6.測定汞多用冷原子吸收光譜法，將消化好的樣品中Hg2+→Hg0所使用的還原劑是什么
A、高錳酸鉀
B、碘化鉀
C、氯化亞錫
D、硫酸+鋅
E、氯酸鉀
正確答案：C
7.在銀鹽法測砷中，要用到乙酸鉛棉花，它是防止什么對測定的干擾
A、二氧化硫
B、三氧化硫
C、硫化氫
D、氮氧化物
E、氫氣醫(yī)學.全在.線搜.集整理 quanxiangyun.cn
正確答案：C
8.測定食品中總砷的國標方法，第一法是什么
A、雜多酸法
B、原子吸收光譜法
C、簿層色譜法
D、色譜法
E、銀鹽法
正確答案：E
9.在中性洗滌劑的消化作用下可測定下列哪種纖維成分
A、粗纖維
B、不溶性膳食纖維
C、可溶性膳食纖維
D、總膳食纖維
E、以上都不是
正確答案：B
10.用酸水解法測定食品中脂肪，這一方法測定的脂肪為
A、游離脂肪
B、結(jié)合脂肪+游離脂肪
C、結(jié)合脂肪
D、氣化脂肪
E、原脂肪
正確答案：B
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