2016年遼寧衛(wèi)生專業(yè)高級(jí)技術(shù)資格考試寶典：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生（六)
51、母體維生素A營(yíng)養(yǎng)狀況低下可導(dǎo)致( )。
A．早產(chǎn)
B．胎兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩
C．?huà)雰旱统錾w重
D．異食癖
E．上述都對(duì)
52、孕婦營(yíng)養(yǎng)不良可造成( )。
A．早產(chǎn)及新生兒低出生體重發(fā)生率增高
B．圍生期嬰兒死亡率增高
C．影響胎兒和嬰兒的體格和智力發(fā)育
D．胎兒先天性畸形發(fā)生率增高
E．胎兒成年后血壓與出生體重成正相關(guān)
53、食醋具有腐蝕性醫(yī)學(xué) 全在.線提供quanxiangyun.cn，故不應(yīng)儲(chǔ)存于( )。
A．玻璃容器
B．金屬容器
C．普通的塑料容器
D．耐酸的塑料容器
E．陶瓷容器
54、給嬰兒添加輔助食品的具體情況是( )。
A．?huà)雰后w重已達(dá)到出生體重的2倍
B．吃完250ml奶后不到4小時(shí)就餓
C．?huà)雰涸慢g已達(dá)6個(gè)月
D．?huà)雰涸?4小時(shí)內(nèi)能吃完1000ml或以上的牛奶
E．?huà)雰簳?huì)走路
55、菌藻類食物富含( )。
A．蛋白質(zhì)
B．膳食纖維
C．糖類
D．維生素
E．微量元素
56、大豆中的非營(yíng)養(yǎng)素有( )。
A．蛋白酶抑制劑
B．植酸
C．亞油酸
D．大豆皂苷
E．大豆異黃酮
57、肉品主要的呈味成分( )。
A．ATP
B．ADP
C．肌酸
D．肌酐
E．乙酸
58、孕末期營(yíng)養(yǎng)要點(diǎn)是( )。
A．補(bǔ)充長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸
B．增加鈣的攝入量
C．保證適宜的體重增加
D．?dāng)z入過(guò)量的膳食纖維
E．以上都不是
59、烹調(diào)過(guò)程中可能產(chǎn)生的有害物質(zhì)有( )。
A．油脂熱聚合物或過(guò)氧化產(chǎn)物
B．丙烯醛
C．致癌物質(zhì)
D．汞
E．苯并(a)芘
60、糖尿病患者宜選用的甜味劑是( )。
A．阿斯巴糖
B．木糖醇
C．甜葉菊苷
D．蔗糖
E．麥芽糖
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