11.胰液對(duì)下列哪個(gè)選項(xiàng)沒(méi)有化學(xué)性消化作用( C )
(A)淀粉
(B)蛋白質(zhì)
(C)脂肪
(D)雙糖
12.下列選項(xiàng)當(dāng)中,不可以被直接吸收的物質(zhì)是( A )
(A)乳糖
(B)鈣離子
(C)維生素C
(D)果糖
13.某食物中測(cè)得其氨基酸含量最低為絲氨酸醫(yī),學(xué).全,在.線quanxiangyun.cn,其次是賴氨酸,再次是蘇氨酸,其他氨基酸含量與雞蛋白比較相近,則該食物當(dāng)中的( C )
(A)絲氨酸為第一限制氨基酸
(B)賴氨酸為第二限制氨基酸
(C)賴氨酸為第一限制氨基酸
(D)蘇氨酸為第三限制氨基酸
14.中國(guó)重體力活動(dòng)成年女性推薦攝入能量是 ( D )
(A)2100 kcal/日
(B)2300 kcal/日
(C)2400 kcal/日
(D)2700 kcal/日
15.成年人蛋白質(zhì)推薦攝入量為 ( B )
(A)0.8~1.0g/kg•bw/d(
(B)1.0~1.2 g/kg•bw/d
(C)1.2~1.5 g/kg•bw/dquanxiangyun.cn
(D)1.5~2.0 g/kg•bw/d
16.某一食物含蛋白質(zhì)26克,測(cè)算其含氮量約為( D )
(A)1克
(B)2克
(C)3克
(D)4克
17.脂類的生理功能是( D )
(A)維持人體正常的生長(zhǎng)和發(fā)育所必需的物質(zhì)
(B)構(gòu)成人體細(xì)胞的重要成分
(C)促進(jìn)脂溶性維生素吸收和利用
(D)以上都對(duì)
2012年?duì)I養(yǎng)師考試考前指導(dǎo)專題