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2012年公共營(yíng)養(yǎng)師綜合輔導(dǎo):間接測(cè)熱法的計(jì)算方法舉例

來(lái)源:本站原創(chuàng) 更新:2012-11-12 營(yíng)養(yǎng)師考試論壇

首先測(cè)定受試者一按時(shí)刻內(nèi)的耗氧量和CO2產(chǎn)量,假定受試者24小時(shí)的耗氧量為400L,CO2產(chǎn)量為340L(已換算成尺度狀況的氣體容積)。另經(jīng)測(cè)定尿氮排出量為12g.計(jì)較24小時(shí)產(chǎn)熱量,其軌范如下:

(1)卵白質(zhì)氧化量=12×6.25=7g

產(chǎn)熱量=18×75=1350kJ

耗氧量=0.95×75=71.25L CO2

產(chǎn)量=0.76×75=57L

(2)非卵白呼吸商

非卵白代謝耗氧量=400-71.25=328.75L

非卵白代謝CO2產(chǎn)量=340-57=283L醫(yī),學(xué).全,在.線quanxiangyun.cn

非卵白呼吸商=283/328.75=0.86

(3)按照非卵白呼吸商的氧熱價(jià)計(jì)較非卵白代謝的熱量

非卵白呼吸商為0.86時(shí),氧熱價(jià)為20.41.所以,非卵白代謝產(chǎn)熱量=328.75×20.41=6709.8kj.

(4)計(jì)較24小時(shí)產(chǎn)熱量

24小時(shí)產(chǎn)熱量=1350 6709.8=8059.8kJ(卵白質(zhì)代(非卵白代謝產(chǎn)熱量)謝產(chǎn)熱量)

計(jì)較的最后數(shù)值8059.8kJ就是該受試者24小時(shí)內(nèi)的能量代謝率

2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)資料

2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考前訓(xùn)練試題

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