公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試輔導(dǎo)：《答疑周刊》2012年28期

【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

以下為鈣含量豐富的食物，除了

A．黃豆及制品

B．乳與乳制品

C．海帶

D．豬肝

E．蝦皮

【答案】D

【答案解析】

豬肝屬肉類食品。肉類食品含鈣最少，約為7～10mg／100g。

所以本題答案選擇D

【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

常見黃曲霉菌產(chǎn)毒的最適溫度是

A．10～14℃

B．15～19℃

C．20～24℃

D．25～30℃

E．31～35℃

【答案】D

【答案解析】

此題為固定知識點，黃曲霉菌生長繁殖及產(chǎn)毒的最適溫度為25～30℃。

所以本題答案選擇D

2012年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師：《答疑周刊》第28期Word文檔下載

2012公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格考試題庫

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