如何煮牛奶 ：
1、牛奶煮沸時(shí)不宜加糖。這是因?yàn)�，牛奶中所含�?a class="channel_keylink" href="http://quanxiangyun.cn/pharm/2009/20090107125645_48921.shtml" target="_blank">賴(lài)氨酸在高溫下與糖結(jié)合成果糖基賴(lài)氨酸，不易被人體消化；
2、不宜用文火煮牛奶。用文火煮牛奶，煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，牛奶中打的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易受空氣氧化而被破壞�？茖W(xué)煮牛奶的方法，用旺火煮牛奶，煮開(kāi)后離火，落開(kāi)后再加熱，如此反復(fù)3～4次，既能保持牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，又能有效地殺死牛奶中的細(xì)菌。
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