教 案 首 頁(yè)
| 課程名稱 | 生物化學(xué) | 年級(jí) | | 專業(yè)、層次 | 本科臨床醫(yī)學(xué)類 | |||||||
| 授課教師 | | 職稱 | | 課型（大、小) | 大 | 學(xué)時(shí) | 6 | |||||
| 授課題目（章、節(jié)) | 第七章 氨基酸代謝 | |||||||||||
| 教材名稱 | 《生物化學(xué)》第七版 | |||||||||||
| 作者 | 查錫良 | 出版社 | 人民衛(wèi)生出版社 | |||||||||
| 主要參考書 （注明頁(yè)數(shù)) | 趙寶昌 主編. 生物化學(xué)(第二版). 北京:高等教育出版社,2009年1月.第九章 蛋白質(zhì)的分解代謝 | |||||||||||
| 目的與要求： 1. 掌握： 氮平衡的概念及類型。營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸的種類及概念。聯(lián)合脫氨基作用的概念及反應(yīng)，血清ALT和AST的組織分布及臨床意義。生酮、生糖、生糖兼生酮氨基酸的概念及種類。氨的轉(zhuǎn)運(yùn)方式。尿素的生成。鳥氨酸循環(huán)的概念、反應(yīng)過(guò)程及關(guān)鍵酶。一碳單位的概念、種類及生理功能�；钚约谆h(huán)的概念及反應(yīng)過(guò)程。 2. 熟悉：蛋白質(zhì)的生理功能。蛋白質(zhì)的腐敗作用。體內(nèi)氨基酸的來(lái)源與去路。α-酮酸的代謝。體內(nèi)氨的來(lái)源與去路。尿素生成的調(diào)節(jié)。氨基酸的脫羧基作用。一碳單位的產(chǎn)生及其互變。含硫氨基酸的代謝。芳香族氨基酸的代謝。 3. 了解：食物蛋白質(zhì)的消化和吸收。高氨血癥及氨中毒。支鏈氨基酸的代謝。 | ||||||||||||
| 教學(xué)內(nèi)容與時(shí)間安排、教學(xué)方法： 1.教學(xué)內(nèi)容與時(shí)間安排 蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用，消化、吸收和腐敗，體內(nèi)蛋白質(zhì)的降解和轉(zhuǎn)換更新，氨基酸代謝庫(kù) 2.0學(xué)時(shí) 氨基酸的脫氨基作用，碳鏈骨架的轉(zhuǎn)化和分解，氨的代謝，氨基酸的脫羧基作用 2.0學(xué)時(shí) 一碳單位的代謝，含硫氨基酸、芳香族氨基酸及支鏈氨基酸的分解代謝 2.0學(xué)時(shí) 2. 教學(xué)方法： 講授+演示+啟發(fā)+討論。 | ||||||||||||
| 教學(xué)重點(diǎn)及如何突出重點(diǎn)、難點(diǎn)及如何突破難點(diǎn)： 1. 重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用，氨基酸的脫氨基作用，氨的代謝，一碳單位的代謝。 2. 難點(diǎn)：氨基酸的脫氨基作用，氨的代謝，一碳單位的代謝。 3. 課件色彩及語(yǔ)言強(qiáng)調(diào)突出重點(diǎn)；采用圖片及動(dòng)畫演示理解難點(diǎn)。 | ||||||||||||
| 教研室審閱意見(jiàn)： 同意。 教研室主任簽名：李洪 2009 年2 月 28 日 | ||||||||||||
| 基 本 內(nèi) 容 | 課堂設(shè)計(jì)和時(shí)間安排 | |||||||||||
| 第七章 氨基酸代謝 氨基酸（amino acid)是蛋白質(zhì)（protein)的基本組成單位。氨基酸代謝包括合成代謝和分解代謝。本章主要討論氨基酸的分解代謝。 第一節(jié) 蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用 ☆一、體內(nèi)蛋白質(zhì)具有多種重要功能 1. 是構(gòu)成組織細(xì)胞的重要成分。 2. 參與組織細(xì)胞的更新和修補(bǔ)。 3. 參與物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控。 4. 氧化供能，可占所需能量的18%。 5. 其他功能：如轉(zhuǎn)運(yùn)、凝血、免疫、記憶、識(shí)別等均與蛋白質(zhì)有關(guān)。 二、氮平衡可反映體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝狀態(tài) （一)氮平衡 人體每日須分解一定量的組織蛋白質(zhì)，并以含氮終產(chǎn)物的形式排出體外。同時(shí)，須從食物中攝取一定量的蛋白質(zhì)，以維持正常生理活動(dòng)之需。由于食物中的含氮物主要是蛋白質(zhì)，故可用氮的攝入量來(lái)代表蛋白質(zhì)的攝入量。 ☆氮平衡的概念。體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成與分解處于動(dòng)態(tài)平衡中，故每日氮的攝入量與排出量也維持著動(dòng)態(tài)平衡，稱為氮平衡(nitrogen balance)。 ☆氮平衡的類型： 1. 氮總平衡：每日攝入氮量與排出氮量大致相等，表示體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成量與分解量大致相等，稱為氮總平衡。此種情況見(jiàn)于正常成人。 2. 氮正平衡：每日攝入氮量大于排出氮量，表明體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成量大于分解量，稱為氮正平衡。此種情況見(jiàn)于兒童、孕婦、病后恢復(fù)期。 3. 氮負(fù)平衡：每日攝入氮量小于排出氮量，表明體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成量小于分解量，稱為氮負(fù)平衡。此種情況見(jiàn)于消耗性疾病患者（結(jié)核、腫瘤)，饑餓者。 （二)生理需要量 根據(jù)計(jì)算，正常成人每日最低分解約20g蛋白質(zhì)。由于食物蛋白質(zhì)與人體蛋白質(zhì)組成的差異，故每日食物蛋白質(zhì)的最低需要量為30~ 50g。為了長(zhǎng)期保持氮總平衡，正常成人每日蛋白質(zhì)的生理需要量應(yīng)為80g。 三、營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸決定食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ☆必需氨基酸的概念。體內(nèi)不能合成，必須由食物蛋白質(zhì)供給的氨基酸稱為營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸(essential amino acid)。體內(nèi)能夠自行合成，不必由食物供給的氨基酸就稱為非必需氨基酸(non-essential amino acid)。 ☆營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸（共8種)：賴氨酸（Lys)、色氨酸（Trp)、苯丙氨酸（Phe)、蛋氨酸（Met)、蘇氨酸（Thr)、亮氨酸（Leu)、異亮氨酸（Ile)、纈氨酸（Val)。 由于酪氨酸在體內(nèi)需由苯丙氨酸為原料來(lái)合成，半胱氨酸需以蛋氨酸為原料來(lái)合成，故這兩種氨基酸被稱為半必需氨基酸。半必需氨基酸有2種：酪氨酸（Tyr)和半胱氨酸（Cys)。 ☆決定食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的因素有：① 必需氨基酸的含量；② 必需氨基酸的種類；③ 必需氨基酸的比例，即具有與人體需求相符的氨基酸組成。 將幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的食物蛋白質(zhì)混合后食用，以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的作用稱為食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。例如，谷類蛋白質(zhì)含Lys較少而Trp較多，而豆類蛋白質(zhì)含Trp較少而Lys較多，二者混合后食用，即可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 第二節(jié) 蛋白質(zhì)的消化、吸收和腐敗 一、食物蛋白質(zhì)消化成氨基酸和多肽后被吸收 （一)食物蛋白質(zhì)在胃和小腸中被消化成氨基酸和多肽 在胃中，胃蛋白酶水解食物蛋白質(zhì)為多肽及少量氨基酸。在小腸中，食物蛋白質(zhì)經(jīng)蛋白酶或肽酶作用消化。 有兩種類型的消化酶： ⑴ 肽鏈外切酶(exopeptidase)：如羧肽酶A、羧肽酶B、氨基肽酶、二肽酶等； ⑵ 肽鏈內(nèi)切酶(endopeptidase)：如胰蛋白酶、糜蛋白酶、彈性蛋白酶等。 產(chǎn)生的寡肽再經(jīng)寡肽酶(oligopeptidase)，如氨基肽酶及二肽酶等的作用，水解為氨基酸。95%的食物蛋白質(zhì)在腸中完全水解為氨基酸。 （二)氨基酸通過(guò)主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程被吸收 氨基酸的吸收主要在小腸進(jìn)行，是一種主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程，需由特殊的氨基酸載體蛋白攜帶。轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸進(jìn)入細(xì)胞時(shí)，同時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)入Na+。 氨基酸載體的類型：中性氨基酸載體、酸性氨基酸載體、堿性氨基酸載體和亞氨基酸及甘氨酸載體。 在小腸粘膜細(xì)胞、腎小管細(xì)胞和腦組織細(xì)胞，氨基酸的吸收還可通過(guò)γ-谷氨酰基循環(huán)（Meister循環(huán))進(jìn)行。γ-谷氨�；h(huán)由γ-谷氨�；D(zhuǎn)移酶催化，利用GSH，合成γ-谷氨酰氨基酸進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)吸收，消耗的GSH可重新再合成。 γ-谷氨酰基循環(huán)。 多肽的吸收利用腸粘膜細(xì)胞上的二肽或三肽的轉(zhuǎn)運(yùn)體系進(jìn)行吸收，也是一種耗能的主動(dòng)吸收過(guò)程。 二、食物蛋白質(zhì)在腸道中發(fā)生腐敗作用 蛋白質(zhì)的腐敗分解作用（putrefaction)主要在大腸中進(jìn)行，是指細(xì)菌對(duì)蛋白質(zhì)及其消化產(chǎn)物的分解作用。 腐敗分解作用包括水解、氧化、還原、脫羧、脫氨、脫巰基等反應(yīng)�？僧a(chǎn)生有毒物質(zhì)，如胺類（腐胺、尸胺、酪胺)，酚類，吲哚類，氨及硫化氫等。 這些有毒物質(zhì)被吸收后，由肝進(jìn)行解毒。 第三節(jié) 氨基酸的一般代謝 一、體內(nèi)蛋白質(zhì)的降解和轉(zhuǎn)換更新 人體內(nèi)蛋白質(zhì)處于不斷降解與合成的動(dòng)態(tài)平衡中。成人每天約有1%~2%的體內(nèi)蛋白質(zhì)被降解成氨基酸，其中主要是肌肉蛋白。降解產(chǎn)生的氨基酸約70%~80%被重新用于合成組織蛋白質(zhì)。 （一)體內(nèi)蛋白質(zhì)以不同速率降解 體內(nèi)不同的蛋白質(zhì)降解速率不同。蛋白質(zhì)的降解速率用半壽期（t1/2)表示。肝中大部分蛋白質(zhì)的t1/2為1~8天，人血漿蛋白質(zhì)t1/2約為10天，結(jié)締組織蛋白質(zhì)的t1/2可達(dá)180天。 （二)真核細(xì)胞中蛋白質(zhì)以兩種不同的方式降解 真核細(xì)胞中存在兩條不同的降解途徑： 1.不依賴ATP的降解途徑：在溶酶體內(nèi)進(jìn)行，主要降解外源性蛋白質(zhì)、膜蛋白和長(zhǎng)壽命的胞內(nèi)蛋白質(zhì)。 2.依賴ATP和泛素的降解途徑：在胞液中進(jìn)行，主要降解異常蛋白質(zhì)和短壽命的蛋白質(zhì)。需ATP和泛素參與。泛素(ubiquitin)是一種小分子蛋白質(zhì)，普遍存在于真核細(xì)胞中。 泛素介導(dǎo)的蛋白質(zhì)降解過(guò)程： ⑴ 蛋白質(zhì)的泛素化(ubiquitination)： 泛素與被降解的蛋白質(zhì)形成共價(jià)連接，從而使后者活化。 蛋白質(zhì)的泛素化過(guò)程。 ⑵ 蛋白酶體的降解： 泛素化的蛋白質(zhì)與多種蛋白質(zhì)構(gòu)成蛋白酶體(proteasome)，使蛋白質(zhì)降解。 二、內(nèi)源性和外源性氨基酸組成氨基酸代謝庫(kù) 食物蛋白經(jīng)消化吸收的氨基酸（外源性氨基酸)與體內(nèi)組織蛋白降解產(chǎn)生的氨基酸（內(nèi)源性氨基酸)混在一起，分布于體內(nèi)各處參與代謝，稱為氨基酸代謝庫(kù)(metabolic pool)。 氨基酸代謝庫(kù)的來(lái)源與去路。 氨基酸的分解代謝概況。
★三、氨基酸主要經(jīng)聯(lián)合脫氨基作用進(jìn)行降解 氨基酸主要通過(guò)三種方式脫氨基，即氧化脫氨基，聯(lián)合脫氨基和非氧化脫氨基。在這三種脫氨基作用中，以聯(lián)合脫氨基作用最為重要；而非氧化脫氨基作用則主要見(jiàn)于微生物中。 ☆（一)氨基酸經(jīng)轉(zhuǎn)氨基作用脫氨基 轉(zhuǎn)氨基作用由轉(zhuǎn)氨酶(transaminase)催化，將α-氨基酸的氨基轉(zhuǎn)移到α-酮酸酮基的位置上，生成相應(yīng)的α-氨基酸，而原來(lái)的α-氨基酸則轉(zhuǎn)變?yōu)橄鄳?yīng)的α-酮酸。 轉(zhuǎn)氨基作用(transamination)可以在各種氨基酸與α-酮酸之間普遍進(jìn)行。除Lys，Pro外，均可參加轉(zhuǎn)氨基作用。各種轉(zhuǎn)氨酶(transaminase)均以磷酸吡哆醛(胺)為輔酶。 轉(zhuǎn)氨酶的輔酶及其作用機(jī)制。 ☆重要的轉(zhuǎn)氨酶： ⑴ 丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（alanine transaminase, ALT)，又稱為谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT)：ALT催化丙氨酸與α-酮戊二酸之間的氨基移換反應(yīng)，為可逆反應(yīng)。ALT在肝中活性較高，在肝的疾病時(shí)，可引起血清中ALT活性明顯升高。 ⑵ 天冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（aspartate transaminase, AST)，又稱為谷草轉(zhuǎn)氨酶（GOT)：AST催化天冬氨酸與α-酮戊二酸之間的氨基移換反應(yīng)，為可逆反應(yīng)。AST在心肌中活性較高，故在心肌疾患時(shí)，血清中AST活性明顯升高。 ☆（二)氨基酸經(jīng)氧化脫氨基作用脫氨基 氧化脫氨基包括脫氫和水解兩步反應(yīng)。其中，脫氫反應(yīng)需酶催化，而水解反應(yīng)則不需酶的催化。 催化氧化脫氨基的酶： ⑴ L-氨基酸氧化酶（L-amino acid oxidase)：是一種需氧脫氫酶，以FAD或FMN為輔基，脫下的氫原子交給O2，生成H2O2。該酶活性不高，在組織器官中分布局限（見(jiàn)于肝、腎)，因此作用不大。 ☆⑵ L-谷氨酸脫氫酶(L-glutamate dehydrogenase)：是一種不需氧脫氫酶，以NAD+或NADP+為輔酶，生成的NADH或NADPH可進(jìn)入呼吸鏈經(jīng)氧化磷酸化產(chǎn)生ATP。該酶活性高，分布廣泛，因而作用較大；該酶屬于變構(gòu)酶，其活性受ATP，GTP的抑制，受ADP，GDP的激活。 ☆（三)氨基酸經(jīng)聯(lián)合脫氨基作用脫氨基 轉(zhuǎn)氨基作用與氧化脫氨基作用聯(lián)合進(jìn)行，從而使氨基酸脫去氨基并氧化為α-酮酸(α-ketoacid)的過(guò)程，稱為聯(lián)合脫氨基作用。聯(lián)合脫氨基作用可在肝、腎等大多數(shù)組織細(xì)胞中進(jìn)行，是體內(nèi)主要的脫氨基的方式。 聯(lián)合脫氨基作用。 （四)氨基酸經(jīng)嘌呤核苷酸循環(huán)脫氨基 ☆嘌呤核苷酸循環(huán)（purine nucleotide cycle, PNC)是存在于骨骼肌和心肌中的一種特殊的聯(lián)合脫氨基作用方式。在骨骼肌和心肌中，由于谷氨酸脫氫酶的活性較低，而腺苷酸脫氨酶(adenylate deaminase)的活性較高，故采用此方式進(jìn)行脫氨基。腺苷酸脫氨酶(adenylate deaminase)可催化AMP脫氨基，此反應(yīng)與轉(zhuǎn)氨基反應(yīng)相聯(lián)系，即構(gòu)成嘌呤核苷酸循環(huán)(PNC)的脫氨基作用。 嘌呤核苷酸循環(huán)。 ☆四、氨基酸碳鏈骨架的轉(zhuǎn)化和分解 （一)再氨基化為非必需氨基酸。 （二)轉(zhuǎn)變?yōu)樘腔蛑?/p> 1. 生糖氨基酸。 2. 生酮氨基酸：Leu，Lys。 3. 生糖兼生酮氨基酸：Phe，Tyr，Ile，Thr，Trp。 （三)氧化供能：進(jìn)入三羧酸循環(huán)徹底氧化分解供能。 ★第四節(jié) 氨的代謝 ☆一、血氨的來(lái)源與去路 二、氨在血中以丙氨酸或谷氨酰胺的形式轉(zhuǎn)運(yùn) （一)丙氨酸-葡萄糖循環(huán)的運(yùn)氨作用 ☆丙氨酸-葡萄糖循環(huán)的概念。肌肉中的氨quanxiangyun.cn/Article/基酸將氨基轉(zhuǎn)給丙酮酸生成丙氨酸，后者經(jīng)血液循環(huán)轉(zhuǎn)運(yùn)至肝再脫氨基，生成的丙酮酸異生為葡萄糖后再經(jīng)血液循環(huán)轉(zhuǎn)運(yùn)至肌肉重新分解產(chǎn)生丙酮酸，這一循環(huán)反應(yīng)過(guò)程就稱為丙氨酸-葡萄糖循環(huán)。 丙氨酸-葡萄糖循環(huán)。 ☆（二)谷氨酰胺的運(yùn)氨作用 肝外組織，如腦、骨骼肌、心肌，在谷氨酰胺合成酶（glutamine synthetase)的催化下，合成谷氨酰胺，以谷氨酰胺的形式將氨基經(jīng)血液循環(huán)轉(zhuǎn)運(yùn)到肝或腎，再由谷氨酰胺酶將其分解， 產(chǎn)生的氨即可用于合成尿素。因此，谷氨酰胺(glutamine)對(duì)氨具有運(yùn)輸、貯存和解毒作用。 谷氨酰胺的運(yùn)氨作用。 ☆三、氨的主要去路是在肝合成尿素 體內(nèi)氨的主要代謝去路是用于合成無(wú)毒的尿素(urea)。合成尿素的主要器官是肝，但在腎及腦中也可少量合成。尿素合成是經(jīng)稱為鳥氨酸循環(huán)(ornithine cycle)的反應(yīng)過(guò)程來(lái)完成的。這一循環(huán)反應(yīng)的主要過(guò)程也是Krebs首先提出的。 ☆鳥氨酸循環(huán)概念。在肝臟等組織器官中，利用鳥氨酸作載體，以氨、天冬氨酸及CO2為原料，縮合生成尿素的循環(huán)反應(yīng)過(guò)程稱為鳥氨酸循環(huán)或尿素循環(huán)。 ☆（一)肝中鳥氨酸循環(huán)合成尿素的過(guò)程 1. 氨基甲酰磷酸的合成：在線粒體中進(jìn)行。由氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ（carbamoyl phosphate synthetase-Ⅰ , CPS-Ⅰ)催化，需N-乙酰谷氨酸（AGA)作為變構(gòu)激活劑，是尿素合成的起始關(guān)鍵酶。反應(yīng)不可逆。 氨基甲酰磷酸的合成。 2. 瓜氨酸的合成：在線粒體內(nèi)進(jìn)行。反應(yīng)由鳥氨酸氨基甲酰轉(zhuǎn)移酶（ornithine carbamoyl trans-ferase, OCT)催化，將氨甲�；D(zhuǎn)移到鳥氨酸的γ-氨基上，生成瓜氨酸。 瓜氨酸的合成。 3. 精氨酸代琥珀酸的合成：在胞液中進(jìn)行。瓜氨酸在精氨酸代琥珀酸合成酶(arginino-succinate synthetase)催化下，消耗ATP合成精氨酸代琥珀酸。精氨酸代琥珀酸合成酶是尿素合成的限速酶。 精氨酸代琥珀酸的合成。 4. 精氨酸代琥珀酸的裂解：在胞液中進(jìn)行。反應(yīng)由精氨酸代琥珀酸裂解酶(arginino-succinate lyase)催化，將精氨酸代琥珀酸裂解生成精氨酸和延胡索酸。 精氨酸代琥珀酸的裂解。 5. 精氨酸的水解：在胞液中進(jìn)行。反應(yīng)由精氨酸酶催化，精氨酸水解生成尿素(urea)和鳥氨酸(ornithine)。鳥氨酸可再轉(zhuǎn)運(yùn)入線粒體繼續(xù)進(jìn)行循環(huán)反應(yīng)。 精氨酸的水解。 尿素合成的鳥氨酸循環(huán)。 ☆尿素合成的特點(diǎn)： 1. 合成主要在肝細(xì)胞的線粒體和胞液中進(jìn)行； 2. 合成一分子尿素需消耗4分子ATP； 3. 氨基甲酰磷酸合成酶-Ⅰ和精氨酸代琥珀酸合成酶是尿素合成的關(guān)鍵酶（限速酶)； 4. 尿素分子中的兩個(gè)氮原子，一個(gè)來(lái)源于NH3，一個(gè)來(lái)源于天冬氨酸。 ☆（二)尿素合成受膳食因素和關(guān)鍵酶活性的調(diào)節(jié) 1. 食物蛋白質(zhì)的影響。 2. CPS-Ⅰ的調(diào)節(jié)：AGA為其變構(gòu)激活劑。但AGA合成酶可被精氨酸激活。 3. 精氨酸代琥珀酸合成酶的調(diào)節(jié)：正常人肝尿素合成酶的相對(duì)活性。 第五節(jié) 個(gè)別氨基酸的代謝 一、氨基酸經(jīng)脫羧基作用生成活性胺類化合物 由氨基酸脫羧酶(decarboxyase)催化，輔酶為磷酸吡哆醛，產(chǎn)物為CO2和胺。所產(chǎn)生的胺可由胺氧化酶氧化為醛、酸。酸可由尿液排出，也可再氧化為CO2和水。 （一)谷氨酸脫羧基生成γ-氨基丁酸 ☆γ-氨基丁酸（gamma-aminobutyric acid, GABA)是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)，由L-谷氨酸脫羧而產(chǎn)生。反應(yīng)由L-谷氨酸脫羧酶催化，在腦及腎中活性很高。 γ-氨基丁酸的生成。 （二)組氨酸脫羧基生成組胺 ☆組胺(histamine)由組氨酸脫羧產(chǎn)生，具有促進(jìn)平滑肌收縮，促進(jìn)胃酸分泌和強(qiáng)烈的舒血管作用。組胺的釋放與過(guò)敏反應(yīng)和應(yīng)激反應(yīng)有關(guān)。 （三)色氨酸脫羧基生成5-羥色胺 ☆5-羥色胺（5-hydroxytryptamine,5-HT)也是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)，且具有強(qiáng)烈的縮血管作用。5-羥色胺的合成原料是色氨酸(tryptophan)。 （四)鳥氨酸脫羧基生成多胺 精脒（spermidine)和精胺(spermine)均屬于多胺(polyamines)，它們與細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖的調(diào)節(jié)有關(guān)。多胺合成的原料為鳥氨酸，關(guān)鍵酶是鳥氨酸脫羧酶(ornithine decarboxylase)。 多胺的合成過(guò)程。
★二、氨基酸分解可產(chǎn)生一碳單位 （一)四氫葉酸是一碳單位的常見(jiàn)載體 ☆一碳單位的概念。一碳單位(one carbon unit)是指只含一個(gè)碳原子的有機(jī)基團(tuán)，這些基團(tuán)通常由其載體攜帶參加代謝反應(yīng)。 常見(jiàn)的一碳單位有甲基（-CH3)、亞甲基或甲烯基（-CH2-)、次甲基或甲炔基（=CH-)、甲�；�-CHO)、亞氨甲基（-CH=NH)、羥甲基（-CH2OH)等。一碳單位通常由其載體攜帶參加代謝反應(yīng)。常見(jiàn)的載體有四氫葉酸（FH4)和S-腺苷同型半胱氨酸，有時(shí)也可為VitB12。 2-氨基-4-羥基-6-甲基-5,6,7,8-四氫蝶呤啶的結(jié)構(gòu)。SAM的分子結(jié)構(gòu)。 ☆常見(jiàn)的一碳單位的四氫葉酸衍生物： 1. N10-甲酰四氫葉酸（N10-CHO FH4)。 2. N5-亞氨甲基四氫葉酸（N5-CH=NH FH4)。 3. N5,N10-亞甲基四氫葉酸（N5,N10-CH2-FH4)。 4. N5,N10-次甲基四氫葉酸（N5,N10=CH-FH4)。 5. N5-甲基四氫葉酸（N5-CH3 FH4)。 （二)由氨基酸代謝產(chǎn)生一碳單位可相互轉(zhuǎn)變。 三、含硫氨基酸的分解代謝可提供活性基團(tuán) （一)S-腺苷蛋氨酸循環(huán)參與甲基轉(zhuǎn)移 ☆蛋氨酸是體內(nèi)合成許多重要化合物，如腎上腺素、膽堿、肌酸和核酸等的甲基供體。甲基供體的活性形式為S-腺苷蛋氨酸（S-adenosyl methionine, SAM)。 SAM也是一種一碳單位衍生物，其載體是S-腺苷同型半胱氨酸，攜帶的一碳單位是甲基。 S-腺苷蛋氨酸循環(huán)的反應(yīng)過(guò)程。 ☆S-腺苷蛋氨酸循環(huán)的概念。從蛋氨酸形成的S-腺苷蛋氨酸，在提供甲基以后轉(zhuǎn)變?yōu)橥桶腚装彼�，然后再反方向重新合成蛋氨酸，這一循環(huán)反應(yīng)過(guò)程稱為S-腺苷蛋氨酸循環(huán)或活性甲基循環(huán)。 （二)SAM提供肌酸合成所需甲基 肌酸在骨骼肌、心肌和大腦細(xì)胞中用于合成磷酸肌酸（C~P)，后者是能量的貯存形式。合成肌酸的主要器官是肝。肌酸的合成需以甘氨酸、精氨酸為原料，并由SAM提供甲基。 肌酸的合成過(guò)程。 （三)含硫氨基酸分解代謝可產(chǎn)生活性硫酸根 醫(yī).學(xué)全在線 ☆含硫氨基酸包括半胱氨酸和蛋氨酸，其氧化分解均可產(chǎn)生硫酸根。半胱氨酸是體內(nèi)硫酸根的主要來(lái)源。體內(nèi)代謝產(chǎn)生的硫酸根一部分以無(wú)機(jī)硫酸鹽的形式隨尿液排出體外，另一部分則可被活化形成活性硫酸根——PAPS（3"-磷酸腺苷-5"-磷酸硫酸)。 PAPS的生成過(guò)程。 四、芳香族氨基酸分解代謝生成黑色素或兒茶酚胺 芳香族氨基酸的種類。 ☆（一)苯丙氨酸和酪氨酸的代謝。 （二)色氨酸存在多條分解代謝途徑。 五、支鏈氨基酸分解代謝的基本過(guò)程大致相同 支鏈氨基酸包括亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸。三種支鏈氨基酸分解代謝的基本過(guò)程大致相同，包括三個(gè)階段：經(jīng)轉(zhuǎn)氨基作用，生成相應(yīng)的α-酮酸；經(jīng)氧化脫羧基作用，生成相應(yīng)的�；鵆oA；經(jīng)與脂肪酸β-氧化相似的過(guò)程氧化分解。 纈氨酸的分解代謝。亮氨酸的分解代謝。異亮氨酸的分解代謝。 | ☆——重點(diǎn) ★——難點(diǎn) 2.0學(xué)時(shí)
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重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)+動(dòng)畫演示
動(dòng)畫演示 | |||||||||||
| 小 結(jié) | 1. 蛋白質(zhì)的生理功能。蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用。 2. 氨基酸的一般分解代謝，脫氨基作用和脫羧基作用。 3. 聯(lián)合脫氨基作用的反應(yīng)過(guò)程及相關(guān)酶類。 4. 一碳單位的代謝。 5. 含硫氨基酸的代謝。 6. 芳香族氨基酸的代謝。
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| 復(fù) 習(xí) 思 考 題 、作 業(yè) 題 | 一、名詞解釋 1. 必需氨基酸；2. 氮平衡；3. 食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用；4. 鳥氨酸循環(huán)；5. 丙氨酸-葡萄糖循環(huán)；6. 一碳單位；7. 活性甲基循環(huán)。 二、問(wèn)答題 1. 簡(jiǎn)述尿素合成的反應(yīng)過(guò)程及調(diào)節(jié)機(jī)制。 2. 簡(jiǎn)述一碳單位的代謝過(guò)程及生理作用。
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| 下 次 課 預(yù) 習(xí) 要 點(diǎn) | 第 八章 核苷酸代謝 1. 核苷酸的生理功能。 2. 嘌呤核苷酸的合成代謝。 3. 嘌呤核苷酸合成的調(diào)節(jié)。
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| 實(shí) 施 情 況 及 分 析 | | |||||||||||
