2012年公衛(wèi)助理醫(yī)師考試輔導：食品安全法食品的標準

第二十一條（食品國家標準的發(fā)布單位)食品國家標準由國務院標準化主管部門統(tǒng)一發(fā)布，其他任何單位和個人不得發(fā)布食品國家標準。

第二十二條（食品標準的含義)食品標準，是指為保證食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)，保障人體健康，對食品及其生產經營過程中的各種相關因素所作的技術性規(guī)定。

第二十三條（食品標準涉及的范圍)食品標準包括：

（一)食品及食品添加劑、食品容器與包裝材料、醫(yī)學全在,線quanxiangyun.cn食品用工具與設備、清洗食品與食品用工具的洗滌劑、消毒劑等食品相關產品中的農藥殘留、獸藥殘留、污染物質和放射性物質以及其他有害人體健康的物質的限量規(guī)定；

（二)允許使用的食品添加劑的品種及其使用范圍、限量；

（三)專供嬰幼兒的主、輔食品的營養(yǎng)成份要求；

（四)食品標簽、食品營養(yǎng)標簽以及其他涉及食品衛(wèi)生安全與營養(yǎng)的標識、說明的要求；

（五)食品生產經營活動操作過程中的衛(wèi)生技術規(guī)范；

（六)食品檢驗方法與規(guī)程，包括采樣原則、檢驗程序、實驗室質量控制、評價方法等；

（七)其他需要制定食品標準的事項。

第二十四條食物中毒、食源性疾患診斷標準及其處理原則，由國務院衛(wèi)生主管部門制定。

第二十五條（制定食品標準的機構)國務院標準化主管部門負責組織設立食品標準專家委員會。食品標準專家委員會由食品衛(wèi)生、毒理學、營養(yǎng)學、食品科學、農業(yè)種植和養(yǎng)殖、檢驗等方面的專家組成，具體負責國家標準的立項、標準文本的技術審查。

第二十六條（制定標準的程序要求)任何單位和個人都可以向國務院標準化主管部門提出制定、修訂食品國家標準的建議；國務院標準化主管部門應當在l5日內進行初審，經審查認為應當予以立項的，應當及時提出立項建議并在3個月內組織食品標準專家委員會對立項建議進行審查。經審查決定立項的，由國務院標準化主管部門在決定立項之日起1個月內組織專家或者委托有關部門、機構進行標準的制定、修訂工作。食品標準專家委員會負責對制定、修訂的標準進行技術審查。

第二十七條（制定標準的原則要求)制定食品標準應當以食品安全風險評估為基礎。

第二十八條（食品標準的公布)經食品標準專家委員會審查通過的食品國家標準，由國務院標準化主管部門統(tǒng)一向社會公布。

第二十九條（食品標準的實施效果評價)食品國家標準實施后，quanxiangyun.cn國務院標準化主管部門應當組織開展標準實施效果的跟蹤評價工作，并根據實施情況適時予以修訂。

第三十條（地方標準的制定)沒有國家標準的食品，省、自治區(qū)、直轄市人民政府標準化主管部門可以組織有關專家，依照本法第二十六條規(guī)定的程序，制定地方標準，并予以公布。

第三十一條（發(fā)揮相關組織的作用)制定食品國家標準、地方標準應當發(fā)揮行業(yè)協(xié)會、科學研究機構和學術團體的作用。

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