2014年初級(jí)營(yíng)養(yǎng)師考試大綱-基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)部分(基礎(chǔ)知識(shí))

（2)吸收與代謝
（3)生理功能
（4)缺乏與過(guò)量
（5)攝入量與食物來(lái)源

6．鐵

（1)體內(nèi)含量與分布
（2)吸收與代謝 影響鐵吸收的主要因素
（3)生理功能
（4)鐵缺乏與過(guò)量
（5)攝入量與食物來(lái)源

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掌握

7．鋅

（1)體內(nèi)含量與分布
（2)吸收與代謝
（3)生理功能
（4)鋅缺乏
（5)攝入量與食物來(lái)源

熟悉

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掌握

熟悉

8． 硒

（1)體內(nèi)含量與分布
（2)吸收與代謝
（3)生理功能
（4)缺乏及過(guò)量
（5)攝入量與食物來(lái)源

熟悉

了解

掌握

熟悉

9．碘

（1)體內(nèi)含量與分布
（2)吸收與代謝
（3)生理功能
（4)缺乏與過(guò)量
（5)攝入量與食物來(lái)源

了解

了解

熟悉

10．鉻

（1)體內(nèi)含量與分布
（2)吸收與代謝
（3)生理功能
（4)缺乏與過(guò)量
（5)攝入量與食物來(lái)源

了解

了解

熟悉

熟悉

11．氟

（1)體內(nèi)含量與分布
（2)吸收與代謝
（3)生理功能
（4)缺乏與過(guò)量
（5)主要來(lái)源

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熟悉

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