公共營(yíng)養(yǎng)師備考：6種致病蔬菜
平時(shí)我們買(mǎi)蔬菜的時(shí)候，總是不挑不撿，看到所謂的新鮮蔬菜就買(mǎi)回家，殊不知，有6種蔬菜對(duì)人體具有極大的危害。
1、聞起來(lái)有異味的蔬菜
不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農(nóng)藥殘留多，或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會(huì)有很刺鼻的異味，買(mǎi)之前可以先拿起來(lái)聞一聞。
2、太硬的西紅柿
越硬的西紅柿植物激素使用越多醫(yī)學(xué)全,在線(xiàn).搜集.整理quanxiangyun.cn，最好不要買(mǎi)，或者買(mǎi)回來(lái)別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期，等它自然變軟。而且這時(shí)不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)。
3、清洗過(guò)的蔬菜
現(xiàn)在的市場(chǎng)上很難看到帶泥的蘿卜、藕了，商販們直言不諱：“太臟的菜沒(méi)人稀罕�！毕催^(guò)的菜不是農(nóng)藥問(wèn)題，而是有細(xì)菌，而細(xì)菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。
4、會(huì)長(zhǎng)大的黃瓜
買(mǎi)回的黃瓜放一晚上，第二天又“長(zhǎng)”大了，這肯定是使用過(guò)激素膨大劑。
5、有裂心的蘿卜
有裂心的蘿卜或瓜類(lèi)最好別吃，很可能是遭受過(guò)嚴(yán)重的蟲(chóng)害，也有可能是因?yàn)槿藶榈姆钦７N植過(guò)程造成的。
6、太淺的綠葉菜
大棚內(nèi)的蔬菜遠(yuǎn)比直接光照作用下生長(zhǎng)的好看誘人醫(yī)學(xué)全,在線(xiàn)整理quanxiangyun.cn，葉子顏色淺，但營(yíng)養(yǎng)成分肯定沒(méi)法跟自然生長(zhǎng)的應(yīng)季蔬菜比。所以買(mǎi)綠葉菜要挑深色的。
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