一、單項選擇題
1．慢性胰腺炎患者脂肪攝入
A．全程嚴(yán)格限制脂肪量
B．限制脂肪量，病情好轉(zhuǎn)，可增至40～50g
C．限制脂肪量，病情好轉(zhuǎn)，可增至50～100g
D．限制脂肪，特別是中鏈甘油三酯量
E．限制脂肪，增加蛋白質(zhì)攝入
正確答案:B 解題思路：限制脂肪量，病情好轉(zhuǎn)，可增至40～50g，必要時可用中鏈甘油三酯代替某些膳食脂肪。
2．慢性阻塞性肺疾病患者補(bǔ)充營養(yǎng)時應(yīng)注意的問題，除外
A．加重通氣負(fù)擔(dān)
B．胃腸功能障礙
C．水、電解質(zhì)代謝和酸堿平衡紊亂
D．肝功能障礙
E．能量過高
正確答案:E 解題思路：進(jìn)食，特別輸注過多的碳水化合物加重通氣負(fù)擔(dān)；靜脈營養(yǎng)治療可出現(xiàn)低鈉、低磷、代謝性酸中毒等。經(jīng)消化道補(bǔ)充過多的營養(yǎng)可引起腹脹、腹瀉、惡心等消化道癥狀。
3．促進(jìn)脂肪肝形成的有關(guān)因素有
A．碳水化合物攝入過多醫(yī)學(xué)全在,線quanxiangyun.cn
B．肝內(nèi)形成的甘油三酯增多或氧化減少
C．脂蛋白合成增多
D．蛋白質(zhì)攝入過多
E．進(jìn)入肝臟的脂肪酸過少
正確答案:B 解題思路：進(jìn)入肝臟的脂肪酸過多，而碳水化合物減少，或肝內(nèi)形成的甘油三酯增多，引起甘油三酯在肝臟的蓄積。
4．肝硬化伴有腹水患者營養(yǎng)治療原則為
A．低碳水化合物膳食
B．低蛋白低鹽膳食
C．低脂肪低碳水化合物膳食
D．低脂肪低鹽飲食
E．低鹽高蛋白飲食
正確答案:E 解題思路：血漿蛋白過低，伴有水腫及腹水者，高蛋白低鹽飲食尤為重要可以控制腹水，并有助于肝臟細(xì)胞的再生。
5．肝硬化患者可以逐步增加蛋白質(zhì)供給的情況
A．有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，血氨濃度正常，給予無動物蛋白膳食
B．有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，血氨濃度略有升高
C．有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，血氨濃度中度升高
D．有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，血氨濃度明顯升高
E．肝性腦病的肝硬化患者
正確答案:A 解題思路：血氨濃度不高但有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀的患者，在24小時內(nèi)給予無動物蛋白膳食，血氨不升高，表明肝性腦病與血氨無關(guān)，可以增加蛋白質(zhì)供給。
