記者：涂端玉 楊文
大多數(shù)市民購買保健品時都是憑感覺，沒有咨詢醫(yī)生。
春節(jié)剛過，看著家中角落里堆成小山似的各類營養(yǎng)品、保健品，周女士不禁皺起了眉頭�！岸际怯H戚朋友過年期間送的，有維生素禮盒、有
燕窩蟲草口服液、還有瓶瓶罐罐的蛋
白粉、營養(yǎng)素……”周女士無奈地表示，如今大家講究健康，過年送禮都不再送煙酒，改送保健品了�！翱蛇@些保健品品種這么多，成分這么復(fù)雜，我們一家子根本搞不清楚到底需不需要吃，怎么吃，吃多了會不會有副作用？”
確實，吃保健品已成為當下不少城市人每天的“必備節(jié)目”。許多人都有吃保健品的習(xí)慣。而有的市民甚至抱著“人人都在吃，自己不吃好像虧了”的
盲目心態(tài)，不管是否適合，買來幾種最多人吃的保健品亂吃一氣。
然而，在服用保健品前能咨詢一下醫(yī)生的人卻寥寥無幾。
對此，營養(yǎng)科專家表示，保健品不是藥，如果想通過保健品改善某些身體癥狀，甚至治療某些疾病，那是不切實際的想法。
更值得注意的是，人體需要的各種營養(yǎng)素完全可以在日常食物中獲得，只要飲食均衡，完全無需進食任何保健品。服用保健品應(yīng)遵循“在日常飲食的基礎(chǔ)上，缺啥補啥”的原則，否則有可能因為超量而產(chǎn)生副作用。
日前，筆者對廣州市內(nèi)10個小康家庭做了一次小調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中8個家庭每天消耗保健品在5種以上。而在這些家庭消耗的保健品中，鈣片和維生素最普遍，幾乎每家都在吃。其次是深海魚油、
螺旋藻、
卵磷脂、
維生素E、纖維素、蛋白粉……種類之齊全堪比藥店。其中，鈣片、蛋白粉最受有青少年的家庭歡迎，而有老年人的家庭則多數(shù)選擇螺旋藻、深海魚油，卵磷脂；此外，維生素E、
蜂膠、
月見草油膠囊則普遍受到女性的青睞。
而據(jù)中國醫(yī)藥保健品進出口商會發(fā)布的報告顯示，2005年，中國醫(yī)藥保健品進出口總額達250多億美元，同比增長23.52%；到2010年，我國保健品人均消費可達100元，保健品市場的消費總額將達到1300億元。由此可見，保健品已在不少人的日常生活中占據(jù)了重要地位。
調(diào)查
鈣片、維生素最受青睞
然而，雖然保健品在人們的生活中如此普遍，但到底為什么要吃？哪些種類適合自己？怎么吃才科學(xué)？絕大多數(shù)消費者對此一臉茫然。
最近，香港進行的一項萬人調(diào)查顯示，中年、女性、教育程度高者服用保健品的比例較高。在這些人當中，50%的人吃過維生素補充劑類，20%的人服用過中藥或中藥制品，10%的人堅持服用魚油產(chǎn)品。當問及購買保健品的目的，80%的人是為“強身健體”，10%的人希望“治療
高血壓、
糖尿病等慢性病”，然而在接受調(diào)查的人中，90%的人在服用保健品前未征求醫(yī)生的意見
“這種現(xiàn)象在廣州也很普遍。”廣州市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任潘丹峰稱，目前營養(yǎng)科門診的患者多數(shù)是由其他專科醫(yī)生轉(zhuǎn)過來的，多數(shù)是一些需要營養(yǎng)支持的糖尿病人、肥胖患者，極少有市民為了正確服用保健品而專門請教營養(yǎng)科醫(yī)生。
九成市民服用前未咨詢醫(yī)生
潘丹峰指出，服用保健品關(guān)鍵要遵循“缺什么補什么”的原則。因此，作為營養(yǎng)科醫(yī)生，他們面對前來咨詢的市民一般會先詳細了解他們的飲食習(xí)慣，并由此分析出他們可能缺乏的營養(yǎng)成分，再給出補充的建議。根據(jù)潘丹峰的臨床經(jīng)驗，中國人最普遍缺乏的營養(yǎng)素是鈣和B族維生素。前者是因為中國人的奶制品吃得比較少，后者則是因為現(xiàn)代人飲食中細糧吃得多，粗糧吃得少。針對這些情況，中國人適當補充鈣質(zhì)和B族維生素一般不會有錯。
相反，如果身體沒有相應(yīng)的需求而一股腦亂吃保健品，攝入了超出生理需要的營養(yǎng)素，就可能出現(xiàn)過量、中毒的情況。例如長期大量服用
維生素A，會出現(xiàn)疲倦不適、
嗜睡、皮膚干燥瘙癢、食欲不振、體重下降、貧血、骨和關(guān)節(jié)疼痛、
頭痛、惡心
嘔吐等中毒表現(xiàn)；長期大量使用維生素D會引起
高鈣血癥，出現(xiàn)煩躁不安、食欲減退、心律紊亂、軟組織鈣化及腎臟損害等；蛋白質(zhì)過量攝入，則會增加肝腎負荷。
營養(yǎng)專家
沒有一種保健品比得上天然食品
觀點1：中國人最普遍缺鈣和B族維生素
維生素E因其美容功效很受愛美女士的青睞。但按照我國居民的膳食結(jié)構(gòu)，維生素E的攝入量普遍較高，
維生素E缺乏癥非常罕見。如果沒有脂肪吸收障礙，膳食中提供的維生素E已基本能滿足正常的人體需要。而過量服用維生素E會增加出血，如
腦出血的危險性。
觀點2：中國女性無需額外補充維生素E
潘丹峰忠告市民：“天然食品永遠是攝入營養(yǎng)素的首選途徑。”她表示，再昂貴、成分再復(fù)雜的膳食補充劑都比不上天然食物中所含的營養(yǎng)。例如維生素，雖然目前市面上出售的化學(xué)合成維生素在成分上與天然維生素沒有差異，但食物中天然存在的維生素往往含有人工合成維生素中所沒有的物質(zhì)。例如合成
維生素C一般只含有
抗壞血酸，但存在于玫瑰果實中的天然維生素C還含有維生素P，能夠提高維生素C的效用。天然維生素E中也不止“a-生育酚”一種成分，而是含有全部的生育酚，能產(chǎn)生更大的效用。
“不僅如此，天然食物中還有很多人類根本還未發(fā)現(xiàn)的活性成分，它們之間到底有怎么樣的協(xié)同作用，目前醫(yī)學(xué)界還沒完全搞清楚。所以，依靠人工合成的各類維生素、礦物質(zhì)，無論技術(shù)多高明，其作用始終難與天然食物媲美�！迸说し逭f。
觀點3：保健品難以媲美天然食品
潘丹峰還補充道：“其實，只要能夠按照《中國居民膳食指南》中的膳食寶塔來安排一日三餐，攝入的營養(yǎng)已經(jīng)基本可以滿足日常需求。”
根據(jù)不久前發(fā)布的新版《中國居民膳食指南》，正常成年人每天推薦的食物為：油脂類25克，奶類及奶制品100克，豆類及豆制品50克，畜禽肉類50克至100克，魚蝦類50克，蛋類25克至50克，蔬菜類400克至500克，水果類100克至200克，谷類300克至500克�！笆忻窨蓪φ找幌律厦孢@些標準，如果都夠了，真的就不需要吃什么保健品�！迸说し逭f。
觀點4：飲食均衡無需額外補充保健品
很多人相信“是藥三分毒”的說法，因此寧愿花大量的金錢買保健品，也不肯遵照醫(yī)囑吃藥。但實際上，保健品的劑量屬于生理劑量，只能滿足人體日常所需；而對于病人來說，他對某種營養(yǎng)素的需求則必須達到藥理劑量才能起治療作用。例如鐵，用于日常保健的生理劑量只需十幾毫克，但用于治療疾病的藥理劑量卻可以達到200毫克。
不僅如此，目前市場上還有一些保健品打著“純天然”的旗號，實際上為了達到效果卻添加了西藥。據(jù)了解，目前一些宣稱純中藥的治療糖尿病藥品或保健品實際上添加了
格列本脲、
格列齊特和
格列吡嗪等降糖西藥成分。這3種藥物的作用強度很大，患者如果長期大量服用這些添加了西藥的保健藥品，最終會造成病人低血糖或腎病，甚至導(dǎo)致死亡。
觀點5：治病要吃藥而不是吃保健品
來源：《市場報》 (2008-02-27 第28版)
