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公共營(yíng)養(yǎng)師考試輔導(dǎo):科學(xué)補(bǔ)鈣注意事項(xiàng)

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-10-9 營(yíng)養(yǎng)師考試論壇

    導(dǎo)語:2012年下半年公共營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)名已開始,醫(yī)學(xué)全在線網(wǎng)站會(huì)在第一時(shí)間發(fā)布考試報(bào)名信息以及輔導(dǎo)資料。預(yù)祝大家取得好成績(jī)!
    針對(duì)國(guó)人補(bǔ)鈣的實(shí)際情況,中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)警示消費(fèi)者要科學(xué)補(bǔ)鈣,方能永葆健康。
    一、不隨廣告走。增加自己的保健知識(shí),正確認(rèn)識(shí)補(bǔ)鈣。鈣品生產(chǎn)企業(yè)常以明星為前驅(qū),吸引消費(fèi)者。對(duì)此應(yīng)根據(jù)自身需要做出選擇,而不要被各類響亮的補(bǔ)鈣商品名稱所惑,切記此類商業(yè)用語純屬炒作,在營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域多數(shù)并不存在。
    二、不要聽信某些鈣品的夸大宣傳。如一些廣告稱的“沉積好、吸收快”,使人誤認(rèn)為人體對(duì)鈣的吸收是簡(jiǎn)單的過程,實(shí)際上鈣進(jìn)入人體首先要進(jìn)入血液,再形成含鈣細(xì)胞,之后再通過復(fù)雜的變化過程穿透骨頭最外面的硬層,固定到里面的骨質(zhì)中醫(yī)學(xué).全在.,線提,供quanxiangyun.cn。另有廣告宣稱自己的產(chǎn)品“顆粒比一般產(chǎn)品小若干倍”,實(shí)際上顆料大小只是物理變化,并不能從本質(zhì)上改善人體對(duì)鈣的吸收率;目前人體對(duì)補(bǔ)鈣產(chǎn)品中鈣的吸收率僅在30%左右,事實(shí)上并不存在所謂的“95%”的吸收率。
    三、盡量通過改善飲食結(jié)構(gòu),達(dá)到從天然食品中獲取足量鈣的目的。在家庭日常的食物中,含鈣較多的有牛奶、奶、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等,特別是牛奶,每100克鮮牛奶含鈣120毫克,如果每人每天喝奶250克,便能提供鈣300毫克;每天喝牛奶500克,便能供給600毫克的鈣;再加上膳食中其它食物供給的300毫克左右的鈣,便能完全滿足人體對(duì)鈣的需要,值得注意的是,在食用這些含鈣豐富的食品時(shí),應(yīng)避免過多食用含磷酸鹽、草酸、蛋白質(zhì)豐富的食物,以免影響鈣的吸收。
    四、檢測(cè)鈣的含量,應(yīng)去正規(guī)醫(yī)院。商店藥店里擺放的“單光子骨密度測(cè)試儀”,只能測(cè)手臂的尺骨和橈骨,而鈣的流失主要危害是腰椎和胯骨的缺鈣,因此這種測(cè)試不準(zhǔn)確。而且這類儀器是放射源,其輻射會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響。
    五、鈣產(chǎn)品并非越貴越好,應(yīng)根據(jù)自身需要選用。目前市場(chǎng)上流通的鈣產(chǎn)品,其品質(zhì)沒有太大區(qū)別。而且不同鈣品適宜人群也不同,碳酸鈣含凈鈣量高,吸收率高,是傳統(tǒng)補(bǔ)鈣制劑,但它并不適合胃酸缺乏者;磷酸鈣含磷高,但不適合慢性腎功能不全者。
    六、補(bǔ)鈣不是越多越好,重要的是看吸收。每次服用元素鈣超過200毫克時(shí),就會(huì)降低吸收率。
    七、老年人缺鈣是引起骨質(zhì)疏松癥的重要原因,應(yīng)從改善飲食結(jié)構(gòu)和服用鈣品兩方面加強(qiáng)鈣的攝入量。
    在攝入含鈣食品時(shí),老年人應(yīng)考慮自身的身體狀況,飲食合理適中,促進(jìn)身體吸收;在服用補(bǔ)鈣產(chǎn)品時(shí)需注意,老年人腸道對(duì)鈣的吸收能力較弱,單純服用鈣制劑無法從發(fā)病機(jī)制上有效防治骨質(zhì)疏松癥,必須服用一定劑量的維生素,才能防止鈣質(zhì)流失,提高腸道吸收鈣的能力quanxiangyun.cn,促進(jìn)骨代謝和骨形成。但特別需要引起重視的是,單純補(bǔ)鈣并不能全面防治骨質(zhì)疏松癥,內(nèi)分泌失調(diào)、維生素D活力下降、運(yùn)動(dòng)量減少、鹽攝入量過高等因素都可能導(dǎo)致老年人患骨質(zhì)疏松癥。
    八、兒童補(bǔ)鈣應(yīng)以食補(bǔ)為主,在服用鈣品時(shí)應(yīng)特別小心。兒童腸胃功能較弱,不要選擇堿性強(qiáng)的鈣品,如碳酸鈣、活性鈣等;不應(yīng)在服用鈣品時(shí)同時(shí)飲用汽水、碳酸飲料等,以免降低吸收率。另外,兒童過量服用鈣品,會(huì)抑制對(duì)元素的吸收,因此對(duì)缺鋅兒童進(jìn)行補(bǔ)鈣時(shí)應(yīng)以食補(bǔ)為主。
    九、服用添加維生素D的鈣品時(shí),謹(jǐn)防積蘊(yùn)中毒。許多消費(fèi)者認(rèn)為,補(bǔ)鈣只能選擇與維生素D合一產(chǎn)品,這是一種誤解,由于人體個(gè)體差異普遍存在,并不是所有的人同時(shí)既缺鈣又缺維生素D,部分人長(zhǎng)期服用維生素D反而會(huì)抑制體內(nèi)自身維生素D的形成,或是引發(fā)維生素D大量攝入而積蘊(yùn)中毒現(xiàn)象,中毒癥狀為高鈣血癥引起的肝腎功能損傷和軟組織鈣化,表現(xiàn)為食欲減退、反應(yīng)遲鈍、心律不齊、呼吸困難、惡心嘔吐、煩渴多尿、便秘等。

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