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食物療法:茄子

茄子是夏季常見的蔬菜之一,營養(yǎng)價值較高。它與人們公認(rèn)的營養(yǎng)價值較高的西紅柿相比,除維生素A及維生素C的含量較低外,其它維生素、脂肪、糖和鐵及磷都很接近,而蛋白質(zhì)及鈣的含量還比西紅柿高大約3倍,所含的熱量也要高近一倍。茄子有白茄、紫茄、圓茄、長茄等品種,…

茄子是夏季常見的蔬菜之一,營養(yǎng)價值較高。它與人們公認(rèn)的營養(yǎng)價值較高的西紅柿相比,除維生素A及維生素C的含量較低外,其它維生素、脂肪、糖和鐵及磷都很接近,而蛋白質(zhì)及鈣的含量還比西紅柿高大約3倍,所含的熱量也要高近一倍。茄子有白茄、紫茄、圓茄、長茄等品種,紫茄中含有很多維生素P。維生素P又叫路丁,它可以降低毛細(xì)血管的脆性和通透性,增加毛細(xì)血管和身體細(xì)胞間的粘合力和修補能力,使毛細(xì)血管能保持正常狀態(tài)、彈性和生理功能,有防止血管破裂的作用。所以人們稱茄子為心血管病患者的佳蔬。同時維生素P還有預(yù)防壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。

茄子中含有硫胺素,它具有增強(qiáng)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用。常食茄子,可增強(qiáng)記憶,減緩腦部疲勞。

茄子性味甘寒,有清熱、祛火、活血、止痛、消腫的作用。茄葉能清熱解毒,涼血止血。茄蒂、茄花、茄根等也具有止痛消腫、清熱散血、止瀉的功能。

茄子性寒,凡脾胃虛寒、慢性腹瀉、消化不良者及孕婦不宜多食。

【應(yīng)用實例】

1.疝氣:鮮茄蒂4~5個,煎取濃汁,白糖水調(diào)服。

2.風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎:茄子根15克,水煎服。每天1次,連服數(shù)天;或茄子根90克,浸入500毫升白酒中,3天后服用。每次飲15毫升,每天2次,連服7~8天。

3.腹瀉:茄子根15克,石榴皮3克,水煎服。

4.口腔潰瘍:以霜后茄子放干,研細(xì)末,抹于患處,1~2次即愈。

5.乳腺炎:將茄子細(xì)末撒于凡士林紗布上,外敷患處。

6quanxiangyun.cn/shiti/便血:經(jīng)霜茄子連蒂燒存性為末,每日空腹溫酒服10克;或茄葉10余片水煎服。

7.蕁麻疹:茄子連根葉、明礬、食鹽,共煎水,以水熏洗。

8.牙痛:茄根搗汁,頻涂之;或陳茄根燒灰敷之,先以露蜂房煎湯漱口。

9.慢性氣管炎:將茄根煎成濃汁,加入紅糖適量,每次服50毫升,每日2~3次。

10.乳頭皸裂:霜打的茄子花焙干,香油調(diào)敷患處。

11.帶下:白茄花30克,水煎服。

12.凍瘡:茄根10棵,花椒3克,水煎洗患處。

13.老爛腳:取鮮紫茄之皮,局部外敷,每日1~2次。初用時局部癥狀加重,1周左右反應(yīng)消失。

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