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2012年度衛(wèi)生高級職稱考試營養(yǎng)與食品衛(wèi)生習(xí)題

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-5-30 高級職稱考試論壇

 (1-3題共用題干)
張某為嚴(yán)重燒傷患者,體質(zhì)虛弱,為了營養(yǎng)支持和治療,請營養(yǎng)師進行會診。
1.營養(yǎng)師會診后給出的治療膳食為
A.低蛋白膳食
B.低脂肪膳食
C.低鹽膳食
D.高纖維膳食
E.高能量高蛋白膳食

2.長期食用該膳食,應(yīng)注意補充的維生素為
A.維生素A和水溶性維生素
B.維生素E和水溶性維生素
C.維生素D和水溶性維生素
D.維生素K和水溶性維生素
E.維生素A和維生素E

3.長期食用該膳食,應(yīng)注意防止出現(xiàn)
A.高血壓
B.高血糖
C.高血脂
D.高鈉
E.高蛋白
 
正確答案:1.E;2.A;3.C 解題思路:高能量高蛋白膳食的適應(yīng)證為嚴(yán)種營養(yǎng)不良、分解代謝亢進的患者如貧血、燒傷等。故第61題正確答案為E;長期食用該膳食,容易出現(xiàn)血脂增高和維生素A和水溶性維生素的缺乏,故第62題正確答案為A,第63題正確答案為C。

2012年衛(wèi)生高級職稱考試營養(yǎng)與食品衛(wèi)生習(xí)題

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