| 公開(公告)號 | CN1230529C |
| 公開(公告)日 | 2005.12.07 |
| 申請(專利)號 | CN96105596.0 |
| 申請日期 | 1996.02.09 |
| 專利名稱 | 桿菌衍生的轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶 |
| 主分類號 | C12N9/80 |
| 分類號 | C12N9/80;C12N15/55;C12P21/00;//(C12N9/80,C12R1:125) |
| 分案原申請?zhí)? | |
| 優(yōu)先權(quán) | 1995.2.9 JP 021963/95;1995.9.4 JP 226316/95;1996.1.29 JP 013072/96 |
| 申請(專利權(quán))人 | 味之素株式會社 |
| 發(fā)明(設計)人 | 小林克德;山中茂;三輪清志;鈴木俊一;江藤讓;谷田有子;橫關(guān)健三;橋口賢一 |
| 地址 | 日本東京 |
| 頒證日 | |
| 國際申請 | |
| 進入國家日期 | |
| 專利代理機構(gòu) | 中國專利代理(香港)有限公司 |
| 代理人 | 姜建成 |
| 國省代碼 | 日本;JP |
| 主權(quán)項 | 桿菌衍生的轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶，其特征在于(1)其適宜的pH在約7和9之間；(2)其適宜的溫度在約40℃和65℃之間；(3)其在約60℃或60℃以下是穩(wěn)定的，(4)其不依賴Ca2+，且于5mMCa2+存在的條件下，有50％或更多的活性，5)其可以由NEM，胱胺和(NH4)2SO4中的任一種物質(zhì)抑制，6)EDTA，DTT和2-ME中的任一種物質(zhì)對其均未有抑制，7)其分子量為(a)約18,000到約22,000(經(jīng)凝膠滲透而測量的)和(b)約28,000到約30,000(經(jīng)SDS-PAGE測量的)，和8)它催化肽鏈中谷氨酰胺殘基上γ-羧基酰胺的轉(zhuǎn)�；饔谩� |
| 摘要 | 本發(fā)明涉及新的桿菌衍生的轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶(TG)；通過使用TG或含有TG的組分而生產(chǎn)具有交聯(lián)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)、非蛋白質(zhì)氨基酸聚合物、肽或其衍生物的方法；以及編碼從桿菌中得到的TG的DNA；通過將載體DNA與上述DNA相連而得到的重組DNA；用重組DNA轉(zhuǎn)化的細胞和通過培養(yǎng)轉(zhuǎn)化體而生產(chǎn)桿菌衍生的轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶的方法。本發(fā)明的新的TG生產(chǎn)成本低、不需鈣，因而使用不受限制，可用于生產(chǎn)各種食品。 |
| 國際公布 |
