是“魚肉”，惡性循環(huán)，沒有人是最后的“贏家”。任何職業(yè)人群都是如此，醫(yī)療行業(yè)也不能排外！只有人人都能做到未正人先正己才能真正構(gòu)建和諧社會！－－－－－－－－－－－民間食品安全網(wǎng)發(fā)起人：一毫米的推進也是推進
蘇
丹紅、地溝油、三聚氰胺……打開一個名為“擲出窗外”的網(wǎng)站，順著這些關(guān)鍵詞，中國重大食品安全事件的年表逐漸清晰。這里集納了8年來中國各地關(guān)于問題食品的新聞，儼然該領(lǐng)域的一部民間百科全書。5月3日，由于訪問量過大，網(wǎng)站“癱瘓”。
這個夏天，網(wǎng)站主人吳恒終于可以從復(fù)旦大學(xué)畢業(yè)，曾中斷學(xué)業(yè)做公益的他，花5年才念完研究生。無論是食品安全，還是農(nóng)村基礎(chǔ)教育，都被認(rèn)為頑固而難以撼動，吳恒的努力或只是杯水車薪，而他堅持：一毫米的推進也是推進。
了解食品安全實情后方能觸動改變
——網(wǎng)站名稱“擲出窗外”來自西奧多羅斯福的故事，這位美國總統(tǒng)在看到問題
豬肉的報道后，將手中香腸憤怒地扔出窗外，隨后啟動了美國食品安全立法。
主持人：網(wǎng)站叫"擲出窗外"，是個相對激烈的抗議舉動，但資料庫是個理性結(jié)果。你怎么看這種結(jié)合？
吳恒：擲出窗外不單是一個泄憤的舉動，其實還傳遞了一種不破不立的態(tài)度。從調(diào)查統(tǒng)計到搭建網(wǎng)站再到發(fā)布報告，是一個思考、評估的理性過程。在看清事實后，我想不能
盲目悲觀，還是鼓勵大家做一些改變。羅斯福當(dāng)年將香腸擲出窗外后，啟動了美國食品安全立法，并創(chuàng)建了今天的FDA。所以，"擲出窗外"意味著啟動變革的開端，是從發(fā)現(xiàn)問題到解決問題的分水嶺。
主持人：你是學(xué)歷史地理的，怎么想到通過做一個網(wǎng)站來關(guān)注食品安全？
吳恒：去年這個時候，我自己先中了假牛肉的槍，當(dāng)時我連續(xù)吃了半年牛肉蓋澆飯，直到我看到一條關(guān)于豬肉做假牛肉的新聞。我就上網(wǎng)搜索這類消息，各種食品安全事件，一次次突破我的想象力。逐漸我有個想法，如果將這些內(nèi)容整合展現(xiàn)，提供給希望了解食品安全的消費者，這是我們的知情權(quán)，而且大量信息的匯集更直觀更有沖擊力，也許會觸動大家來做些改變。
主持人：網(wǎng)站上線一年后，因訪問量太大而“癱瘓”，能說明食品安全更受關(guān)注了嗎？
吳恒：最近曝光的食品安全事件比較多。主要還是由于在新浪微博突然被轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)注，一天來了60多萬訪問量，網(wǎng)站服務(wù)器受不了，第二天趕緊換了服務(wù)器才恢復(fù)。(網(wǎng)站和換服務(wù)器的費用來源？)內(nèi)容是由志愿者無償在做，服務(wù)器每年的維護費用差不多600多元。因為網(wǎng)站提供的內(nèi)容屬性，我們希望保持中立客觀，所以不接受廣告投放和其他形式資助。
造假者受訪稱“從不吃自家東西”
——這種認(rèn)識太短視了。其實，他們已經(jīng)形成了一個互相消費食品的鏈條，我覺得需要提醒他們，無人能幸免，下手不要那么狠。
主持人：你還以“易糞相食”為題發(fā)布了一份食品安全調(diào)查報告，如何理解這個詞？
吳恒：這個是從"易子相食"引申出來的。我看過很多問題食品曝光后的采訪，造假者都會表達(dá)同一個觀點——反正我不吃自家生產(chǎn)的東西，這種認(rèn)識太短視了。其實，他們已經(jīng)形成了一個互相消費食品的鏈條，我覺得需要提醒他們，無人能幸免，下手不要那么狠。
主持人：網(wǎng)站收納了近20000多篇新聞，每一篇你都讀過嗎？給所有文章做不同維度的分類，怎么完成？
吳恒：必須全部讀完，因為要按地域、食品、添加物等分類。我征集了35個志愿者分工合作，確實，閱讀2萬多篇新聞是最難的部分，那段時間真是苦不堪言，每人每天要看200多篇，閱讀量大是一方面，內(nèi)容惡心到大家都不想吃飯。我們就"以毒攻毒"，彼此分享更惡心的事，苦中作樂。
主持人：讀完近2萬個食品安全案例，除了產(chǎn)生了這個網(wǎng)站，你怎么看待中國食品安全問題？
吳恒：我發(fā)現(xiàn)一個問題，食品安全事件發(fā)生后，缺乏一個清晰的問責(zé)機制。問題出現(xiàn)后，不是沒有部門管，而是管的部門太多。比如牛奶，原料上是農(nóng)業(yè)部管，生產(chǎn)上是質(zhì)檢、食品辦、衛(wèi)生部門管，銷售環(huán)節(jié)又歸了工商部門。這樣不但不利于合力解決問題，還可能導(dǎo)致各部門踢皮球。所以，我認(rèn)為，應(yīng)該由一個部門來主要負(fù)責(zé)食品安全問題處理。
主持人：你的數(shù)據(jù)來源是新聞報道，考慮媒體專業(yè)度和地域監(jiān)督差異，會否影響數(shù)據(jù)庫科學(xué)性和客觀？
吳恒：確實，由于地域媒體發(fā)達(dá)程度，京廣滬呈現(xiàn)的問題比內(nèi)蒙古多，這不全面。但我們做網(wǎng)站的初衷不是橫向?qū)Ρ�，而是展示一個城市幾年來的變化，和同一問題的變化。我認(rèn)為，能見報的新聞都是可靠的，但確實無法覆蓋全部正在發(fā)生的食品安全問題。盡管網(wǎng)站已經(jīng)集合了2萬多個個案，但卻可能仍是全部問題的冰山一角，或者我們可以說，這是8年來最樂觀的情況。
網(wǎng)站引來上海食品安全部門兩度約談
——去年，網(wǎng)站最初經(jīng)媒體報道后，上海的食品安全部門約談吳恒，但最終不了了之。對于網(wǎng)站再度引發(fā)的關(guān)注，該部門再次希望與吳恒溝通。
主持人：你設(shè)置了一個中國食品達(dá)爾文獎，打算頒給無良企業(yè)，這個獎頒出去了嗎？
吳恒：還沒有，今年年底我們打算試頒一次，獎金一塊四，諧音一塊死。其實去年我們也票選出了一個得主，不是企業(yè)，是地溝油。我們希望用這種黑色幽默的方式，博大家一樂的同時，有能起到一些警示作用。
主持人："擲出窗外"的影響力有沒有輻射到現(xiàn)實中來？比如引起官方的重視和回應(yīng)。
吳恒：有。去年6月網(wǎng)站上線，也有一些媒體報道，當(dāng)時上海市食品安全委員會就打電話給我，希望能溝通一下，我答應(yīng)了，但之后也就沒了下文。這幾天"擲出窗外"網(wǎng)站通過微博又熱起來，我又接到了這個單位的電話，請我去聊一下。我又答應(yīng)了，希望這次他們別再不了了之吧。
主持人：你準(zhǔn)備跟官方溝通什么？
吳恒："擲出窗外"畢竟是個民間的資料庫，我們志愿者加網(wǎng)絡(luò)搜索引擎的力量肯定不如官方手中的資源，包括數(shù)量和可靠性等。我希望政府部門能夠也搭建這么一個平臺，公布他們掌握的信息、曝光一些已知的食品安全事件。
一個現(xiàn)實的理想主義者
——世界并不完美，但值得我們奮斗。我比較樂觀，不能忍受在問題面前不作為，會條件反射地想做些什么。
主持人：研究生的學(xué)制是三年，你花了五年才畢業(yè)，中途做什么去了？
吳恒：09年的時候休學(xué)了一年，到寧夏固原去支教了，教的是小學(xué)語文，就發(fā)起了“一本正經(jīng)”的活動。(在發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)貙W(xué)生使用的盜版字典錯誤百出后，吳恒在網(wǎng)上發(fā)起求助，募集正規(guī)字典)。上海本身是個公益氛圍比較濃厚的城市，我也算受到了一些影響吧。
主持人：休學(xué)支教、籌集合格字典、建食品安全庫，這些事背后是青年的熱血，還是你尊重的某種價值？
吳恒：食品安全也好，問題字典也好，其實都是這些事情先關(guān)注了我，然后我才“回粉”。你能充分體會到這個世界并不完美，也能很自然地意識到這是我們最基本的責(zé)任，它值得我們奮斗。我是一個現(xiàn)實的理想主義者，我不偏執(zhí)。今年畢業(yè)后，我會申請到美國的大學(xué)讀博。
主持人：有種觀點認(rèn)為社會問題太多了，頑固難以撼動，良心也難以感召，你的行為是徒勞？
吳恒：其實隨著你看到的問題越多，無力感會越深，現(xiàn)實似乎是太強大了。但從我個人的角度講，還是想去推動現(xiàn)狀的改變。我比較樂觀，對改變現(xiàn)狀抱有積極的態(tài)度，我覺得一毫米的推進也是推進。我不能忍受在問題面前不作為，我會條件反射想做些什么。這和你之前提到的公民意識，應(yīng)該是一回事。
來源：新浪評論
