九香蟲，是一種會(huì)飛的青黑色甲殼蟲，指甲般大小，狀如水
龜。春夏季節(jié)，爬在農(nóng)作物的莖葉上吸食漿液，不留心碰上它，便放出一種奇臭難狀的氣體，使人避而遠(yuǎn)之，因而落個(gè)“屁巴蟲”或“打屁蟲”的臭名。屁巴蟲含有九香蟲油，一經(jīng)炒熟之后，即是一種香美可口、祛病延年的藥用美食，因此，它又贏得了“九香蟲”的美稱。
“九香蟲，出問中，聞起臭，吃起香…··�！奔瘟杲鹘�(jīng)間中，古稱閻江或間水。九香蟲，我國(guó)南北各地都有，但產(chǎn)得最集中而又見之于文獻(xiàn)的，當(dāng)數(shù)四川的嘉陵江和貴州的赤葉河。柔藍(lán)如帶的嘉陵江，從千山萬壑中奔跑出來，一到這里，便放慢了腳步，右纏右繞兜著圈兒。江傍城走，水分二流，把一塊數(shù)百畝的“中壩”緊緊摟在懷里。這就是杜甫《間水歌》盛贊的“間州城南天下稀”的地方。蜚聲中外、祛病抗癌的傳統(tǒng)佳釀“保寧醋”，過去就是取用流經(jīng)中壩這段的中流冬水釀造成的。中壩上，到處堆滿洪水沖來的卵石，滾光溜圓，如盆，如拳，如豆，密密麻麻，重重疊疊。九香蟲喜歡潮濕透氣，卵石間不夾泥沙，那便是九香蟲糜集的地方。
每當(dāng)秋風(fēng)瑟瑟，大雁南飛的時(shí)候，九香蟲就成群結(jié)隊(duì)的地蟄伏在江邊卵石下越冬。這時(shí)就是采集九香蟲的最佳時(shí)期，過了來年驚蟄，九香蟲便飛走了！
俗話說：“有錢人吃
鹿茸，沒錢人吃屁巴蟲�！边@就道出了物美價(jià)廉的九香蟲，竟有相似高級(jí)壯陽(yáng)滋補(bǔ)藥物鹿茸的功效。據(jù)《本草綱目》和《中藥大辭典》載：九香蟲對(duì)于神經(jīng)性胃病，精神憂郁而致的心口痛，脾
腎陽(yáng)虛的腰膝酸軟乏力、
陽(yáng)萎、
遺尿等癥有顯著療效。所以李時(shí)珍說它：咸溫?zé)o毒，理氣止痛，溫中壯陽(yáng)，“久服益人”，“土人多取之，以充人事”。
逮九香蟲既有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，也是一項(xiàng)有益身心健康的娛樂活動(dòng)。
節(jié)日假期，呼朋喚友，帶個(gè)塑料袋，去到嘉陵江邊卵石堆積的地方，用腳掀開卵石，下面就是一窩胡豆似的九香蟲。太陽(yáng)一照，有的要飛，有的想逃。這邊呼喊：“快來！”那邊喊叫“快逮！”抓住九香蟲放進(jìn)袋子里。奔跑笑鬧，一個(gè)上午，可逮十多斤！逮九香蟲那份愉悅勁兒，絕不亞于垂釣之樂！
逮回的九香蟲要經(jīng)過炒制才能吃。先把逮回的九香蟲放人盛溫水的盆里“放屁”。蟲子遭水淹，欲飛不成，欲逃難遂，急得亂撲亂爬，把臭屁（含有機(jī)化物酮)都放在水里了。這樣換過三四次水后，屁都放盡了，蟲子也就展翅伸腿死了。然后，再把蟲倒人燒熱的鐵鍋內(nèi)慢慢翻焙。等到蟲子焙干冒出油來，香味也就出來了，再放椒鹽之類的佐料，一顆顆黃酥酥、油光光、香噴噴的美食就制成了。再用袋子裝了，象嗑瓜子似的，想吃就吃。吃了屁巴蟲壯身體，冬天不怕冷，晚上不拉尿。過去，嘉陵江沿江城鎮(zhèn)都有擺攤出售的，象賣瓜子一樣，幾角錢一堆，小孩子愛吃，大人也愛吃。那些喝酒的，買上一碟，細(xì)嚼緩咽，淺斟慢酌，別有滋味。
九香蟲、藥材公司收購(gòu)，價(jià)錢不菲。這些年，由于施放農(nóng)藥，取卵石建房，嘉陵江河床變化，每年收購(gòu)減少，供不應(yīng)求，是個(gè)緊俏物兒，不過，要想采集一點(diǎn)，也不是困難的。
發(fā)現(xiàn)九香蟲的食用價(jià)值，是我們勇于探索的祖先留下的一份寶貴文明遺產(chǎn)。可以想見最初嘗試那奇臭的蟲子，需要多大的勇氣和冒多大的危險(xiǎn)�。�
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本帖最后由 梁知行 于 2008/6/17 13:12 編輯 quanxiangyun.cn/wsj/]
－－－－－－－－－－－我們這叫“臭蟲”
－－－－－－－－－－－孫思邈說過,殺生救生,于病無益,藥王尚且不鼓勵(lì)后世濫用動(dòng)物入藥.更何況后輩小醫(yī).
以之為樂,更不可取.
－－－－－－－－－－－同意.
有病之人用之，或可原諒。因此物就是治病之物。
