(7)鈣缺乏
(8)鐵缺乏
(9)
鋅缺乏
(10)硒缺乏
(11)單純性肥胖
(12)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病——
糖尿病(13)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病——高血脂
(14)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病——冠心病
(二)食品衛(wèi)生部分
1、工作內(nèi)容
(1)各種食品、食品包裝材料、食品添加劑的衛(wèi)生與管理;
(2)食源性相關(guān)疾病的致病因子、發(fā)病機(jī)制、診斷標(biāo)準(zhǔn)和防治措施;
(3)食物中毒的分類、流行病學(xué)特點(diǎn)、臨床表現(xiàn)、診斷標(biāo)準(zhǔn)、鑒別診斷及處理原則,食物中毒調(diào)查的工作方法、目的和流程;
(4)食品衛(wèi)生監(jiān)督的管理體系和管理內(nèi)容
(5)食品標(biāo)準(zhǔn)的制定程序和危險(xiǎn)性分析原則
(6)相關(guān)實(shí)驗(yàn)室技術(shù),如動(dòng)物實(shí)驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù),食品化學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)等,了解相關(guān)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和意義等。
2、相關(guān)的食源性疾病
(1)沙門菌食物中毒
(2)
副溶血性弧菌食物中毒(3)金黃色
葡萄球菌食物中毒
(4)李斯特菌食物中毒
(5)肉毒梭菌食物中毒
(6)霉變
甘蔗食物中毒
(7)赤霉病麥?zhǔn)澄镏卸?A href="http://quanxiangyun.cn/">
quanxiangyun.cn(8)河豚魚中毒
(9)魚類引起的組胺中毒
(10)
毒蕈中毒(11)含氰甙類食物中毒
(12)貝類毒素中毒
(13)發(fā)芽
馬鈴薯中毒
(14)四季豆中毒
(15)
亞硝酸鹽中毒(16)
砷中毒醫(yī)學(xué)全在,線
quanxiangyun.cn(17)
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒(18)食源性病毒病
(19)食源性寄生蟲病
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