中國食品衛(wèi)生雜志基礎(chǔ)信息：

 

　　《中國食品衛(wèi)生雜志》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，由衛(wèi)生部主管，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所主辦，國內(nèi)外公開發(fā)行。1989年創(chuàng)刊，雙月刊，逢單月末出版，96頁。本刊為中文核心期刊，中國科技核心期刊，中國知網(wǎng)全文收錄期刊，萬方數(shù)據(jù)庫收錄期刊，中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫來源期刊。

 

　　《中國食品衛(wèi)生雜志》面向國內(nèi)公開發(fā)行，發(fā)行量居全國預(yù)防醫(yī)學(xué)期刊前列。發(fā)行的對象主要是全國衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商、食品藥品監(jiān)管等系統(tǒng)及其他與食品衛(wèi)生相關(guān)的科研機(jī)構(gòu)、高等院校、監(jiān)管部門，食品行業(yè)協(xié)會、大型食品企業(yè)，以及對食品衛(wèi)生、食品安全感興趣的各方人士。是中國在食品衛(wèi)生、食品安全領(lǐng)域的權(quán)威期刊。

 

　　《中國食品衛(wèi)生雜志》2008年在中國知網(wǎng)發(fā)行的電子版機(jī)構(gòu)用戶有2810個，分布12個國家和地區(qū)；個人讀者分布在23個國家和地區(qū)。

 

　　《中國食品衛(wèi)生雜志》編委會集中了中國最優(yōu)秀的食品安全專家，既有中國工程院院士，食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)委員會委員，衛(wèi)生部食品法典專家組專家，國家級重點實驗室主任，也有國家863項目、973項目、“十一五”關(guān)鍵技術(shù)項目負(fù)責(zé)人。編委組成涵蓋化學(xué)、微生物、毒理、營養(yǎng)、法律和監(jiān)督管理等不同學(xué)科，涉及全國疾病預(yù)防控制、與食品相關(guān)的科研院所、檢驗檢疫系統(tǒng)、工商管理和高等院校等不同系統(tǒng)。深厚的學(xué)術(shù)資源為《中國食品衛(wèi)生雜志》提供了強(qiáng)有力的學(xué)術(shù)支持。

 

　　中國食品衛(wèi)生雜志辦刊宗旨：

 

　　本刊以服務(wù)食品衛(wèi)生、食品安全的科技人員和相關(guān)從業(yè)人員，為該領(lǐng)域人員展示展示科研成果、交流工作經(jīng)驗搭建一個平臺，促進(jìn)我國食品衛(wèi)生、食品安全事業(yè)的發(fā)展為宗旨，以全面及時報道食品衛(wèi)生領(lǐng)域的最新科研成果、積極推廣先進(jìn)實驗技術(shù)與方法、及時交流食品安全監(jiān)管、食品安全事故處理經(jīng)驗以及國內(nèi)外有關(guān)食品衛(wèi)生的政策、法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)等最新信息為己任。本刊的辦刊方針是理論與實踐相結(jié)合，提高與普及相結(jié)合，積極倡導(dǎo)百花齊放、百家爭鳴。

 

　　中國食品衛(wèi)生雜志欄目設(shè)置：

 

　　主要欄目有：專家述評、論著、實驗技術(shù)與方法、監(jiān)督管理、調(diào)查研究、綜述、法規(guī)文件、請示批復(fù)、公告欄、標(biāo)準(zhǔn)等，以及針對熱點課題組織的各種專題研討和專欄。

 

　　中國食品衛(wèi)生雜志獲獎情況：

 

　　編輯部嚴(yán)格執(zhí)行編輯規(guī)范，保證了刊物的編排質(zhì)量。特別是執(zhí)行《中國學(xué)術(shù)期刊（光盤版)檢索與評價數(shù)據(jù)規(guī)范》以來，刊物的編輯質(zhì)量又上了新的臺階。本刊自2003年以來，多次獲得中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會系列雜志優(yōu)秀期刊一等獎；2005年獲衛(wèi)生部首屆醫(yī)藥衛(wèi)生優(yōu)秀期刊獎三等獎，2003～2004年度中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會系列雜志優(yōu)秀期刊一等獎、2005～2006年度中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會系列雜志優(yōu)秀期刊一等獎、2007～2008年度中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會系列雜志優(yōu)秀期刊一等獎、2005年度衛(wèi)生部首屆醫(yī)藥衛(wèi)生優(yōu)秀期刊三等獎。

 

　　中國食品衛(wèi)生雜志社投稿信息

 

　　1、作者和單位的中英文名字、所在地、郵編分別列于中英文題目之下，單位的英文名稱應(yīng)是系統(tǒng)內(nèi)認(rèn)可的、符合規(guī)范的。

 

　　2、個人署名作者在2人（含2人)以上以及集體作者，應(yīng)指定一位通信作者（CorrespondingAuthor)。第一作者及通信作者應(yīng)有簡短的中英文自傳：姓名、性別、學(xué)位、職稱、主攻研究方向，放在文稿第一頁的左下方。副高職稱以上的作者應(yīng)有親筆簽名。

 

　　3、受資助的情況（資助單位、項目名稱、合同號)用中英文分別列于文稿左下方。

 

　　4、所有稿件都應(yīng)有中英文摘要。一般科技論文的摘要包括：目的、方法、結(jié)果、結(jié)論。作者應(yīng)能使讀者通過閱讀摘要就能掌握該文的主要內(nèi)容或數(shù)據(jù)。為便于國際讀者檢索并了解文章的基本信息，英文摘要應(yīng)比中文摘要更詳細(xì)。

 

　　5、每篇文章應(yīng)標(biāo)注中英文關(guān)鍵詞各3～8個。

 

　　6、縮略語、簡稱、代號除了相鄰專業(yè)的讀者清楚外，在首次出現(xiàn)處必須寫出全稱并注明以下所用的簡稱。如新術(shù)語尚無合適的中文術(shù)語譯名可使用原文或譯名后加括號注明原文。

 

　　7、用于表示科學(xué)計量和具有統(tǒng)計意義的數(shù)字要使用阿拉伯?dāng)?shù)字。

 

　　8、研究對象為人時，需注明試驗組、對照組受試者的來源、選擇標(biāo)準(zhǔn)及一般情況等。研究對象為試驗動物時需注明動物的名稱、種系、等級、數(shù)量、來源、性別、年齡、體重、飼養(yǎng)條件和健康狀況等。

 

　　9、藥品、試劑使用化學(xué)名，并注明劑量、單位、純度、批號、生產(chǎn)單位和生產(chǎn)時間。

 

　　10、儀器、設(shè)備應(yīng)注明名稱、型號、規(guī)格、生產(chǎn)單位、精密度或誤差范圍。

 

　　11、圖和表格與文字的內(nèi)容不要重復(fù)，圖、表應(yīng)有自明性，即不看正文就能理解圖意、表意。圖題和表題均應(yīng)中英文對照。

 

　　12、所引的參考文獻(xiàn)應(yīng)僅限于作者親自閱讀過的。未公開發(fā)表或在非正式出版物上發(fā)表的著作如確有必要引用，可用圓括號插入正文或在當(dāng)頁地腳加注釋說明。原文作者若不超過3人應(yīng)將作者姓名依次列出，中間用“，”隔開，3位以上作者則列出前3位，逗號后加“等”。

 

　　參考文獻(xiàn)格式如下：

 

　　期刊文章：［序號］主要責(zé)任者（外文人名首字母縮寫，縮寫名后不加縮寫點)。文獻(xiàn)題名［文獻(xiàn)類型標(biāo)志］。刊名縮寫，年，卷（期)：起頁-止頁。

 

　　舉例：［1］汪國華，馬進(jìn)，季適東，等。急性出血壞死性胰腺炎的手術(shù)治［J］。中級醫(yī)刊，1995，30（8)：22-25.

 

　　[2］BERRYRJ，LIZ，ERICKSONJD，etal.PreventingneuraltubedefectswithfolicacidinChina［J］。NEnglJMed,1999,314：1485-1490.

 

　　著作或編著：［序號］主要責(zé)任者。文獻(xiàn)題名［文獻(xiàn)類型標(biāo)志］。其他責(zé)任者。版本項（版次為第一版的不用標(biāo)明)。出版地：出版者，出版年：起頁-止頁。

 

　　舉例：圖書：[3］吳階平，裘法祖，黃家駟。外科學(xué)［M］。4版。北京：人民衛(wèi)生出版社，1979：82-93.

 

　　譯著：[4]ZIEGIEREE,JRFILERLJ.現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)［M］。聞之梅，陳君石，譯。7版。北京：人民衛(wèi)生出版社，1998：126-129.

 

　　著作中的析出文獻(xiàn)：［序號］析出文獻(xiàn)主要責(zé)任者。析出文獻(xiàn)題名［文獻(xiàn)類型標(biāo)志］//原文獻(xiàn)主要責(zé)任者。原文獻(xiàn)題名。版本項。出版地：出版者，出版年：析出文獻(xiàn)起頁-止頁。

 

　　舉例：[5］白書農(nóng)。植物開花研究［M］//李承森。植物科學(xué)進(jìn)展。北京：高等教育出版社，1998：146-163.

 

　　會議文獻(xiàn)中的析出文獻(xiàn)：［序號］析出文獻(xiàn)主要責(zé)任者。析出文獻(xiàn)題名［文獻(xiàn)類型標(biāo)志/文獻(xiàn)載體標(biāo)志］//會議文獻(xiàn)主要責(zé)任者。會議文獻(xiàn)題名：其他題名信息。出版地：出版者，出版年：析出文獻(xiàn)起頁-止頁［引用日期］獲取和訪問路徑。

 

　　舉例：[6］董家祥，關(guān)仲英，王兆奎，等。重癥肝炎的綜合基礎(chǔ)治療［C］//張定鳳。第三屆全國病毒性肝炎專題術(shù)會議論文匯編，南寧，1984.北京：人民衛(wèi)生出版社，1985：203-21

 

　　科技報告：著錄格式同著作或編著。

 

　　舉例：［7］WorldHealthOrganization.Factorsregulatingtheimmuneresponse:reportofWHOScientificGroup［R］。Geneva:WHO,1970:1-74.

 

　　法令、條例：［序號］主要責(zé)任者。題名［文獻(xiàn)類型標(biāo)志］。公布日期。

 

　　舉例：［8］國務(wù)院。中華人民共和國著作權(quán)法［Ｚ］。2001-10-27.

 

　　標(biāo)準(zhǔn)：[序號］主要責(zé)任者。標(biāo)準(zhǔn)編號標(biāo)準(zhǔn)名稱[文獻(xiàn)類型標(biāo)志].出版地：出版者，出版年。

 

　　舉例：[9]全國文獻(xiàn)工作標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會第七分委員會。GB/T3179—1992科學(xué)技術(shù)期刊編排格式［S］。北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，199

 

　　電子文獻(xiàn)：[序號］主要責(zé)任者。題名［文獻(xiàn)類型標(biāo)志/文獻(xiàn)載體標(biāo)志］。出版地：出版者，出版年（更新或修改日期)［引用日期］。獲取和訪問路徑。

 

　　舉例：[10]肖鈺。出版業(yè)信息化邁入快車道［EB/OL］。（2001-12-19)［2002-04-15］。

 

　　中國食品衛(wèi)生雜志編輯部征稿

 

　　重組人乳鐵蛋白對大鼠生長發(fā)育作用的研究

 

　　牛奶主要過敏原β-乳球蛋白的一基因片段的克隆、表達(dá)、純化及抗原性鑒定

 

　　副溶血性弧菌食源性疾病暴發(fā)分離株的血清型、核糖型及毒力基因研究

 

　　兩種選擇性培養(yǎng)基HE、CAS檢測沙門菌效果的比較

 

　　舟山市貝類副溶血性弧菌污染狀況監(jiān)測及不同來源菌株的毒力基因分析

 

　　2008年上海市食源性疾病監(jiān)測

 

　　衛(wèi)生部關(guān)于《食品添加劑瓊脂（瓊膠)》等97項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的公告

 

　　我國細(xì)菌性食源性疾病疾病負(fù)擔(dān)的初步研究

 

　　保健食品及營養(yǎng)素補(bǔ)充劑中維生素C穩(wěn)定性研究

 

　　多層電泳槽在彗星試驗中的應(yīng)用

 

　　石墨爐原子吸收分光光度法測定黃豆及腐竹中的硼

 

　　大豆異黃酮對新生兒期大鼠子宮發(fā)育和雌激素受體表達(dá)的影響

 

　　穩(wěn)定性同位素稀釋技術(shù)結(jié)合氣相色譜-離子阱質(zhì)譜法檢測葡萄酒中的氨基甲酸乙酯

 

　　氟蟲腈在酸菜腌制中的降解

 

　　包裝食品可利用碳水化物和能量分析誤差研究

 

　　美國嚴(yán)格管理食品添加劑

 

　　國內(nèi)外飲用水衛(wèi)生微生物標(biāo)準(zhǔn)的比較研究

 

　　中國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀與面臨的挑戰(zhàn)

 

　　衛(wèi)生部關(guān)于將人參列入藥食兩用原料名單問題的復(fù)函

 

　　2008年北京奧運(yùn)會食品衛(wèi)生安全分析與對策探討

 

　　美國研究發(fā)現(xiàn)：食用花生可改善心血管疾病

 

　　Fitmate肺功能測試儀測定靜息代謝率的可信度研究