山東利津縣鹽窩鎮(zhèn)部分肉羊喂瘦肉精,養(yǎng)羊戶總結(jié)多種方法應(yīng)付檢測(cè);檢測(cè)存在執(zhí)法不嚴(yán)現(xiàn)象
肉羊是山東東營(yíng)市鹽窩鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)之一,該鎮(zhèn)擁有農(nóng)業(yè)部確定的定點(diǎn)市場(chǎng)。不過(guò),在鹽窩鎮(zhèn),羊喂食瘦肉精并不是秘密。根據(jù)當(dāng)?shù)毓倬W(wǎng)的消息,這里的
羊肉銷往北京、大連等十七省市。
當(dāng)?shù)胤Q一直在嚴(yán)打瘦肉精,不過(guò)養(yǎng)羊戶摸索著對(duì)付檢測(cè)的不同方法。而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),有被查出“疑似”瘦肉精的只是把羊趕回家,養(yǎng)羊戶會(huì)待羊排出殘留后再去檢測(cè)。
有當(dāng)?shù)毓賳T認(rèn)為是否嚴(yán)格執(zhí)法是能否制止瘦肉精的關(guān)鍵。而要發(fā)展綠色食品擴(kuò)大產(chǎn)業(yè),瘦肉精當(dāng)是先要根除的元素之一。
凡有陌生人來(lái)訪,山東利津縣鹽窩鎮(zhèn)的養(yǎng)羊戶劉全,第一件事便是看對(duì)方腋下是否夾了包,以此判斷是不是“私訪”的。
這“經(jīng)驗(yàn)”來(lái)自山東電視臺(tái)生活頻道的暗訪報(bào)道。面對(duì)電視鏡頭,受訪的養(yǎng)羊戶毫不避諱給羊喂了“小料”。
電視一報(bào)道,養(yǎng)羊戶們緊張了好一陣子。
在東營(yíng)市利津縣,當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)的“小料”是指瘦肉精(鹽酸克倫特羅),當(dāng)?shù)匾卜Q八寶料。
鹽窩鎮(zhèn)有山東省肉羊第一鎮(zhèn)之稱。據(jù)報(bào)道,該鎮(zhèn)規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)到1000多家。
雙匯“瘦肉精”事件后,今年4月7日,山東省發(fā)了緊急通知,嚴(yán)查瘦肉精。4月18日,國(guó)務(wù)院食品安全辦下發(fā)了《“瘦肉精”專項(xiàng)整治方案》通知,決定在全國(guó)開(kāi)展為期1年的專項(xiàng)整治行動(dòng)。
不過(guò),在利津縣,瘦肉精更像公開(kāi)的秘密。記者在當(dāng)?shù)囟鄠(gè)養(yǎng)殖戶家中見(jiàn)到了不同形式的瘦肉精,藥片、原粉和
石灰粉摻拌的瘦肉精。
多名養(yǎng)殖戶稱,瘦肉精很容易買到,“缺了就騎摩托車買一袋”,或者打個(gè)電話便有人送貨。當(dāng)?shù)匾苍胸溬u瘦肉精者被抓的傳聞,但沒(méi)人知道具體結(jié)果。
肉羊是該鎮(zhèn)支柱產(chǎn)業(yè)之一。按規(guī)定,待售肉羊必須經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格,方可屠宰或出售活羊。有當(dāng)?shù)毓賳T認(rèn)為,是否嚴(yán)格執(zhí)法才是杜絕瘦肉精的關(guān)鍵。
羊肉緊俏
一名宰殺工瞅了眼地上的羊,“后腿的肉這么瓷實(shí),顏色好看,十有八九是喂小料了”
9月29日,山東利津縣鹽窩鎮(zhèn)魯北畜產(chǎn)品第一大市場(chǎng)(以下簡(jiǎn)稱大市場(chǎng))內(nèi),殺羊工們說(shuō)笑著,向宰殺車間走去。上千只肉羊被捆綁四蹄,放在地上。
根據(jù)大市場(chǎng)官網(wǎng)的信息,魯北畜產(chǎn)品第一大市場(chǎng)1997年建成使用,占地250畝,集屠宰、交易、批發(fā)于一體。年屠宰交易肉牛10萬(wàn)頭、肉羊超百萬(wàn)只,交易額過(guò)10億。是山東省十大專業(yè)商品批發(fā)市場(chǎng)之一、農(nóng)業(yè)部確定的“全國(guó)第十三批定點(diǎn)市場(chǎng)”。
四五年前,鹽窩鎮(zhèn)肉羊養(yǎng)殖大規(guī)模興起。養(yǎng)羊戶最大規(guī)模千只以上,身家百萬(wàn)的養(yǎng)羊戶,在當(dāng)?shù)夭皇切迈r事。曾有報(bào)道稱,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民“發(fā)羊財(cái)走上致富路”。
今年9月末,大市場(chǎng)內(nèi)羊腔子(去除頭、皮毛、內(nèi)臟等)交易價(jià)屢屢刷新,每斤約20元。年初時(shí)還在14元左右。市場(chǎng)上不時(shí)傳出外地客商排隊(duì)收貨的訊息。養(yǎng)羊戶們堅(jiān)信羊不愁賣,價(jià)格還會(huì)再漲。
大市場(chǎng)里,一車車羊腔子開(kāi)往附近冷庫(kù)。根據(jù)大市場(chǎng)官網(wǎng)的信息,這里的羊肉運(yùn)往北京、河南、江蘇、大連、天津等17省市。
市場(chǎng)人員稱,北京幾年前算得上鹽窩鎮(zhèn)的大客戶,近年業(yè)務(wù)有所減少,隔三差五也會(huì)走幾車。
9月29日,宰殺車間,一名工人瞅了眼地上的羊,“后腿的肉這么瓷實(shí),顏色好看,十有八九是喂小料了”。
不過(guò)這與他并無(wú)關(guān),他盤(pán)算的是,一天能殺多少羊,得多少錢(qián)。一只羊的宰殺收費(fèi)15元,他能得10元。
執(zhí)法與羊群回家
有宰殺工和經(jīng)紀(jì)人稱,9月末至少8個(gè)羊群檢測(cè)不合格,這些羊群都被趕回家去了
9月29日中午,利津縣畜牧局檢驗(yàn)人員手拿試條和紙杯,諸多羊群在等候被提取尿樣檢測(cè)。按規(guī)定,工作人員長(zhǎng)期在市場(chǎng)駐點(diǎn),所有牛羊的宰殺買賣都要經(jīng)檢驗(yàn)檢疫。
按執(zhí)法人員指定,養(yǎng)羊戶在幾只羊身上采了尿樣。幾秒鐘后,鹽酸克倫特羅試條顯示為陽(yáng)性。
據(jù)利津縣畜牧局局長(zhǎng)高鶴令10月24日介紹,當(dāng)?shù)貦z測(cè)瘦肉精的試條主要為鹽酸克倫特羅,另有萊克
多巴胺和
沙丁胺醇試紙。
養(yǎng)羊戶上前和執(zhí)法人員搭訕了幾句,沒(méi)起作用,搖搖頭,晃動(dòng)皮鞭,將幾百只羊趕回了緊鄰大市場(chǎng)的前邢村。
“不是喂瘦肉精的量太大了,就是停藥停晚了!眲⑷f(shuō),不排除這戶人家膽子大,始終沒(méi)停止喂小料。
養(yǎng)羊戶劉全和宰殺工們對(duì)這個(gè)場(chǎng)面并不陌生,他們說(shuō),近來(lái)檢測(cè)嚴(yán)格,每批羊都要檢測(cè)。
按照瘦肉精專項(xiàng)整治方案,9月份正值集中整治階段。
東營(yíng)市官網(wǎng)消息稱,利津縣進(jìn)行瘦肉精排查清剿,在養(yǎng)殖、販運(yùn)、屠宰、生產(chǎn)加工、銷售、餐飲等多環(huán)節(jié)展開(kāi)專項(xiàng)整治。
9月30日,利津縣畜牧局局長(zhǎng)高鶴令說(shuō),該局多年來(lái)在大市場(chǎng)派駐10多名檢驗(yàn)檢疫人員。在肉羊出欄前,檢疫人員會(huì)入戶對(duì)羊抽檢,合格的羊才能被趕往市場(chǎng)。羊群被趕到市場(chǎng)上的檢測(cè)是復(fù)檢。
按照市場(chǎng)內(nèi)多個(gè)經(jīng)紀(jì)人和宰殺工的說(shuō)法,9月26日前后,有縣領(lǐng)導(dǎo)視察,有4群近千只羊檢驗(yàn)沒(méi)過(guò)關(guān)。他們稱,9月末至少8個(gè)羊群檢測(cè)不合格,這些羊群都被趕回家去了。
10月24日,高鶴令介紹,按程序,一旦檢測(cè)呈陽(yáng)性,意味著“疑似瘦肉精”,縣畜牧局還會(huì)將取樣送到省里進(jìn)一步檢測(cè)。如果確定是瘦肉精羊,羊要無(wú)害化處理(高溫爐焚燒或深埋)。
對(duì)于記者看到的檢測(cè)不合格羊群趕回家的情況,高鶴令稱自己任期的兩年內(nèi),常去大市場(chǎng)視察,沒(méi)發(fā)現(xiàn)這種情況。
用“羊托兒”應(yīng)付檢測(cè)
養(yǎng)羊戶有不同的應(yīng)付方法,如果是夏天提前十幾天給羊停藥,便檢不出
劉全說(shuō),要讓羊檢測(cè)過(guò)關(guān),是有技巧的。不過(guò)他感到最近更嚴(yán)格,“風(fēng)聲有點(diǎn)緊了”。
按養(yǎng)羊戶孫長(zhǎng)杰的經(jīng)驗(yàn),夏秋季節(jié),肉羊出欄前十幾天停藥便可,這個(gè)季節(jié)羊習(xí)慣性多喝水,瘦肉精殘留容易排出,檢不出問(wèn)題。必要時(shí)會(huì)給羊喂些利尿的
葡萄糖。但到冬季,即便給羊灌
葡萄糖,也并不保險(xiǎn)。
“要是罰幾萬(wàn)就白干了”。孫長(zhǎng)杰他們稱聽(tīng)說(shuō)鎮(zhèn)上有人被罰過(guò)款,不過(guò)不知具體是誰(shuí)。
劉全曾用別的方式逃避檢測(cè)。他在上一批幾百只羊中,抽出6只提前20多天停藥,并在這些羊身上做了標(biāo)記。進(jìn)市場(chǎng)檢測(cè)時(shí),這幾只羊順利被抽取了尿樣,其他幾百只羊順利過(guò)關(guān)。
這6只羊被悄悄趕回了家。之后,每到親朋的羊要進(jìn)市場(chǎng)時(shí),這6只羊便借去使用,每次都順利通過(guò)檢測(cè)。
借一次羊1000元,6只羊?yàn)閯⑷珟?lái)了六七千元的額外收入。
除此,劉全說(shuō)他還從其他養(yǎng)羊戶那里學(xué)了一招,身上揣著管子,里面準(zhǔn)備好能過(guò)關(guān)的羊尿。遇到檢測(cè)時(shí),找機(jī)會(huì)把羊尿放進(jìn)試杯。這一招后來(lái)被執(zhí)法人員識(shí)破了,不再靈驗(yàn)。
若檢出不合格,對(duì)于孫長(zhǎng)杰來(lái)說(shuō)是很大損失。他家距離大市場(chǎng)十幾公里,需要用三輪車運(yùn)輸,等把羊趕回家,會(huì)有一批因顛簸、不進(jìn)食死去,“當(dāng)天就得殺了”。
孫長(zhǎng)杰說(shuō),他去年養(yǎng)的一批羊檢驗(yàn)不合格,后來(lái)他從大市場(chǎng)雇了宰殺工,在家宰殺,然后偷偷將羊腔子運(yùn)往冷庫(kù),隨后被客戶拉走。他稱那批羊搞到了檢驗(yàn)檢疫手續(xù)。
9月28日,在大市場(chǎng)上,幾名屠宰工稱,曾有過(guò)到養(yǎng)羊戶家中宰羊的經(jīng)歷。
鹽窩鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)王中民稱,如果發(fā)現(xiàn)養(yǎng)羊戶私宰,有關(guān)部門(mén)會(huì)對(duì)羊無(wú)害化處理。他稱2009年前后,主管部門(mén)無(wú)害化處理了100多只私宰的羊。
瘦肉精帶來(lái)的收入
李建國(guó)和鄰居同時(shí)購(gòu)進(jìn)300多只羊苗,喂一樣的飼料,他沒(méi)喂瘦肉精,最終少收入一兩萬(wàn)
劉全養(yǎng)著300多只羊,兩月后出欄。當(dāng)?shù)厝宋寡虻拇鏅谥芷谠?0天左右。
劉全說(shuō),一般是在羊苗喂養(yǎng)四五十天后,膘滿肉肥時(shí),開(kāi)始喂瘦肉精。根據(jù)瘦肉精的純度和政府檢查的寬嚴(yán),掌握藥量和停藥時(shí)間。
劉全家墻角有個(gè)一百斤裝的袋子,無(wú)標(biāo)志,裝著半袋灰色粉末,便是瘦肉精。這是劉全花600元從市場(chǎng)附近的一村民家買的。
劉全說(shuō),現(xiàn)在喂瘦肉精的量比從前小了,而且大家都不敢聲張,不像前幾年,“敞開(kāi)喂,沒(méi)人管”。
根據(jù)當(dāng)?shù)囟嗝B(yǎng)羊戶描述,這些“石灰粉”每袋的進(jìn)價(jià)從550元到1200元不等。價(jià)格越高,純度越高。
除此,還有一種形狀如米粒大小的原粉,是劉全以50元每斤的價(jià)格從熟人手里購(gòu)進(jìn)的,“喂一次一小茶碗”。
據(jù)介紹,羊油(肥肉)很不值錢(qián),羊肉要瘦肉才值錢(qián),瘦肉精的作用是把快速催肥的肥肉變瘦肉。喂食瘦肉精后,每只羊能多出三四斤瘦肉。
鹽窩鎮(zhèn)后邢村李建國(guó)算了一筆賬,他和鄰居同時(shí)購(gòu)進(jìn)300多只羊苗,喂一樣的飼料,自己家上批羊沒(méi)喂瘦肉精,鄰居收入了八九萬(wàn),他則少收入一兩萬(wàn)。
養(yǎng)羊戶孫長(zhǎng)杰上批羊也少賺了近兩萬(wàn)。他是買到了假瘦肉精。去年,他花了3000元錢(qián)買了一件瘦肉精藥片,80天后,羊長(zhǎng)得圓圓鼓鼓。孫長(zhǎng)杰說(shuō),當(dāng)時(shí)心懸在了嗓子眼。把羊拉到市場(chǎng)的那天,宰殺工一刀下去,老孫心涼了半截,“一刀下去一包子油,我一哆嗦,知道上當(dāng)了”。
現(xiàn)在,老孫的又一批新羊購(gòu)進(jìn)十幾天了,他再不打算喂藥片了,打算喂“石灰粉”。
“嚴(yán)打”下依然有銷售
養(yǎng)羊戶劉全說(shuō),鹽窩鎮(zhèn)不缺瘦肉精,想買,就一定買得到
盡管痛恨賣假藥的人,老孫還是不愿說(shuō)出名字。他說(shuō)萬(wàn)一出了事,全村幾十個(gè)養(yǎng)羊戶會(huì)戳他的脊梁骨。
他能說(shuō)的是,他的幾個(gè)賣家都是打電話送貨。
此前,山東電視臺(tái)生活頻道曝光鹽窩鎮(zhèn)給羊喂瘦肉精的事后,養(yǎng)羊戶們緊張了一陣。在鹽窩鎮(zhèn)的多個(gè)村子里,大家還在流傳描述電視場(chǎng)景,“羊吃了小料,悶悶兒(音)地長(zhǎng)”,“俺們這買小料比買洗衣粉還方便”。
老孫和別的養(yǎng)羊戶一樣,痛恨電視畫(huà)面里的幾個(gè)養(yǎng)羊戶。他認(rèn)為這些人把養(yǎng)羊戶害了。
孫長(zhǎng)杰說(shuō),他一個(gè)朋友的孩子因?yàn)榈官u瘦肉精被抓過(guò),“聽(tīng)說(shuō)抓了兩個(gè)人,后來(lái)罰了幾萬(wàn)才放了人”。
今年3月,山東省畜牧獸醫(yī)局曾印發(fā)張貼《告廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶嚴(yán)禁使用“瘦肉精”書(shū)》,告知書(shū)稱,非法生產(chǎn)、銷售、使用“瘦肉精”的,除處罰金外,視情節(jié)嚴(yán)重要處以拘役、有期徒刑、無(wú)期徒刑甚至死刑。
4月7日,山東省的緊急通知中也強(qiáng)調(diào)“法定范圍內(nèi)的最高限處罰”,“杜絕以罰代刑”。
不過(guò),養(yǎng)羊戶沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)有判刑的。多名養(yǎng)羊戶稱,當(dāng)?shù)赜袀(gè)叫“小東北”的經(jīng)營(yíng)瘦肉精被抓,但他們不知道下文。
利津縣畜牧局局長(zhǎng)高鶴令、利津縣公安局一宋姓副局長(zhǎng)都稱知道有瘦肉精被抓的案件,但稱不知更多細(xì)節(jié)。
與魯北畜產(chǎn)品大市場(chǎng)一墻之隔的南北街上,林立著數(shù)十家經(jīng)營(yíng)飼料、獸醫(yī)藥的商鋪。
9月23日,記者撥打了十余個(gè)飼料店招牌上的電話,其中一家店主稱,可以外賣“小料”。
這名店主稱,他的藥不想零散賣給當(dāng)?shù)厝,怕麻煩。如果有外地人?gòu)買,無(wú)論是半噸還是一噸,肯定有貨。他反復(fù)強(qiáng)調(diào)現(xiàn)錢(qián)現(xiàn)貨。
劉全說(shuō),他知道的瘦肉精販子就有十來(lái)個(gè)。他的一個(gè)朋友便是銷售瘦肉精的,他聽(tīng)朋友說(shuō),部分瘦肉精原粉來(lái)自河北,聽(tīng)說(shuō)在河北、山東界碑附近交貨,再自行勾兌。這個(gè)說(shuō)法未得到證實(shí)。
他說(shuō)鹽窩不缺瘦肉精,只要養(yǎng)羊戶想買,就一定能買得到。
綠色食品期待
一名老經(jīng)紀(jì)人認(rèn)為,鹽窩鎮(zhèn)要發(fā)展綠色食品,就沒(méi)人喂瘦肉精了
在劉全的村里流傳著一個(gè)段子,因鹽窩鎮(zhèn)的羊喂瘦肉精,很多北京的客商拒絕到當(dāng)?shù)刭?gòu)羊,轉(zhuǎn)而向河南進(jìn)羊。有人便將鹽窩的羊運(yùn)到河南,河南再賣給北京客商,“吃的還是山東羊肉”。
據(jù)內(nèi)部人士透露,去年有河北畜牧系統(tǒng)的干部前往鹽窩考察,打算引進(jìn)肉羊。但發(fā)現(xiàn)該地投喂瘦肉精,最終取消計(jì)劃。
鹽窩鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)王中民認(rèn)為,“只要抓得嚴(yán),宣傳到位,管理制度能持之以恒,群眾也不敢冒險(xiǎn)”。他認(rèn)為,養(yǎng)殖戶幾十萬(wàn)的投資使他們不敢冒險(xiǎn),喂瘦肉精的風(fēng)險(xiǎn)之大猶如賭博,若肉羊被無(wú)害化處理,足以讓養(yǎng)羊戶“破產(chǎn)”。
10月25日,東營(yíng)市畜牧局副局長(zhǎng)葛懷舟稱,山東省和東營(yíng)市都不定期前往養(yǎng)殖區(qū)檢查,去年曾在利津縣區(qū)域查獲一車含瘦肉精的羊腔子,無(wú)害化處理了。后將案件移交給公安機(jī)關(guān)
葛懷舟稱,販賣瘦肉精是地下行為,存在打擊難度。市里為打擊瘦肉精設(shè)立了有獎(jiǎng)舉報(bào)電話,但至今尚未開(kāi)出一筆獎(jiǎng)金。
對(duì)于記者調(diào)查到的瘦肉精現(xiàn)狀以及檢測(cè)存在的問(wèn)題等,葛懷舟說(shuō),會(huì)馬上調(diào)查核實(shí),一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,將追究相關(guān)人員責(zé)任。
2007年和2009年,鹽窩鎮(zhèn)先后舉辦過(guò)兩次“中國(guó)利津肉羊文化節(jié)”。鹽窩鎮(zhèn)也因?yàn)檫@一肉羊產(chǎn)業(yè),被山東省經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)、山東鎮(zhèn)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇組委會(huì)評(píng)為“山東省肉產(chǎn)業(yè)第一鎮(zhèn)”。
據(jù)了解,鹽窩鎮(zhèn)的大市場(chǎng),計(jì)劃在中間空地上建更大的吊宰車間,無(wú)論是宰殺規(guī)模,還是衛(wèi)生條件,都將有很大提高。
一位劉姓老經(jīng)紀(jì)人認(rèn)為,有肉羊品牌、規(guī)模,又有發(fā)展定位的鹽窩鎮(zhèn),要發(fā)展綠色食品,以后就沒(méi)人喂瘦肉精了。
劉全并不十分了解大市場(chǎng)的規(guī)劃,他有著自己的小規(guī)劃,養(yǎng)牛。
他稱當(dāng)?shù)剞r(nóng)民也給牛喂瘦肉精,不過(guò),目前相關(guān)部門(mén)的檢測(cè)重點(diǎn)是羊,對(duì)牛的檢驗(yàn)檢疫,比羊要寬松。他說(shuō),養(yǎng)羊風(fēng)險(xiǎn)大,說(shuō)不好就會(huì)把半個(gè)家業(yè)毀了。
眼看著
牛肉的價(jià)格開(kāi)始走高,他計(jì)劃著要搭建幾個(gè)牛棚。
記者:楊杰
來(lái)源:新京報(bào)
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本帖最后由 勵(lì)杏老人 于 2011/10/27 08:41 編輯 quanxiangyun.cn/Article/防火防盜防記者,現(xiàn)如今記者可以不必防了,因?yàn)榻^大多數(shù)人都在無(wú)限放大自己手中的權(quán)力為自己謀取利益,不惜侵犯他人利益、不惜放棄自己的專業(yè)操守、不惜淪喪道德甚至不惜觸犯法律。長(zhǎng)此以往不會(huì)有贏家!
-----------邊羊肉都有瘦肉精呀,現(xiàn)在還有什么是無(wú)害的?