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第二單元 蛋白質
6. 下列氨酸溶液除哪個外都能使偏振光發(fā)生旋轉？（ B )
A丙氨酸
B甘氨酸
C亮氨酸
D絲氨酸
E纈氨酸
7. 測得某一蛋白質樣品的氮含量為0.40克，此樣品約含蛋白質多少克？（ B )
A 2.00g
B 2.50g
C 3.00g
D 6.25g
E以上都不是
8. 蛋白質的等電點是：（ D )
A蛋白質溶液的pH值等于7時溶液的pH值
B蛋白質分子呈正離子狀態(tài)時溶液的pH值
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C蛋白質分子呈負離子狀態(tài)時溶液的pH值
D蛋白質的正電荷與負電荷相等時溶液的pH值
E以上都錯
9. 變性蛋白質的主要特點是： （ C )
A粘度下降
B溶解度增加
C生物學活性喪失
D容易被鹽析出現(xiàn)沉淀
E以上都錯
10. 蛋白質一級結構與功能關系的特點是 （ B )
A相同氨基酸組成的蛋白質，功能一定相同
B一級結構相近的蛋白質，其功能類似性越大
C不同結構中任何氨基酸的改變，其生物活性即消失
D不同生物來源的同種蛋白質，其一級結構相同
E以上都不對
