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本草求真:附子古法加工的回歸和希望

對于用膽巴或用鹽來保鮮的重新認識


古人用膽巴(鹵水)浸泡附子,其用意是在夏至時,成千上萬擔的附子同時成熟,不采割馬上便爛,附子出土后,腐壞同樣極快,曬制生附子的工序,不可能同時處理那么多附子,故需要有方法將附子保鮮凝固、以便加長貯存期,為下步加工作基礎準備,因當時的物質(zhì)和經(jīng)濟條件,最佳選擇就是用相對廉價易得的膽巴,而非一定從藥性考慮之。有學者認為,膽巴屬陰性物質(zhì),用其陰性平抑附子的火性,以達陰陽平衡。但是,我們認為這點應該從歷史客觀條件來重新認識。
自古以來,膽巴價廉,而鹽是貴重商品,官府管制嚴格。其實,膽巴和鹽,均有保鮮附子之效。用鹽浸泡和固化附子,既無毒性,又可免損傷其火性,更有引藥入腎之功,有利于扶陽伏火!
只因在古代的物質(zhì)條件,用鹽制附子實在太貴重、太價高,故只能改用為膽巴,這是古人從經(jīng)濟和物質(zhì)條件角度考量而不得不作的選擇,是無賴之舉,F(xiàn)在鹽產(chǎn)量大增,價格低廉,價格僅為膽巴的一倍多,經(jīng)濟和物質(zhì)條件已經(jīng)成熟,理應改用海鹽來浸泡加工附子,讓附子的陽性無損,讓附子升華為陽中陽,火中火;鹕衽芍嗅t(yī)用附子就是取其火性之偏,以扶正辟邪,如果用陰性毒物(膽巴)將其制成中性或陰性毒品,那還有何意義呢?現(xiàn)在已到了復古還真的時候了,陰性有毒之膽巴,應讓位于入腎而無毒之鹽。



對于仲景分別用生附子和古法炮附的重新認識



現(xiàn)代制附子的種類雖繁多,說穿了,除生附子之外,其實均是水火合制法生產(chǎn)的膽巴附子。按我們兩年來在江油實地考察,與親自實踐各種古今炮制工藝的所得,上述各種加工法所生產(chǎn)出來的附子,其藥效與炮制意義,均與古代之炮附子正法,相差甚遠!
今人對制附子的加工,一為取其安全,二為取其有利于保存。至于其對附子藥性的影晌,一般書藉常僅描述為回陽救逆用生附子,補火助陽用制附子。
若按此說,則生附子與制附子之別,只在于藥力之峻緩強弱。我們親自嘗試重現(xiàn)古代工藝后,深感此說不通,因為古法之砂炮與土煨炮附之操作, 其實遠較生產(chǎn)生附子費力,而且產(chǎn)量很低,絕非如現(xiàn)代之泡膽巴加工般,可作為解決附子鮮品保存期極短的有效方法。同時,古法炮附的生產(chǎn)成本很高,如灰土煨法制作炮附的加工成本,約為規(guī)范膽巴制附工藝的六倍,而且失敗率非常高!故不可能是為了緩和附子峻性而采取的措施!因為既然只要減少生附用量或服前久煎,也可以達到緩和附子藥性的效果,那仲景干么要指定患者使用成本特高,需用量大,又無法大量生產(chǎn)的古代炮附呢? 可見,仲景用炮附子,是因為炮附具有不能被生附所取代的特殊藥性!
此外,如按近代之化學觀念,水火合制法的優(yōu)點之一,在于有助轉(zhuǎn)化烏頭堿為低毒之烏頭胺,如徹底加熱水解達三小時,成品即為極大量服用也不引起麻感與附子化反應之安全制附.
但是, 仲景傷寒論之四逆湯,如按漢制度量衡來煎煮原方,即共約65-100g之生附與草,以600毫升水煮存240毫升湯藥,即使以慢火煎煮,時間亦僅為半小時至四十五分鐘左右,烏頭堿轉(zhuǎn)化顯然不全,服后麻感明顯。故仲景之原意,應為有意把煎煮后之剩余烏頭堿濃度,調(diào)控在可令患者出現(xiàn)眩暝反應的水平上,才是仲景四逆湯的最佳治療點。
故此,附子之現(xiàn)代加工,令烏頭堿徹底轉(zhuǎn)化,是否適用于所有證型的患者,值得商榷。以古代加工法而論,灰土裹封附子煨制法的加熱時間,達一天以上,烏頭堿的轉(zhuǎn)化肯定很徹底。而砂炒法的烏頭堿轉(zhuǎn)化率,則屬于可控,這也許便是古代的兩種加工法,均各自長期獨立存在的原因之其一。
其二,古代的附子加工,不論是灰土煨法或是砂炒法,均為火土合制法,即是在傳純炮制學的觀念上,有(土氣)參與其中!


我們知道,傳統(tǒng)之中藥選材與炮制,均重視認知或賦予藥物內(nèi)潛藏了一種獨立于有效化學成份以外之(藥勢)。如桂枝與肉桂皮,有效成份一致,唯桂枝之生長發(fā)育,為上達外展,桂皮之發(fā)育,在植物學之觀察而言,則為自上向下之勢,兼有覆蓋樹心之形,故其藥勢之作用于人體,前者為宣通,后者則可引火歸元。又如川烏與附子,干姜生姜,人參與參蘆參葉等,均為人所皆知的同藥異勢例子。至于五味之調(diào)節(jié)藥勢升降開闔,又或如醫(yī)圣仲景取急流水;甘瀾水,燒襠散等之取用其意與氣,則更為同道之所熟知,在此不再詳談了。
我們于去年的文章*中介紹過:『江油地理屬坤土,其附子最得火伏土中之理氣,故扶陽藥效天下無雙。唯亦因其與理氣相關,故江油附子必自(一陽生)長到夏至,藥性方全,一過夏至即又不能保存!还蚀, 火土合制法中之使用土質(zhì),對附子的加工,有特殊的(伏火)意義,不一定可以用單純的加熱法或水火合制法取代之!

我們認為:砂炒法偏重加強附子扶陽燥濕功效,而兼有伏火之意;彝凉蟹ㄆ赜诩訌(伏火)或(陰中求陽)之性,而生附子則偏重于輔行訣中所謂瀉脾之效!




附子在近代處方中的常見應用如下:
1.補火助陽,2.激勵陽氣,3.袪寒濕之邪,4.對治陰濁格陽,5.回陽救逆6.陰中求陽,7.伏火固本。
故此,對應于古傳的三種炮制法,附子的選用可以考慮為:
1.
  陰濁格陽或腫瘤之對治,應以生附子為主, 砂炮次之,而階段性參用土煨。
2.
  補火助陽應以砂炮附子為主,生附子不一定更有力!其實,不少試用過生附的同道,均提出過服用生附子后,往往不覺溫暖,反而感到雙手寒冷。如方中乏其它溫性藥品,甚至連腹中之溫熱感也不明顯。換言之,生附子性味辛甘,而其主味之辛,在入口一會后才顯現(xiàn),取像比類.其藥效很大程度可能在排解深藏里部之臟腑寒濕濁氣。里寒濕濁排除后,陽氣回斂,因而得溫,故輔行訣稱四逆湯為瀉脾湯。
3.
  伏火固本應以土煨附子為主,也可用砂炮.因為土煨江油附子之形意體用,最合符(火伏土中)之意境。
4.
  陰中求陽可參用砂炮附子或土煨附子,視乎所需之藥勢為偏于外斂緩補,抑或偏于溫通。
5.
  激勵陽氣應選用何種附子,宜合參其主證在于濕盛,寒盛抑是精髓空虛。
6.   如袪邪和補火助陽并行,宜生附和砂炮合用。
7.
  有同道認為火土炮附子之特性,在于去其烈性,而僅取其溫和醇厚之藥力,其實也不盡然:一圍烈火,封于土中,雖云伏火,實亦如炸彈之象,不經(jīng)彈殼之壓伏,不成其震驚百里之威.人之元精,亦同此理,得封藏后,更能自量變而質(zhì)變,化氣護命。
曾邀請對藥物體感特別敏銳之同道,品評各種附子: 其評土煨附子仿如一股欲爆不爆之能量,新法砂炒附子仿如一股陽火,生附性活而火性卻不太重。至于一般人認為屬于補火助陽佳品之規(guī)范制附,則竟評之為屬于性涼之品!信乎?



-----------現(xiàn)在能買到炮附子非常非常的不容易。絕大部分都是制附子,自己吃過三種附子,炮附子,生附子和制附子,炮附子的藥性很緩和,而且用到30克,身體無不適的反應,吃幾天之后,感覺身體在好轉(zhuǎn)。生附子用到30克,吃下去馬上感覺身體里像有很強大的能量團。但制附子用到30克,手腳發(fā)寒,渾身覺得不舒服,總覺得那里不對勁,制附子真不敢吃。
-----------回復 寒露 的帖子

深有同感,不過說實話,制附子和炮附子只要沒有制的太過,差別并不大。實在買不到效力強勁的制附子的話生的和制的混用也是可以的,不過生的和熟的藥性還是有些差異的。
-----------請教普通藥店里賣的制附片發(fā)黃,是姜制還是膽巴炮制的?制附子又跟炮附子、黑附子有什么區(qū)別?多謝!
-----------學習了!
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