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11. 維持蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是：（ C )
A離子鍵
B疏水鍵
C肽鍵
D氫鍵
E二硫鍵
12. 關(guān)于肽鍵特點(diǎn)的錯(cuò)誤敘述是：（ E )
A肽鍵中的C-N鍵較C-N單鍵短
B肽鍵中的C-N鍵有部分雙鍵性質(zhì)
C肽鍵的羰基氧和亞氨氫為反式構(gòu)型
D與C-N相連的六個(gè)原子處于同一平面上
E肽鍵的旋轉(zhuǎn)性，使蛋白質(zhì)形成各種立體構(gòu)象
13. 關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級(jí)結(jié)構(gòu)的描述，其中錯(cuò)誤的是：（ B )
A天然蛋白質(zhì)分子均有這種結(jié)構(gòu)
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B有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性
C三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要是次級(jí)鍵維系
D親水基團(tuán)聚集在三級(jí)結(jié)構(gòu)的表面
E決定盤(pán)曲折疊的因素是氨基酸殘基
14. 蛋白質(zhì)分子在下列哪個(gè)波長(zhǎng)具有最大光吸收？（ C )
A 215nm
B 260nm
C 280nm
D 340nm
E以上都不是
15.蛋白質(zhì)根據(jù)結(jié)構(gòu)層次分為（ C )
A二級(jí)結(jié)構(gòu)
B三級(jí)結(jié)構(gòu)
C四級(jí)結(jié)構(gòu)
D五級(jí)結(jié)構(gòu)
E以上都錯(cuò)
