（圖1.26)
胰腺由幾種不同類型的細胞組成，有兩個主要功能：
1外分泌功能：胰腺腺泡分泌消化液（胰液)。
2內分泌功能：朗格罕氏島quanxiangyun.cn/rencai/產生胰島素，胰高糖素和生長抑素。
.jpg)
圖1.26胰腺的位置及大體解剖。
胰液包括：
·消化蛋白質quanxiangyun.cn/wsj/、糖和脂肪的胰酶
·重碳酸離子和水，以中和排至十二指腸的胃酸。
胰腺由三部分組成：
·頭（胰腺的頭部)
·體（體部)
·尾（尾部)。
胰腺有兩個管通入十二指腸。通常，主胰管與膽總管一起匯入Vater壺腹。
胰腺的分泌，象胃的一樣，是同時受到神經和激素調控的；當然，激素機制在兩者之中起主要的作用。
