在我國(guó)南方，不少人喜歡吃魚生或魚生粥，北方某些地區(qū)也有人喜歡用生魚佐酒。在一些人眼中，生魚比熟魚更可口，但殊不知食生魚可帶來嚴(yán)重的后果——染上華支睪吸蟲病。
華支睪吸蟲寄生在人體肝膽管里，故又名肝吸蟲。肝吸蟲的幼蟲寄生在淡水魚體內(nèi)，寄生部位幾乎遍布魚的全身，但以肌肉為最多，其次為魚皮、魚鰓、魚鱗和鰭等部位。當(dāng)人進(jìn)食生的或未煮熟的魚時(shí)，其中的幼蟲也隨之進(jìn)入我們的腸道，在腸道消化液的作用下，幼蟲外被的囊壁破裂，幼蟲鉆出，然后從十二指腸循總膽管經(jīng)膽道進(jìn)入肝膽管，約經(jīng)一個(gè)月發(fā)育為成蟲，其壽命可達(dá)二三十年。
成蟲寄居在我們肝膽管內(nèi)，因刺激作用可使管壁增厚，加上蟲體的堵塞，可引起膽管阻塞，膽汁滯留，病人可出現(xiàn)黃疽，如再加上細(xì)菌感染，還可引起膽管炎和膽管肝炎。死亡的蟲體及其碎片、脫落的膽管組織，可構(gòu)成結(jié)石的核心從而誘發(fā)膽結(jié)石。大量感染者可能引起肝硬化。此外，不少學(xué)者認(rèn)為華支睪吸蟲可引起肝癌。
華支睪吸蟲病在一個(gè)地區(qū)流行的主要原因是當(dāng)?shù)鼐用裼谐陨幕蛭粗笫斓聂~的習(xí)慣。兒童在水中撈摸小魚，用口刁魚或切菜時(shí)生熟食砧板不分等也可誤食幼蟲而染上華支睪吸蟲病。
除淡水魚外，生食淡水蝦也可感染上華支睪吸蟲。
