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中醫(yī)討論:老中醫(yī)的致富經(jīng):鴕鳥骨也值錢

[內(nèi)容速覽] 云南省紅河州瀘西縣的中醫(yī)吳桂權(quán),憑他的為人和醫(yī)術(shù),到2000年曾經(jīng)做到了中醫(yī)院院長的職位。按說繼續(xù)干著他的中醫(yī),前途一定很不錯(cuò),誰知幾年后,他搖身一變成了一家鴕鳥養(yǎng)殖場的場長。中醫(yī)和養(yǎng)鴕鳥本來八桿子打不著,他卻在這兩個(gè)行業(yè)當(dāng)中找到了一個(gè)利益結(jié)合點(diǎn)。

這個(gè)不太聽得懂記者問話的人,是這家鴕鳥養(yǎng)殖場的工人,今天剛好輪到他去撿剛下的鴕鳥蛋,但他掉頭就走,可最后還是被同伴拉進(jìn)了鴕鳥圈。

  員工 邵云崗:“你現(xiàn)在進(jìn)去還怕么?”

  員工 張友福:“能不怕么?怕的嘛!

  2008年1月9日,云南當(dāng)天最高氣溫達(dá)到22攝氏度,正是鴕鳥產(chǎn)蛋的高峰期。這個(gè)不愿意去拾蛋的工人最后解答了記者的疑惑,答案就在他的腿上。

  記者:“還沒好呢?”

  飼養(yǎng)員2:“好了!

  記者:“這個(gè)傷口挺大呀?縫針沒有呀?”

  飼養(yǎng)員2:“縫了六七針!

  這個(gè)傷口是他半個(gè)月前拾鴕鳥蛋時(shí)被踢傷的。像這種非洲鴕鳥,腳力強(qiáng)勁,奔跑時(shí)最高時(shí)速能達(dá)到100公里。為了保證安全,必須兩人搭檔相互保護(hù),才能進(jìn)圈拾蛋。而工人們拾回的每一枚蛋,對一個(gè)叫吳貴權(quán)的人來講都是了不得的寶貝,因?yàn)槊渴耙幻兜埃鸵馕吨还P財(cái)富。

  吳貴權(quán):“這枚蛋的話,就是你要是在超市的話,我們的批發(fā)價(jià)就是50元,60元,超市賣到100元!

  記者:“孵化出來呢?”

  吳貴權(quán):“那孵化出來的話,我們就是300到500元!

  記者:“拿著這個(gè)蛋特小心呀。”

  吳貴權(quán):“對,這個(gè)太高興了!

  吳貴權(quán)是這家鴕鳥養(yǎng)殖場的主人。他每年能從鴕鳥身上賺到300多萬元錢,竟然和他30年中醫(yī)師的經(jīng)歷是分不開的?傻降子质鞘裁矗寘琴F權(quán)不做中醫(yī)養(yǎng)起鴕鳥呢?

  云南地處高原,氣候干燥,適合非洲鴕鳥的生長。2000年,云南省大規(guī)模的推廣鴕鳥養(yǎng)殖,當(dāng)時(shí)吳貴權(quán)剛從瀘西縣中醫(yī)院院長的崗位退居二線,他就尋思著,自己干脆也趁著這股鴕鳥“熱潮”去養(yǎng)鴕鳥。吳貴權(quán)索性一下子貸款承包了450畝荒山,花16萬元引進(jìn)了5只種鴕鳥。

  到了2003年,吳貴權(quán)的5只種鴕鳥已經(jīng)繁殖到年出欄300多只。4月的一天早晨,吳貴權(quán)像往常一樣來到養(yǎng)殖場,看到了出乎意料的一幕。

  吳貴權(quán):“哎呀,那種小鴕鳥一打開門的話,就一圈一圈的死亡了,那是多傷心呀!

  記者:“多少只?”

  吳貴權(quán):“有時(shí)候幾十只,上百只都會(huì)有,那樣的死亡,隨便一損失就是5萬,10萬那樣的損失。”

  吳貴權(quán)這才發(fā)現(xiàn),當(dāng)初看中鴕鳥好養(yǎng),不生病,沒想到還有一道不好過的坎,那就是從出生到90天的雛鳥成活率低。心急之下,他趕忙請當(dāng)?shù)氐墨F醫(yī)上門來給小鴕鳥們看病。獸醫(yī)給駝鳥喂了土霉素和黃連素,但效果不大。一著急,同樣做過醫(yī)生的吳貴權(quán)給獸醫(yī)放出狠話。

  吳貴權(quán):“焦急萬分,我當(dāng)時(shí)就罵了他們。跟畜牧獸醫(yī)都說,不行的話,用我們的中醫(yī)理論,用中醫(yī)中藥來給它調(diào)治,馬上就糾正過來了!

  他沒想到,獸醫(yī)受不了這種挖苦,錢也不要,掉頭就走。吳貴權(quán)這下沒轍了,雖然夸下了?,但自己只會(huì)醫(yī)人,從來沒醫(yī)過動(dòng)物。無奈之下,他只好把中醫(yī)“望聞問切”的技術(shù)用在了鴕鳥身上!

  吳貴權(quán):“什么羽毛呀,它的采食量呀,糞便呀,都要觀察,耐心的觀察。就是表情呆滯呀,眼睛不動(dòng)了,或者眨的慢呀,這個(gè)就是消化道有問題了!

  斷出鴕鳥得了消化系統(tǒng)的病癥,自然要對癥下藥。吳貴權(quán)想起中醫(yī)院有一種不要錢的藥,那就是用剩的藥渣。他把山楂、薏仁、白術(shù)等藥渣以1:100的比例拌在飼料里,再結(jié)合其他的藥物治療,雙管齊下,到了2004年初,他的小鴕鳥成活率維持在了95%以上。

  可吳貴權(quán)才松一口氣,場里又出了事,讓他坐立不安,甚至比鴕鳥生病那會(huì)兒還要鬧心。

  吳貴權(quán):“飼養(yǎng)員的話,不太注意,不耐心的觀察,就知道有蛋了,爬進(jìn)去就撿,一撿鴕鳥一來,它那個(gè)腿就要踢人!

  原來,養(yǎng)殖場每半個(gè)月向昆明的幾家餐廳提供一次鴕鳥肉,這天,剛好有員工在去捕殺鴕鳥時(shí),被鴕鳥踢斷了腿。如今,這個(gè)飼養(yǎng)員已不在養(yǎng)殖場工作。但記者去采訪的第一天,還是親眼見到了這樣的一場“搏斗”。

  飼養(yǎng)員:“它們這個(gè)鴕鳥力相當(dāng)大,一撞就倒了,它這個(gè)桿桿!

  記者:“像這樣的撞開欄桿的事經(jīng)常發(fā)生嗎?”

  飼養(yǎng)員:“經(jīng)常發(fā)生。”

  記者:“這個(gè)欄桿多粗呀?”

  飼養(yǎng)員:“這有15公分粗!

  記者:“一下都撞開了!

  飼養(yǎng)員:“對!

產(chǎn)蛋期的鴕鳥愛占圈,對外來者充滿敵意,不僅攻擊飼養(yǎng)員,也相互踢斗。吳貴權(quán)兩頭顧不上,不僅要給鴕鳥拉架,還得幫受傷的飼養(yǎng)員上藥。當(dāng)了兩個(gè)月的兼職“衛(wèi)生員”,吳貴權(quán)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象。

  吳貴權(quán):“人的話這是傷筋動(dòng)骨100天甚至半年都不好的,鴕鳥的話,就是兩到三個(gè)月就好了!

  這個(gè)現(xiàn)象讓吳貴權(quán)冒出個(gè)大膽的想法。鴕鳥愈合的能力這么強(qiáng),能不能加以利用呢?他查閱了相關(guān)的資料,發(fā)現(xiàn)鴕鳥骨含鈣量高達(dá)29%,是一種優(yōu)良的鈣源,吳貴權(quán)想把鴕鳥開發(fā)成中藥里補(bǔ)鈣的輔助材料,于是跑去向中醫(yī)同行打聽起來。

  李中仁:“主要過去是用虎骨,骨,一般現(xiàn)在就是說,咱們動(dòng)物保護(hù),不能用虎骨。過去我們一般的用一些狗骨代替,現(xiàn)在有了鴕鳥骨以后呢,我們逐漸的就是用鴕鳥骨來代替狗骨,起到一個(gè)強(qiáng)筋健骨的作用。”

  李教授的話讓吳貴權(quán)心頭一喜。他了解到,制成中藥成品需要批準(zhǔn),但作為中藥的輔料進(jìn)行買賣是國家允許的,于是將鴕鳥骨進(jìn)行簡單烘烤處理,試著銷售給了當(dāng)?shù)氐膸准抑兴幍辍S捎趯ο∪钡幕⒐怯刑娲饔,在?dāng)?shù)睾苁軞g迎。

  李中仁:“一般的,我們常規(guī)用量是30到50克,常規(guī)用量,就是說泡酒呢一般在250到500克。今天說實(shí)話我開出去了大概有,怎么也有50張方子吧,處方怎么每天有50張方子!

  按每只成年鴕鳥出骨20公斤計(jì)算,鴕鳥骨每公斤120元,吳貴權(quán)的一只鴕鳥僅僅賣骨頭,就能多賣2000多元。再加上鴕鳥肉的銷售收入,吳貴權(quán)2004年賺到了200多萬元錢。

  到了2007年初,吳貴權(quán)的鴕鳥場已經(jīng)達(dá)到年出欄鴕鳥1000多頭?僧(dāng)年,僅云南就年產(chǎn)130萬公斤鴕鳥。這時(shí)的吳貴權(quán),緊鑼密鼓地開起了自己的餐館,想要避開悄然興起的商品鴕鳥的競爭,直接把鴕鳥肉銷售的終端利潤攥在自己手里?纱藭r(shí)的他并沒有意識到,鴕鳥多了,也是問題。

  師傅:“夏天那個(gè)問題,就是我們當(dāng)時(shí)殺了一只鴕鳥,那兩天生意不是那么火爆,后面就是說,擺在冰箱里面保鮮,那個(gè)保鮮時(shí)間長了,口感也不好!

  廚師長肖鵬發(fā)現(xiàn),鴕鳥肉多了,不能及時(shí)賣掉,放在冰箱里,又會(huì)不新鮮。可對于吳貴權(quán)來說,每只鴕鳥養(yǎng)到九個(gè)月必須要宰殺,不然肉質(zhì)就老了。

  吳貴權(quán):“原來沒有意識到,現(xiàn)在意識到了,這樣多的鴕鳥,不宰殺不行,宰殺的話,少了客人來了不夠吃,多了冰箱冰了之后要是冰的時(shí)間太長,味道不好,客人吃了過后會(huì)發(fā)火,甚至不付錢!

  客人不滿意,吳貴權(quán)免不了在餐館發(fā)些牢騷。廚師長肖鵬也是一肚子委屈。一天,他鄭重其事的把吳貴權(quán)請來,擺了一道宴席。席上,端出了一道其貌不揚(yáng)的肉干。

  肖鵬:“他們說吃起來口感相當(dāng)很不錯(cuò),那么后面他們吃了以后,吃完以后我才跟他們說,這個(gè)不是牛肉,是那個(gè)鴕鳥肉!

  原來,云南當(dāng)?shù)貙㈦缰坪箫L(fēng)干的牛肉叫做牛干巴,家家戶戶都有食用的習(xí)慣,因?yàn)檫@種牛肉干巴不僅容易儲存,而且是越放越香。

  腌制戶:“像這樣的你拿去掛了吃,要吃多少切多少,它能掛得住,擱得住,擱到明年也可以吃,里面切開到了明年里面的心子是非常的紅,切開是非常的紅,時(shí)間越長口感越好!

  吳貴權(quán)是土生土長的云南人,當(dāng)然了解牛干巴口味香,耐存放的特點(diǎn)。

  吳貴權(quán):“我們的廚師長的話挺年輕,挺聰明的。找到了腌制牛干巴的那一套方法,來接在我們加工鴕鳥肉,在腌制牛干巴的基礎(chǔ)上,又來腌制鴕鳥肉,又有所改進(jìn)。”

  更讓吳貴權(quán)興奮的是,當(dāng)?shù)厝硕加谐愿砂偷牧?xí)慣,那意味著鴕鳥當(dāng)成牛來賣,新的鴕鳥銷售渠道將對吳貴權(quán)敞開。

  吳貴權(quán):“要是我們的鴕鳥肉的話,像牛干巴這樣的腌制,那銷售量大,家家戶戶都在用我的鴕鳥肉,那市場更大。”

  鴕鳥干巴肉絲每盤售價(jià)68元,如今成了吳貴權(quán)的餐館里點(diǎn)擊率最高的幾個(gè)菜品之一。

  顧客:“干巴肯定要吃了,喝酒的時(shí)候感覺到比較香了!

  顧客:“比那種牛干巴是香一點(diǎn),高了個(gè)檔次!

  鴕鳥干巴肉絲在餐館大受歡迎,讓吳貴權(quán)對于把它做成產(chǎn)品,推向市場更有信心,F(xiàn)在,吳貴權(quán)再也不怕鴕鳥繁殖過剩,無法消耗了。他盼望著鴕鳥在這個(gè)交配的季節(jié),產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)的種蛋。

  在采訪當(dāng)中,記者一直發(fā)現(xiàn)吳貴權(quán)有一個(gè)習(xí)慣動(dòng)作,直到拍攝結(jié)束,他才告訴我們這樣做的奧秘。

  記者:“那是干什么呢?”

  吳貴權(quán):“冬春季配種產(chǎn)蛋的高峰期,就是人要拍巴掌來誘導(dǎo)它!

  原來,吳貴權(quán)不停的鼓掌,是模仿母鴕鳥求偶時(shí)嘴巴發(fā)出的聲音,吸引鴕鳥提高配種次數(shù),讓它們多產(chǎn)蛋。產(chǎn)蛋越多,鴕鳥養(yǎng)殖規(guī)模越能迅速擴(kuò)大,產(chǎn)蛋越多,意味著未來的財(cái)富越多。

  編導(dǎo):閆瑞靜 攝像:劉 杰

來源:CCTV《致富經(jīng)》
-----------太CCTV了.
-----------吃鴕鳥肉,賣鴕鳥旦,這個(gè)人是中醫(yī)?!
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